ઘરમાં આલુ વાઇન

હોમમેઇડ પ્લમ વાઇન એક કલાપ્રેમી માટે પીણું છે. તે એક તેજસ્વી સુગંધ છે, અસામાન્ય ગરમ સ્વાદ અને માંસ વાનગીઓ અને વિવિધ મીઠાઈઓ સાથે સંપૂર્ણ સંવાદિતા છે. આજે અમે તમને કહીશું કે પ્લુમ વાઇન જાતે કેવી રીતે જાતે બનાવવા, ઘરે

પ્લમ વાઇન માટે રેસીપી

ઘટકો:

• બગીચો પ્લમ - 10 કિગ્રા;
• પીવાના પાણી - 10 એલ;
• સફેદ ખાંડ - 3 કિલો

તૈયારી

ફળોમાંથી, ન પાળવાથી, અમે હાડકામાંથી સારવાર લઈએ છીએ, અમે ફળોને enameled ટાંકીમાં પાળીશું અને કાળજીપૂર્વક અમારા હાથ ફેલાવીશું. અમે પાણી સાથે પરિણામી પલ્પ રેડવું, તેને ભેળવી અને ગરમ જગ્યાએ આથો માટે આથો મૂકવો. થોડા દિવસોમાં, પ્રવાહીને સૂકવી નાખવામાં આવશે, અને મેશ ટીશ્યૂ બેગમાં એકત્રિત કરવામાં આવશે અને તેમાંથી તમામ રસને કાળજીપૂર્વક સંકોચાઈ જશે. અમે તેને પ્રવાહી સાથે જોડીએ છીએ, અમે ખાંડ ફેંકીએ છીએ અને ગ્લાસ બોટલમાં પીણું રેડવું છે. અમે ટોચ પર એક રબરનો હાથમોજું મૂકીને તેને ઠંડી જગ્યાએ 3 અઠવાડિયા માટે સાફ કરીએ છીએ. તૈયાર વાઇન ફિલ્ટર અને સુંદર બોટલ પર રેડવામાં આવે છે.

ઘર પર ફોર્ટિફાઇડ પ્લમ વાઇન માટે રેસીપી

ઘટકો:

• બગીચો પ્લમ - 1 કિલો;
• મદ્યાર્ક - 305 મિલી;
• ખાંડ - 210 ગ્રામ;
• પાણી ફિલ્ટર - 1 લિટર

ચાસણી માટે:

• ખાંડ સ્ફટિકીય - 190 ગ્રામ;
• પાણી ફિલ્ટર - 1 લિટર

તૈયારી

પાકેલા ફળોને ધોઈ, તેમને હાડકાંમાંથી બહાર કાઢો. ખાંડ અને પીવાના પાણીથી, અમે સીરપ તૈયાર કરીએ છીએ અને તેને બેરી સાથે ભરો. ઢાંકણને ઢાંકવું અને તેને ઊનની ધાબળોમાં લપેટી. 8 કલાક પછી, કાળજીપૂર્વક પ્રવાહી મર્જ કરો, સીરપના બીજા ભાગને ઉમેરો અને તેને બેરી સાથે ભરો. ઠંડક પછી, સીરપના પ્રથમ ભાગ તરીકે જ કન્ટેનરમાં પ્રવાહી રેડવું. દારૂ ઉમેરો અને લગભગ 2 અઠવાડિયા માટે ઢાંકણ હેઠળ પીણું છોડી દો. પછી અમે દારૂને દબાવીએ છીએ, તેને બોટલમાં વહેંચીએ છીએ અને તેને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરીએ છીએ.

ઘરમાં મસાલેદાર પ્લમ વાઇનની તૈયારી કરવી

ઘટકો:

• સરસ વસ્તુ - 2 કિલો;
• પીવાના પાણી - 3 લિટર;
• લોરેલ પર્ણ - 3 ટુકડાઓ;
• લવિંગ શુષ્ક છે - 5 પીસી.;
• ખાંડ સ્ફટિક - 1 કિલો

