રસોઈ કોબી રોલ્સની ક્લાસિક પદ્ધતિથી વિપરીત, પેકિંગ કોબીના આ વાનગી વધુ ટેન્ડર અને સુગંધિત બનાવે છે, અને તે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ સરળ છે. ચાલો આપણે તમારી સાથે કેટલાક વાનગીઓની વિચારણા કરીએ, અને તમે તમારા માટે સૌથી યોગ્ય અને સ્વાદિષ્ટ પસંદ કરો છો.
કોબી કોબી કોબી રોલ્સ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- પેકિંગ કોબી - 1 ટુકડો;
- નાજુકાઈના માંસ - 300 ગ્રામ;
- ચોખા - 4 tbsp ચમચી;
- ઊગવું - ઇચ્છા પર;
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- વનસ્પતિ તેલ:
- ટમેટા રસ - 1 વસ્તુ;
- માંસ સૂપ - 1,5 વસ્તુઓ;
- મસાલા
તૈયારી
હવે તમને કહી કોબી કોબી કોબી રોલ્સ રસોઇ કેવી રીતે. તેથી, પ્રથમ કોબીમાંથી કોબી કાપી અને વનસ્પતિને અલગ પાંદડાઓમાં ડિસએસેમ્બલ કરો. હવે નરમ સુધી ઉકળતા પાણીમાં તેમને એક મિનિટ કરતાં વધુ ઉકાળો. પછી રાંધેલા પાંદડાને વાનગીમાં તબદીલ કરો અને તેમને ડ્રેઇન કરો અને ઠંડુ રાખો.
અને આ સમય દ્વારા, ચાલો કોબી રોલ્સ માટે ભરણ તૈયાર કરીએ. આવું કરવા માટે, ચોખાના અડધા કલાક માટે ચોખા પહેલાથી ભરાયેલા, અને પછી ઘણી વખત ધોવાઇ. ગોળાને કુશ્કીથી બનાવવામાં આવે છે, ઉડી કાપડ. નીચે પ્રમાણે લીલા, ધોવાઇ, હચમચી અને ઉડી અદલાબદલી. હવે અમે એક જહાજ નાજુકાઈના માંસ, ચોખા, ડુંગળી અને તાજી વનસ્પતિમાં ભેગા થઈએ છીએ. મરી અને મીઠુંને સ્વાદને ભરીને મિશ્રણ કરો. બધું તૈયાર છે પછી, અમે સ્ટફ્ડ કોબી કરવું શરૂ.
આવું કરવા માટે, પેકિંગ કોબીના પાંદડા લો, તેના પર થોડું રાંધવામાં આવરણ મૂકી દો, કિનારે વાળને વળાંક દો અને તેને રોલ કરો, કોબીજને રોલ બનાવો. એ જ રીતે, અમે તમામ કોબી પાંદડા સારવાર
આગળ, આપણે ફ્રાઈંગ પેન લઈએ છીએ, તેને હૂંફાળું કરીએ, થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને અમારા સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સ સીમ સાથે નીચે લગાવે છે. તેમને બે બાજુઓમાંથી ફ્રાય કરો, અને પછી કાળજીપૂર્વક ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખસેડાયેલો.
હવે અમે ગાજર અને ડુંગળીને સાફ કરીએ છીએ અને પછી ગાજરને મોટી છીણી પર ઘસવું અને તેમાંથી કિરણોને કાઢો. વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય શાકભાજી, તેમને ટમેટા રસ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો, મીઠું અને મરીનો ગ્રેવી ઉમેરો. શાકભાજી નરમ હોય ત્યાં સુધી બધું બગડે છે.
પરિણામે ફ્રાઇડ અમારા કોબી રોલ્સ સાથે ભરો, માંસ સૂપ માં રેડવાની અને 30 મિનિટ માટે બંધ ઢાંકણ સાથે નાના આગ પર રસોઇ. અમે એક મોટી વાનગી પર મૂકે સમાપ્ત કોબી કોબી કોબી કોબી, ખાટા ક્રીમ રેડવાની, તાજા સમારેલી ઊગવું સાથે છંટકાવ, અને તે ટેબલ પર સેવા આપે છે.
સુસ્ત કોબી કોબી કોબી રોલ્સ
ઘટકો:
- પેકિંગ કોબી - 1 ટુકડો;
- ટર્કી પેલેટ - 300 ગ્રામ;
- તાજું ખિસકોલી ખાદ્ય વનસ્પતિ - 5 પીસી.;
- કુટીર પનીર દાણાદાર - 300 ગ્રામ;
- ટમેટા - 1 પીસી.;
- તાજા ગ્રીન્સ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- મસાલા
ચટણી માટે:
- ટમેટા પેસ્ટ - 2 tbsp. ચમચી;
- પાણી - 3 tbsp ચમચી;
- મસાલા;
- લસણ - 1 લવિંગ.
તૈયારી
ટર્કી અથવા ચિકનના કોબી કોબી કોબી કોતરીને રાંધવા માટે, નાના સમઘનનું પ્રોસેસ્ડ અને અદલાબદલી. પછી ઊંડી વાનગીમાં માંસ મૂકે, દાણાદાર કુટીર ચીઝ, અદલાબદલી મશરૂમ્સ, ઉડી અદલાબદલી ટામેટાં, ગ્રીન્સ, સિઝનમાં મીઠું અને કાળા જમીનના મરીને સ્વાદમાં ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો અને સ્ટફિંગ કોરે છોડી દો. બેઇજિંગના કોબીના માથાથી આપણે પાંદડાઓને અલગ પાડીએ છીએ, અમે તેમને ઉકળતા પાણીમાં 2-3 મીનીટ સુધી નાંખીએ છીએ, અને અમે એક છરી વડે હાર્ડ ધારને કાપીએ છીએ અથવા સહેજ હરાવ્યું છે. હવે કોબીના પાંદડાના માંસને ભરવા અને રોલમાં તેને પૂર્ણપણે લપેટી.
અમે ગ્રીસ પકવવા વાનગીમાં કોબી રોલ્સ લગાવીએ છીએ અને ચટણી પર સ્વિચ કરીએ છીએ. આવું કરવા માટે, અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે ટોમેટો પેસ્ટ કરો, લસણ ઉમેરો અને થોડું પાણી રેડવું. દરેક બ્લુબેરીનું આ મિશ્રણ લુબ્રિકેટ કરો અને 200 ડીગ્રી સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વાનગી મોકલો. અમે પેકીંગ કોબીના પાંદડાઓમાં 35-40 મિનિટ માટે કોબી પાંદડા સાલે.