સલાક - વાનગીઓ

Salaka એક સુંદર નાની માછલી છે, જે, કેટલાક અજાણ્યા કારણોસર, સમગ્ર વિશ્વમાં અવગણવામાં આવે છે અને મોટા માછલીઓને ખવડાવવાની મંજૂરી છે. તેના બદલે, હેરીંગ પરિવારના એક બાળકને મેરીનેટ કરી શકાય છે અથવા હોટ ડીશના સમૂહમાં કી ઘટક બનાવી શકાય છે. તે જ સમયે, તૈયાર કરેલા રેસીપી તમારા પોકેટને હિટ નહીં કરે અને સંપૂર્ણ ખાનારાને છોડી દેશે નહીં.

મસાલેદાર સલગમના મેરીનેટેડ હેરીંગ

મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ, જે અમે પછીથી વાત કરીશું પર, માખણ અને ડુંગળી સાથે ક્લાસિક canapés માટે એક આદર્શ માછલી છે. તે માટે, આ રેસીપી પર તૈયાર કરેલ માછલીને તે જ રીતે ખાવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• બાલ્ટિક હેરિંગ 250 ગ્રામ;
• ટેબલ સરકો - 40 મી;
• સફેદ ખાંડ - 10 ગ્રામ;
• દરિયાઈ મીઠું - 10 ગ્રામ;
• સ્વચ્છ પાણી - 250 મી.
• લૌરલ પર્ણ;
• સૂર્યમુખી તેલ - 15 મી.

તૈયારી

સૌથી વધુ કંટાળાજનક અને ઉદ્યમી કાર્ય પ્રથમ તબક્કામાં છે, કારણ કે દરેક નાની માછલીને સાફ કરવાની જરૂર છે જેથી એક પટલ અવશેષ રહે છે, જે છે: આંતરિક આંતરડા, માથા અને ફિન્સ દૂર કરો.

પાણીમાં, અમે સરકો અને મીઠું વિસર્જન કરે છે, થોડી મિનિટો માટે ખાંડ, સાહિત્ય, થોડું તેલ ઉમેરો અને ગરમીને ગરમ કરો. અમે બાલ્ટિક હેરીંગને મરીનાડમાં ડૂબાડીને રેફ્રિજરેટરમાં એક દિવસ માટે છોડી દઈએ છીએ. અથાણાંના પટ્ટીમાંથી તે માત્ર શિખરો દૂર કરવા માટે રહે છે.

મીઠું, ખાંડ અને સરકો: તમે તાજી મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ રસોઇ કરવા માંગો છો, તો તમે મૂળભૂત ઘટકો માટે marinade ની રચના ઘટાડીને રેસીપી સંશોધિત કરી શકો છો.

તેલ બાલ્ટિક હેરિંગ

હેરિંગમાં હેરિંગ કરવું તેના સ્વાદના ઘટકોને સુધારવા માટે જ નહીં, પરંતુ માછલીના મડદા પરના સંગ્રહને લંબાવવાનો પણ છે.

ઘટકો:

• બાલ્ટિક હેરિંગ - 1 કિલો;
• મીઠું - 7 ગ્રામ;
• મરીનું મિશ્રણ - 5 ગ્રામ;
• લૌરલ પર્ણ;
• લવિંગ - 2 કળીઓ;
• સૂર્યમુખી તેલ - 200 મી.

તૈયારી

અમે કાચમાં સાફ કરેલ માછલીઓ અથવા સ્તરોમાં enameled dishes મૂકવામાં, મીઠું સાથે દરેક સ્તર રેડતા મીઠાના માછલીને રેફ્રિજરેટરમાં 3 કલાક સુધી રાખવામાં આવે છે. લસણ દરમિયાન, માછલીને રસ શરૂ કરવો પડતો હતો, જેને ડ્રેનેજ થવી જોઈએ, અને લાકડાંના ટુકડાઓમાંથી સૂકવવામાં આવે અને તેને સાફ કરવામાં આવે. અમે બટ્ટિક હેરીંગને હરોળમાં મૂકે છે, પેટ નીચે અને મસાલાઓ સાથે મિશ્ર તેલ રેડવું. અમે ઓછામાં ઓછા આગ પર માછલી સાથે કન્ટેનર મૂકી અને 2 કલાક માટે રસોઇ. પીરસતાં પહેલાં, અમે માછલી કૂલ

શેકેલા બાલ્ટિક હેરિંગ માટે રેસીપી

બીયર માટે સૌથી વધુ ઉપયોગી, પરંતુ, તેમ છતાં, ખૂબ સામાન્ય, લોકપ્રિય અને સૌથી અગત્યનું સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા - તળેલું હેરિંગ.

ઘટકો:

• બાલ્ટિક હેરીંગ - 450 જી;
• ઇંડા ગોરા - 2 પીસી.;
• લોટ - 80 ગ્રામ;
• પાણી 120 એમએલ;
• સૂર્યમુખી તેલ - 15 એમએલ + ફ્રાઈંગ માટે.

તૈયારી

અમે ઈન્ટ્રિલ્સમાંથી સલાકને સાફ કરીએ છીએ, ફાઇન્સ દૂર કરો, તેમને ધોવા અને ડ્રેઇન કરો. પ્રિસ્લાવયેમ માછલી અને ફ્રિજમાં 15 મિનિટ માટે રજા આપો, ત્યારબાદ આપણે તેને સૂકવીએ અને તેને સખત મારપીટમાં ડૂબવું. ક્લે લોટ, મીઠું, પાણી અને ઇંડા ગોરામાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમાં નાની માત્રામાં તેલ ઉમેરવામાં આવે છે. શેકીને પહેલાં, ખાતરી કરો કે વધારાનું ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ગ્લાસીઅલ છે, અને પછી હેરીંગને મોટી માત્રામાં વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી લાક્ષણિકતાના ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડાની રચના થતી નથી.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાકા સાથે Salak

ઘટકો:

• બટાટા - 9-10 કંદ;
• સફેદ ડુંગળી - 70 ગ્રામ;
• બાલ્ટિક હેરિંગ (fillets) - 20 પીસી.;
• ખાટા ક્રીમ - 150 ગ્રામ;
• દૂધ - 150 ગ્રામ;
• માખણ - 30 ગ્રામ;
• બ્રેડ નાનો ટુકડો બટકું - 1 tbsp. ચમચી

તૈયારી

અમે 200 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના તાપમાન સુયોજિત કરો. સ્વચ્છ અને ધોવાઇ બટાકાની કંદ સ્ટ્રિપ્સમાં કાપવામાં આવે છે. ડુંગળી ચોપ અને માખણ પર saute. જલદી ડુંગળી રંગ બદલાય છે, અમે બટાટા મૂકી અને રાહ જુઓ, જ્યારે તે podzolotit. અડધા અડધા માખીઓના પાવડાઓ સાથે આવરણ અને બટાકાની બીજી સ્તર સાથે કવર કરો. બાકીની બાલ્ટિક હેરિંગ સાથે અમે વાનગીને સમાપ્ત કરીએ છીએ અને તેને દૂધ અને ખાટા ક્રીમના મિશ્રણ સાથે ભરો. 45 મિનિટ માટે બ્રેડક્રમ્સમાં અને ગરમીથી પકવવું સાથે વાનગી છંટકાવ.