રોજિંદા મેનૂ માટે અદભૂત વાનગી - પાંસળી સાથે કોબી સ્ટયૂ અને આ સંપૂર્ણપણે સામાન્ય ખાદ્યની તૈયારીમાં, તમે જુદી જુદી રાજ્યો (તાજા, અથાણાંના, ખાટી) અને વિવિધ પ્રાણીઓના માંસમાં વિવિધ પ્રકારનાં કોબી તરીકે સરળતાથી ઉપયોગ કરી શકો છો.
પરંપરાગત વિકલ્પ - પીવામાં આવેલી પોર્ક પાંસળીઓ, તાજું, સારી કે સાર્વક્રાઉટ (અથાણું, મીઠું ચડાવેલું અથવા અથાણું કોબી, અલબત્ત, તમારે પ્રથમ કોગળા કરવું આવશ્યક છે) સાથે બાફવામાં આવે છે.
પીવામાં પાંસળી સાથે બાફવામાં કોબી
ઘટકો:
- ડુક્કરના પાંસળી (ચરબીનો ટુકડો સાથે) પીવામાં - લગભગ 500 ગ્રામ;
- સફેદ કોબી - 1 નાના કાંટો;
- વાઇન સફેદ અથવા ગુલાબી રંગ વિનાનું કોષ્ટક (અથવા પ્રકાશ જીવંત બિઅર) - આશરે 60 મિલિગ્રામ;
- ડુંગળી - 1-2 પીસી.;
- લસણ - 2-4 લવિંગ;
- ગ્રીન્સ અલગ તાજા છે;
- સૂકા મસાલા (લવિંગ, મરીના દાણા, પત્તા અને અન્ય) - સ્વાદ માટે.
તૈયારી
અમે ડુક્કરની પાંસળી કાપી અને કાપી. ચરબીના ટુકડા કાપો અને તેમને ક્રેકનેલમાં કાપી દો, જેમાંથી આપણે કઢાઈમાં ચરબીને ગરમી કરીએ છીએ અને કાળા રિંગ્સમાં કાતરીને ફ્રાય ડુંગળી. પ્રકાશના-સુવર્ણ છાંયડા સુધી પાંસળી અને ફ્રાય ઉમેરો. અદલાબદલી કોબી અને મસાલા ઉમેરો જગાડવો અને સ્ટયૂ સુધી તૈયાર કોબી (પાંસળી તૈયાર છે) ઓછી ગરમી પર, ઢાંકણ આવરી, ક્યારેક stirring. પ્રક્રિયા દરમિયાન, અમે દારૂ ઉમેરો અને, જો જરૂરી હોય, પાણી, અને અંત નજીક - ટોમેટો પેસ્ટ ઉમેરો. તમારે મીઠાની જરૂર નથી - ક્ષારાતુમાં મીઠું પૂરતું છે
પાંસળી સાથે તૈયાર બાફવામાં કોબી પ્લેટો પર નાખવામાં આવે છે અને વિપુલ પ્રમાણમાં અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે અનુભવી છે.
પીવામાં માંસનો ઉપયોગ કરવા માટે આ વાનગીની તૈયારીમાં તે વધુ ઉપયોગી થશે, પરંતુ તાજા કાચા માંસ ઉત્પાદનો. આ કિસ્સામાં, ટેક્નોલોજી થોડી જુદી દેખાશે
ડુક્કરની પાંસળી સાથે બાફવામાં કોબી માટે રેસીપી
- પોર્ક અથવા વાછરડાનું માંસ ઓફ પાંસળી - 500 ગ્રામ;
- ચરબીયુક્ત ભાગ - 50 ગ્રામ (વનસ્પતિ તેલ સાથે બદલી શકાય છે);
- સફેદ કોબી - મધ્યમ કદના 1 નું માથું;
- ડુંગળી - 1-2 પીસી.;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- લસણ - 2-4 લવિંગ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 1-2 tbsp. ચમચી;
- ગ્રીન્સ અલગ તાજા છે;
- શુષ્ક મસાલા (ધાણા, જીરું, મરીના દાણા, લવિંગ, ખાડી પાંદડાં અને અન્ય) - તમારા સ્વાદ મુજબ.
તૈયારી
ગાજર ટૂંકા પાતળા સ્ટ્રો, અને ડુંગળી - ક્વાર્ટર રિંગ્સ માં કાપી. ચામડીના ટુકડાને કર્કલોનમાં કચડી નાખવામાં આવે છે અને અમે તેમને કઢાઈથી ચરબીથી ગરમી કરીએ છીએ. ચટણી ડુંગળીને ગાજર સાથે કાપી દો. અદલાબદલી પાંસળી અને મસાલા ઉમેરો. થોડું ફ્રાય બધા સાથે, spatula (લગભગ 5-8 મિનિટ માટે) સાથે stirring. આશરે 30-40 મિનિટ માટે આગ અને સ્ટયૂ ઘટાડો, ઢાંકણ બંધ કરો, જો જરૂરી હોય તો, સ્પેટ્યુલા અને પાણી રેડવાની સાથે છંટકાવ કરો. પ્રક્રિયાના અંત ખૂબ નજીક, ટમેટા પેસ્ટ, અદલાબદલી ઊગવું અને લસણ ઉમેરો.
કોબી સાથે પાંસળી પ્રકાશ ટેબલ વાઇન, kymmel અને / અથવા પ્રકાશ બીયર સેવા આપી શકાય છે.