વસંતથી પાનખર સુધીના સમયગાળામાં, દરેક પાસે પૂરતી વિટામિન્સ, ફળો અને શાકભાજી ખાવવાનો પ્રયાસ કરે છે. તેથી, આજે આપણે એવું સૂચવીએ છીએ કે તમે સોરેલમાંથી ખૂબ જ ઉપયોગી સૂપ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો, અને ઉપરાંત, અમે તમને કહીશું કે તે માંસ સાથે રસોઇ કેવી રીતે કરવું તે કોઈ ઓછી ઉપયોગી છે.
સોરેલ સાથે સૂપ - માંસ અને ઇંડા સાથેની વાનગી
ઘટકો:
- ગોમાંસ ટેન્ડરલોઇન - 300-350 ગ્રામ;
- પીવાના પાણી - 2,5-3 એલ;
- યુવાન બટાકા - 4-5 ટુકડાઓ;
- તાજા સોરેલ - 130-150 ગ્રામ;
- ગાજર (માધ્યમ) - 1 ભાગ;
- ડુંગળી (મોટા) -1 પીસી.
- મોર્સ (ટમેટા) - એક સદીના 2/3;
- વનસ્પતિ તેલ - 2.5 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 2 દાંત;
- લીલા ડુંગળીના પીછા - 0.5 પેન્સિલ;
- ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- રસોડું મીઠું - સ્વાદ.
તૈયારી
સ્વાદ માટે રેડતા, 1.5 કલાક માટે માંસ રાંધવા સાથે સૂપ. જ્યારે ઉત્કલન, રચના ફીણ દૂર કરવાનું ભૂલો નહિં.
એક છાલવાળી ડુંગળીમાં મધ્યમ ક્યુબ કાપો, અને છીછરા છીણી દ્વારા ગાજર વિનિમય. આમાંની બે શાકભાજી ગરમ વનસ્પતિ તેલમાં ટેફલોન પૅન પર મૂકવામાં આવે છે અને સતત stirring, તેમને ફ્રાય. બધા ટમેટાને કાદવથી ભરો અને શેકીને 7-8 મિનિટ કરો.
બાફેલી ગોમાંસને કાઢવામાં આવે છે, કાપેલા અને કાતરી કરીને કાપેલા બટાકાની ટુકડા સાથે એકસાથે પાછા મોકલવામાં આવે છે. આગળ, સીધા ઉકળતા સૂપમાં આપણે લસણના પ્રેસમાંથી પસાર કરીએ છીએ. જ્યારે બટાટા લગભગ તૈયાર હોય છે, ત્યારે અમે સૂપને ફ્રાય અને રેન્ડમલી કટ કાપી સોરેલમાં મુકીએ છીએ. 3 મિનિટ પછી અમે માંસ સાથે ઉપયોગી સોરેલમાંથી સૂપને અલગ રાખીએ છીએ, જે પછી બાફેલા ઇંડાના અડધાથી બાઉલમાં પીરસવામાં આવે છે, જે અદલાબદલી, લીલી, રસદાર ડુંગળી સાથે ટોચ પર છંટકાવ કરે છે.
માંસ સાથે સોરેલ અને ખીલમાંથી સૂપ
ઘટકો:
- તાજા ડુક્કરનું માંસ - 400 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- બટાકાની - 5 પીસી.;
- ખીજવવું - 0.5 બીમ;
- સોરેલ - 0.5 બીમ;
- પીવાના પાણી - 2.5 લીટર;
- માખણ - 45 ગ્રામ;
- મોટા મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
અમે પ્રથમ રેસીપી સૂપ ના સિદ્ધાંત પર રસોઇ, પરંતુ ગોમાંસ સાથે, પરંતુ પોર્ક સાથે.
જ્યારે માંસ નરમ હોય છે, ત્યારે બટાટાના બટાકાની મોટા સમઘન, ગાજર અને તાજા ડુંગળીના અડધા રિંગ્સ શાકભાજીમાં ઉમેરો. શાકભાજીની નરમાઈ સુધી સૂપ બબરચી. પછી અમે અહીં એક સારા માખણ, સોરેલ અને ખીજવવું એક ટુકડો મૂકો સ્ટિંગિંગ ખીજવૃદ્ધિને કાપી નાખવા માટે, તેને ઉકળતા પાણીનો સારો બીટ આપો, અને ત્યારબાદ તેને વિશાળ સ્ટ્રીપ્સના સ્વરૂપમાં સોરેલના પાંદડા સાથે કાપી નાખો. 4 પછી, મહત્તમ 6 મિનિટ અમે સૂપ એકાંતે મુકીએ છીએ અને થોડી મિનિટો પછી તેને રેડવું શક્ય બનશે, અને પછી સેવા આપશે!