તૈયારી

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોવા વગર, અમે તેમની તમામ હાડકાં બહાર લઈએ છીએ. અમે પ્રોસેસ્ડ ફળોને એક એમેલાલ્ડ બેસિનમાં મૂકીએ છીએ, અડધા લિટર પાણી સાથે અને મોર્ટરના સમાવિષ્ટોને જગાડવો. આગળ, અન્ય 1.5 લિટર પાણી ઉમેરો, લવિંગ, ખાંડ અને લોરેલના પાંદડા ફેંકી દો. સરેરાશ આગ પર વાનગીઓ મૂકો અને 15 મિનિટ માટે રાંધવા, ફીણ ફીણ બોલ લેતી. આગળ, યોનિમાર્ગને દૂર કરો, સમાવિષ્ટો ઠંડું કરો અને પ્રેસનો ઉપયોગ કરીને બધા પ્રવાહીના પરિણામી સમૂહને સ્વીઝ કરો. અમે પાણીની બાકીની રકમ સાથે સંકોચન રેડવું, બધું મિશ્રણ કરો અને તેને ફરીથી દબાવો. અમે બન્ને ભાગને મિશ્રિત કરીએ છીએ, ચાળણી દ્વારા પીણું તાણવું, બોટલમાં રેડવું, ઢાંકણને બંધ કરો અને તેને ઠંડી જગ્યાએ 15 દિવસ સુધી દૂર કરો.

પ્લમ ફળનો મુરબ્બો માંથી વાઇન

ઘટકો:

• પ્લમ ફળનો મુરબ્બો - 3 લિટર;
• ખાંડ સ્ફટિક - 105 ગ્રામ;
• ઘેરા કિસમિસ - 55 ગ્રામ

તૈયારી

ફળોમાંથી છુટકારો મેળવવા માટે બેરીની ફળદ્રુપતા પહેલા ફિલ્ટર્ડ કરવી જોઈએ. હવે ચાલો ખમીર બનાવીએ: એક ગ્લાસ ફિલ્ટર કરેલ પ્રવાહી 30 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે અને આપણે ત્યાં ખાંડ સાથે કિસમિસ ફેંકીએ છીએ. જાળી આવરે છે અને તે ગરમીમાં 4 કલાક સુધી મૂકો. ખમીર પછી આપણે બરણીમાં રેડવું અને બાકીના ફળને તેમાં ઉમેરીએ. ટોચ પર અમે હાઇડ્રોલિક સીલ સાથે ઢાંકણને મુકીએ છીએ અને ગરમ જગ્યાએ 1 સપ્તાહ માટે કન્ટેનર દૂર કરીએ છીએ. પછી અમે પીણું રેડવું, તેને બોટલમાં રેડવું અને તે વિશે 3 મહિના માટે ભૂલી જાવ.

પ્લમ જામમાંથી વાઇન

ઘટકો:

• પીવાના પાણી - 980 મિલિ.
• જામ પ્લમ - 900 ગ્રામ;
• પ્રકાશ કિસમિસ - 110 ગ્રામ

તૈયારી

પાનમાં પાણી રેડવું અને ડિશોને મજબૂત આગમાં મોકલો. ઉકળતા પછી, તેને દૂર કરો અને સામગ્રીઓને 25 ડિગ્રી તાપમાનમાં કૂલ કરો. અમે ત્રણ લિટરના બરણીમાં પ્લુમ જામ મૂકીએ છીએ, ભંગાર કિસારીને ફેંકીએ છીએ અને બાફેલી પાણી રેડવું. ટોચ પર આપણે ટોપ નાયલોન પર મુકીશું અને કન્ટેનરને હૂંફાળુ અને અંધારાવાળી જગ્યાએ 2 અઠવાડિયા માટે મુકીશું. જલદી સપાટી પર પલ્પ વધે છે, તે કાળજીપૂર્વક દૂર કરો અને પ્રવાહીને સ્વચ્છ કન્ટેનરમાં દબાવો. રબરના હાથમોજું મૂકો અને તેને ગરમીમાં પાછું મૂકો. ત્યારબાદ, પ્લમ વાઇન ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે, સ્વચ્છ બોટલમાં રેડવામાં આવે છે અને કોર્ક સ્ટોપર્સને સચોટપણે પ્રગટાવવામાં આવે છે. સંપૂર્ણપણે પાકેલા પીવા માટે, ચાલો આશરે 40 દિવસ માટે તે વિશે ભૂલી જઈએ.