કોબેરૉ ચટણી

કોબરી - એક બેરી ખૂબ વિચિત્ર છે તાજા સ્વરૂપમાં કડવું ખાટા સ્વાદને કારણે, તેનો ઉપયોગ કરવાનું લગભગ અશક્ય છે, તેથી કૂક્સે જામ બનાવવા માટે ફળનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું, ગોબર અને સૉસમાંથી જેલી . બાદમાં, હું આ લેખમાં વાત કરવા માંગો છો.

કોબબેરી ચટણીઓને શિયાળા માટે લણણી કરી શકાય છે અથવા તાજી દળેલું સ્વરૂપમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે, મીઠાઈઓથી ગરમ માંસ અને મરઘાના વાસણોમાં તેને કોઈ પણ વસ્તુમાં પાણી આપી શકે છે.

Cowberries ના સ્વીડિશ ચટણી ની રેસીપી

આ સ્વીડીશ ગાય-ભેંસમાંથી ચટણીઓને રસોઇ કરવા માટે સૌ પ્રથમ બન્યા, અને તેમાંથી બેરી ગ્રેવીની વાનગીઓ પહેલેથી પરંપરાગત બની હતી.

ઘટકો:

• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ક્રાનબેરી - 4 વસ્તુઓ;
• પાણી - 1/2;
• ખાંડ - 1 tbsp

તૈયારી

અમે પણ ક્રેનબૅરીના અમારા બેરીઓ મારફતે જાઓ, અમે તેમને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો. કાઉબોરને અનુસરો અને પાણી રેડવું અને તે બોઇલમાં લાવો. અમે ઊંઘી ખાંડ પડે છે. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ચટણીને કુક કરો અને 10 વધુ મિનિટ માટે સ્ટયૂ પછી. આગમાંથી કાઉબોરી સૉસ દૂર કરો અને ઠંડુ પાણીમાં ચટણી સાથે sauté pan મૂકીને તેને ઠંડું કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો ચટણી એક ચાળણીમાંથી લૂછી શકાય છે, અને તમે તેને જેવી રીતે સેવા આપી શકો છો, તેમને કંઈપણ સાથે પાણી આપી શકો છો

સરસવ સાથે મસાલેદાર લીન્ગોનબેરી ચટણી

ઘટકો:

• મસ્ટર્ડ બીજ - 1 tbsp. ચમચી;
• પિઅર રસ - 4 tbsp ચમચી;
• છીણી (કચડી) - 1 ½ ચમચી. ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
• ક્રાનબેરી - 150 ગ્રામ;
• પોર્ટ વાઇન - 2 tbsp. ચમચી;
• ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• મરચું મરી (અદલાબદલી) - 2-3 ચમચી
• તજ - 1 ચપટી;
• જમીન લવિંગ અને ધાણા - ચપટી દ્વારા;
• કાળા મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

અમે રકાબીના બીજ અને પેરના રસને શાકભાજીમાં નાખીએ છીએ, તેને ઓછી ગરમી પર બોઇલમાં લાવો. એક અલગ વાટકીમાં, શેકેલા શેકેલાઓ, તે ક્રાનબેરી સાથે ભળીને પોર્ટમાં ભરો. ખાંડ, મસ્ટર્ડ બીજ, મરચાં, અડધા ચમચી મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. જગાડવો અને 4 મિનિટ માટે સ્ટયૂ.

ગરમ ચટણીને ઠંડું કરવા અને સૉસબોટ્સ પર રેડવાની તૈયારી કરો. આવા ક્યુબરી ચટણી ડક અથવા માંસ માટે યોગ્ય છે.

સફરજન સાથે કોબીબરી ચટણી

સફરજનના ઉમેરા સાથે ગોબરના સરળ સૉસ તૈયાર કરી શકાય છે. ફળ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તેમના મીઠાસ આપશે, અને ચટણી એક નરમ અને વધુ સંતુલિત સ્વાદ હશે.

ઘટકો:

• લિંગનબેરી - 400 જી;
• સફરજન - 600 ગ્રામ;
• ખાંડ - 450 ગ્રામ;
• મીઠું - એક ચપટી;
• કોગનેક - 2 tbsp. ચમચી

તૈયારી

Cranberries ના ચટણી તૈયાર કરવા પહેલાં, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ્પર્શ અને rinsed હોવું જ જોઈએ. અમે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બેરી મૂકી અને પાણી રેડવાની, એક ગૂમડું માટે પાણી લાવવા અને 5-7 મિનિટ માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રસોઇ. હવે પાણી સૂકવવા જોઈએ, અને સોફ્ટ ક્રાનબેરી એક ચાળવું દ્વારા લૂછી જોઈએ.

સફરજન મોટી છીણી પર ઘસવું અને ક્રેનબેરી પ્યુરી સાથે મિશ્રણ, ખાંડ અને થોડું મીઠું ઉમેરો. સોફ્ટ સફરજન સુધી ચટણી કુક કરો, કોગનેક ઉમેરો, જો જરૂરી હોય તો, બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને હરાવ્યું