હોમ સ્ટયૂ એક ઉત્તમ શોધ છે જો તમને પરિવારને ઝડપથી ખવડાવવાની જરૂર હોય તો, અને રાંધવા માટે કોઈ સમય નથી. અને તેને ઘરે બનાવી એકદમ સરળ છે, ખાસ કરીને જો ત્યાં હાથ પર યોગ્ય વાનગીઓ છે.
હોમમેઇડ ડુક્કરનું માંસ સ્ટયૂ મલ્ટિવેરિયેટમાં એક રેસીપી છે
ઘટકો:
- ડુક્કર (પલ્પ) - 1.9 કિલો;
- મોટા નોન-આયોડાયડ મીઠું - 20 ગ્રામ;
- વટાણા મરી (મિશ્રણ) - 5-10 ગ્રામ;
- લોરેલના પાંદડા - 2-3 પીસી.;
- માર્જોરામ (વૈકલ્પિક) - 1 ચપટી
તૈયારી
ઘર પર અદભૂત સ્વાદવાળી ડુક્કરના સ્ટયૂને રસોઈ કરવા માટે, તમે ક્લેવરના કોઈપણ ભાગમાંથી માંસ લઈ શકો છો. પલ્પ ધોવાઇ, ડ્રાય અને મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં કાપી છે. અમે મલ્ટિકાસ્ટમાં ઉત્પાદનને ચોંટાડીએ છીએ, મીઠું ઉમેરીએ, વટાણામાં મરીનું મિશ્રણ, લૌરલના પાંદડા ફેંકવું અને જો ઇચ્છા હોય તો, માર્જોરમ અને મિશ્રણ કરો.
"ક્વોન્કીંગ" મોડ માટે ઉપકરણ સેટ કરો અને છ કલાક માટે સ્ટ્યૂ બબરચી. તમે રાત્રિ માટે આ મોડમાં માંસ સાથે ઉપકરણ છોડી શકો છો. જંતુરહિત જાર પર માંસ નાખતાં પહેલાં, "બાફવું" ના કાર્યને ચાલુ કરો અને મલ્ટીવર્ક બોઇલની સામગ્રી દો.
માંસને સંગ્રહના કન્ટેનરમાં રસ સાથે વહેંચવામાં આવે છે જે રસોઈ દરમ્યાન અલગ પડે છે, ત્યારબાદ આપણે તેમને જંતુરહિત ઢાંકણાઓ સાથે આવરી લઈએ છીએ. અમે અડધા કલાક માટે ઉકળતા પાણી સાથે વહાણ ઉકળવા, અને પછી કૉર્ક, તે ઠંડું દો અને તેને સંગ્રહ માં મૂકો.
કેવી રીતે સ્વકાલામાં ઘરે પોર્ક સ્ટ્યૂ રસોઇ?
ઘટકો:
- ડુક્કર (માંસ) - 3,4 કિગ્રા;
- વિશાળ બિન-આયોડાયડ મીઠું - 35 ગ્રામ;
- કાળા મરીના વટાણા - 20-30 પીસી.;
- નાના લોરેલના પાંદડા - 7 પીસી;;
- માર્જોરામ (વૈકલ્પિક) - 1 ચપટી
તૈયારી
સ્વયંચાલિતને માં સ્ટયૂ રસોઇ કરવા માટે, તૈયાર ધોવાઇ અને સૂકા ડુક્કરના કાપીને કાપીને, તેમાં રેડવામાં આવે છે અને તેમને શુધ્ધ અને શુષ્ક રાખવામાં મૂકવામાં આવે છે. લોરેલ પર્ણ અને કાળા મરીના ત્રણ વટાના દરેક પ્રિ-ફેંકવાના તળિયે. અમે શબ્દમાળા હેઠળ ન હોય તેવા ટાંકો ભરીએ છીએ, પરંતુ ટોચની અડધા કે બે સેન્ટિમીટર ફ્રી સ્પેસ છોડી રહ્યાં છીએ. હવે અમે ઢાંકણાનાં બરણીને ભરો, તેમને સ્વતઃ-પેકમાં સ્થાપિત કરો અને તેને પાણીથી ભરો, જેથી તે માંસની તુલનામાં હોય. 1.5 બારના દબાણમાં અને 115-120 ડિગ્રીના તાપમાનમાં બે કલાક માટે સ્વતઃસામગ્રીમાં ડુક્કરના સ્ટયૂને કુક કરો.
પ્રક્રિયાના અંતે, સ્વતઃસાચત તરત જ ખોલી શકાતો નથી. પાણી ઠંડુ થવા દો, ધીમે ધીમે ઉપકરણમાં દબાણ ઘટાડવું.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઘર ડુક્કરનું માંસ સ્ટયૂ
ઘટકો:
- ડુક્કર (માંસ) - 4 કિલો;
- આંતરિક ડુક્કરના ચરબી અથવા ચરબીયુક્ત - 1 કિલો;
- મોટી બિન-આયોડાયડ મીઠું - સ્વાદ માટે;
- કાળા મરીના વટાણા - સ્વાદ માટે;
- નાના સાહિત્યના પાંદડા - 5-7 પીસી
તૈયારી
મૂળ બેંકો તૈયાર કરો. અમે તેમને ધોવા અને તેમને સૂકવીએ છીએ. ડુક્કરનું માંસ પણ છૂટી જાય છે, જરૂરી સૂકવવામાં આવે છે અને મોટા ટુકડાઓમાં કાપી જાય છે. એક વાટકી માં માંસ ગડી, મીઠું ઉમેરો, જો જરૂરી, મરી અને કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ, મીઠું હાથ સાથે ટુકડાઓ ખેંચાતો. હવે અમે તૈયાર ગ્લાસ કન્ટેનર્સ પર ડુક્કરને ફેલાવીએ છીએ, તેમને હેંગરો પર ભરીએ છીએ, અમે તેમને આવરણથી આવરીએ છીએ અને તેમને પકવવાની શીટ પર મૂકીશું.
સ્ટયૂના તૈયાર સમયે, અમે કેન્સ લઇએ છીએ, તેને ઉકળતા ચરબી સાથે ભરો, તેને રોલ કરો, તેને ઠંડું પાડવું, અને તેને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો. જો કે, આવા અને રૂમની પરિસ્થિતિઓની અછત માટે, બિટલેટ સારી રીતે સચવાશે