મોટે ભાગે, સૂપ ચૌડર એટલે ક્રીમ અને સીફૂડના ઉમેરા સાથે મોટેભાગે શ્લફિશ અને માછલી. ચાઉડરનો શાકભાજી ભાગ નબળો હતો, પરંતુ રસોઈમાં સુધારણા સાથે, આ સૂપની વધુ જાતો બિનઉપયોગી પ્રારંભિક ઘટકોના ઉમેરા સાથે દેખાય છે.
સૂપ ચૉડર - રેસીપી
ઘટકો:
- માખણ - 30 ગ્રામ;
- લીક (સફેદ ભાગ) - 1 ટુકડો;
- શક્કરિયા - 300 ગ્રામ;
- સામાન્ય બટાટા - 300 ગ્રામ;
- બેકન - 4 સ્ટ્રીપ્સ;
- લોટ - 40 ગ્રામ;
- માછલી સૂપ - 1 એલ;
- મકાઈ કોબ્સ - 2 પીસી.;
- સીફૂડનું મિશ્રણ - 600 ગ્રામ;
- તાજી સુવાદાણા, બ્રેડ - ફાઈલિંગ માટે.
તૈયારી
અમે માખણ ઓગળે છે અને આપણે પારદર્શિતા માટે લીક્સના પાતળા રિંગ્સને પસાર કરીએ છીએ. ડુંગળી માટે, મીઠી અને સામાન્ય બટાકાની સ્લાઇસેસ, તેમજ બેકોનની બિટ્સ ઉમેરો. 5 મિનિટ પછી, લોટ, કૂક, stirring, બે મિનિટ, અને પછી એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બધું મૂકી સાથે પાન સમાવિષ્ટો છાંટવાની અને પાણી બે ચશ્મા સાથે માછલી સૂપ મિશ્રણ રેડવાની છે. મધ્યમ ગરમી પર 20 મિનિટ માટે સૂપ બબરચી, મકાઈ, સીફૂડ અને ક્રીમ મિશ્રણ ઉમેરો. અન્ય 10 મિનિટનું રાંધવાનું એ સુનિશ્ચિત કરવા માટે પૂરતું હશે કે તમામ સીફૂડ તૈયાર કરવામાં આવે છે અને ચટણીને પ્લેટો પર રેડવામાં આવે છે અને સેવા આપી શકાય છે, બ્રેડની સ્લાઇસ સાથે, સુવાદાણા સાથે છાંટવામાં આવે છે.
સીફૂડ સાથે ચૌડર સૂપ
ઘટકો:
- માખણ - 40 ગ્રામ;
- સફેદ ડુંગળી - 80 ગ્રામ;
- ગાજર - 80 ગ્રામ;
- સેલરીની દાંડી - 65 ગ્રામ;
- લોટ - 20 ગ્રામ;
- માછલી સૂપ - 750 મીલી;
- દૂધ - 750 મિલી;
- મોટા ઝીંગા - 12 પીસી.;
- મસેલ્સ - 12 ટુકડા;
- સૅલ્મોનની પટલ - 400 ગ્રામ;
- પેર્સલી
તૈયારી
માખણ પર, ચાલો ગાજર અને ડુંગળી સાથેના ડુંગળીને 3 મિનિટ સુધી પાતળી સ્ટ્રોમાં કાપીને પસાર કરીએ. લોટ સાથે નિરુત્સાહિત શાકભાજી છંટકાવ, વધુ બે મિનિટ રાહ જુઓ અને શાક વઘારવાનું તપેલું માં બધું મૂકી. અમે શાકભાજી ભઠ્ઠીમાં દૂધ અને બીમાર સાથે ભળીને મિશ્રણ કરીએ, જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય અને લગભગ 25 મિનિટ માટે માધ્યમ ગરમી પર રસોઈ કર્યા પછી, ચુઉડર જાડા બને. સૂપ ઝીંગા, મસલ, સૅલ્મોનના સેન્ટીમીમેટ્રીક સમઘન અને 4-5 મિનિટ માટે રસોઇમાં ઉમેરો.
ક્રીમના સૂપ ચૌડર તાજા, તાજા જડીબુટ્ટીઓ અને બ્રેડના એક ભાગ સાથે, સ્ટોવમાંથી તરત જ સેવા આપે છે.
અમેરિકન સૂપ ચૌડર
અમેરિકન, વધુ ચોક્કસ બનવા માટે, મેનહટન ચાઉડર, તેના ઇંગ્લીશ સમકક્ષ ડેરી સિવાયના ટમેટાની સૂપમાં અલગ છે.
ઘટકો:
- વનસ્પતિ તેલ - 30 મિલી;
- સફેદ ડુંગળી - 80 ગ્રામ;
- સેલરી - 80 ગ્રામ;
- ગાજર - 80 ગ્રામ;
- બટેટા - 100 ગ્રામ;
- પોતાના રસમાં ટામેટાં - 500 એમએલ;
- મોલસ્ક - 300 જી;
- તળેલી બેકન - 2 tbsp ચમચી;
- સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ પાંદડા - 1 ચમચી
તૈયારી
જાડા-દીવાવાળી શાક વઘારમાં અથવા બાજરીવાળો માં, તે 6 મિનિટ માટે સમારેલી ડુંગળી, કચુંબરની વનસ્પતિ અને ગાજર પર તેલ અને ફ્રાય ગરમ કરો. બટાટાને શાકભાજીમાં ઉમેરો, બધા ટામેટાં રેડવું અને પાણી અથવા માછલીના સૂપનો એક ગ્લાસ ઉમેરો. 50 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર સૂપ બબરચી, છીપવાળી ખાદ્ય માછલી ઉમેરો અને બીજા 7 મિનિટ માટે રાહ જુઓ, પછી તરત જ બેકોન અને ઊગવું સાથે, ટેબલ પર chowder સેવા આપે છે.
ક્લેમ ચાવડર સૂપ
એક નિયમ મુજબ, "ચેવર" નામનો એક નાનો અર્થ ફક્ત એક છીપવાળી ખાદ્ય માછલીવાળી વાનગી છે, જે એકલા અથવા બીજા સીફૂડના શેલફિશના ઉમેરા સાથે છે.
ઘટકો:
- માખણ - 20 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 70 ગ્રામ;
- બટેટા - 120 ગ્રામ;
- બેકોન - 225 જી;
- દૂધ - 500 એમએલ;
- ચિકન સૂપ - 250 મી;
- ક્રીમ - 250 એમએલ;
- ઝીંગા - 150 ગ્રામ;
- લસણ લવિંગ;
- તાજા શેલફિશ - 200 ગ્રામ;
- પેર્સલી
તૈયારી
બેકોન અને લસણ સાથે ઓગાળવામાં માખણ ફ્રાય ડુંગળી પર. જ્યારે ડુંગળી પારદર્શક બની જાય છે, ત્યારે આપણે બટાટાને તેમાં ઉમેરીએ છીએ, જ્યાં સુધી તેને નિરુત્સાહિત ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને પાનની સમગ્ર સામગ્રીને સોસપેનમાં ખસેડો. સૂપ, ક્રીમ અને દૂધ સાથે શાકભાજી ભરો. ચટ્ટાદારને બટાકાના નરમાઈથી રસોઇ કરો, શેલફિશ અને ઝીંગા ઉમેરો, 2-3 મિનિટ સુધી રાહ જુઓ અને પ્લેટો પર સૂપ રેડાવો. સેવા આપે છે, ઔષધો સાથે છંટકાવ.