પ્રકૃતિમાં રજા દરમિયાન સૌથી લોકપ્રિય અને પ્રિય વાનગી, અલબત્ત, શીશ કબાબ છે. સુગંધિત નાજુક માંસનો "ધૂમ્રપાન સાથે" અને ઘણાં લોકો માટે ઠંડા બીયર અથવા વાઇનની ઉકાળાની વિશિષ્ટ રીતે "સુખ" કહેવાય વાનગીનો ઘટક છે. શીશ કબાબ વિવિધ પ્રકારના માંસ, માછલી, મરઘાંથી તૈયાર કરી શકાય છે. સૌથી અંદાજપત્રીય અને સરળ વિકલ્પ ચિકન સ્કવર્સ છે. ઘરે આ અદ્ભૂત વાનગીને રાંધવા માટે તમારી સાથે પ્રયાસ કરીએ.
ચિકન પગ ના skewers
ઘટકો:
- ચિકન પગ - 2 કિલો;
- લીંબુનો રસ - 50 મિલી;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- ઊગવું - જો ઇચ્છિત
તૈયારી
ચિકનના પગથી શીશ કબાબ તૈયાર કરવા માટે, ચિકન લેગ ધોવાઇ જાય છે, નાના ટુકડાઓમાં અદલાબદલી થાય છે અને એક ઊંડા બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે. અમે કુશ્કીમાંથી ડુંગળી દૂર કરીએ, તેમને કાપીને કાપીએ અને માંસના ટુકડાઓમાં ઉમેરો. પછી અમે લસણને સાફ કરી લસણથી છીંકીએ છીએ, બધાને સ્વાદમાં મીઠું ચડાવે છે, મરી, લીંબુનો રસ, થોડો મેયોનેઝ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને લગભગ એક કલાક સુધી કાદવ કરવો. સમયના અંતે, તૈયાર થતાં સુધી 200 મિનિટ, 15 મિનિટ સુધી પ્યાલો પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ડુંગળીની રિંગ્સ સાથેના ટુકડાને એક જાળી અને ફ્રાય પર મૂકો. ચિકન ડ્રમસ્ટીકમાંથી તૈયાર કરેલા શીશ કબાબ ટેબલ પર તાજી વનસ્પતિ અને શાકભાજી સાથે પીરસવામાં આવે છે.
બેકોન માં ચિકન skewers
ઘટકો:
- ચિકન પટલ - 2 ટુકડાઓ;
- બેકન - 100 ગ્રામ;
- પ્રવાહી મધ - 2 tbsp. ચમચી;
- સરસવ - 1 tbsp ચમચી;
- સોયા સોસ - 1 tbsp. ચમચી;
- લીંબુ - 0,5 પીસી
તૈયારી
ચિકન રસોઇ કેવી રીતે? પાણીમાં લાકડાના skewers સૂકવવા, કે જેથી તેઓ શિશ કબાબ રસોઇ પ્રક્રિયામાં બર્ન નથી. આગળ અમે માંસ માટે એક marinade બનાવે છે: મિશ્રણ રાઈ, મધ અને સોયા સોસ, લીંબુનો રસ ઉમેરો. ચિકન પેલેટને ચાલતા પાણીથી ધોવાઇ છે, કાગળની ટુવાલથી સૂકવવામાં આવે છે અને લગભગ 5 સે.મી. નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી જાય છે. પછી માંસના ટુકડામાં માંસનો ટુકડો ડુબાવીને બેકોનની સાથે લપેટીને અને સ્કાયરો પર નરમાશથી શબ્દમાળા. તેથી બધા તૈયાર ટુકડાઓ સાથે પુનરાવર્તન કરો. હવે 200 ડિગ્રીથી પકાવવાનું પકાવવાનું શરૂ કરો, તેમાં મધ્યમ ઊંચાઈ પર છીણી કરો અને તળિયેથી વરખ સાથે આવરી લેવા દો. અમે આમ કરીએ છીએ કે ચિકન શીશ કબાબના રસને પકવવાના શીટ પર નહીં, પરંતુ વરખ પર, જે રસોઈના અંતે આપણે તેને ફેંકી દેવું. અમે ભઠ્ઠીમાં શીશ કબાબ મૂકી અને રાહ જુઓ, જ્યારે એક રુંવાટીદાર પોપડાની રચના થાય છે. પછી તેને બીજી બાજુથી અને ફરી ભુરોમાં ફેરવો, સમયાંતરે બાકીના આરસને લુબ્રિકેટ કરો.
તે બધા છે, બેકનમાં ચિકન પિનલેટમાંથી સુગંધિત અને રસદાર શીશ કબાબ તૈયાર છે. તે એક લાકડાના skewer પર છોડી શકાય છે, અથવા ખાલી પ્લેટ પર મૂકી, વનસ્પતિ કચુંબર અને છૂંદેલા બટાકાની સાથે પીરસવામાં
ચિકન સ્તનોના સ્ક્વર્સ
આ વાનગીમાં ચિકન ફલેલ્સને અન્ય કોઈ મરઘાં માંસ સાથે રાંધવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ટર્કીથી શિશ કબાબ .
ઘટકો:
- ચિકન સ્તનો - 5 પીસી;;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- વનસ્પતિ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
- મીઠું - 1 ચમચી
તૈયારી
ચિકનની એક શીશ કબાબ તૈયાર કરવા માટે, ચિકનના સ્તનોમાંથી ચામડીને દૂર કરો અને પટલને અલગથી જુદું કરો. પછી માંસને નાના ભાગોમાં કાપીને તેમને ઊંડા બાઉલમાં મૂકો. હવે ત્યાં કચડી ડુંગળી ઉમેરો અને
પ્રકૃતિમાં શીશ કબાબને રાંધવા માટે, તમે ચિકન ક્લેસના લગભગ કોઈપણ ભાગનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, બરબેકયુના પાંખોને રાંધવા, અથવા બકરા પર ચિકનને બનાવવું. બોન એપાટિટ!