સ્ટફ્ડ કાકડીઓ - આ એક અદ્ભુત અને અસામાન્ય વિચાર છે, માત્ર તહેવારોની ઉજવણી માટે જ નથી, પરંતુ તમાચો ટેબલ માટે તેઓ ખૂબ સરળતાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેઓ સ્વાદિષ્ટ અને નાજુક સ્વાદિષ્ટ છે. ચાલો સ્ટફ્ડ કાકડીઓ રાંધવા માટે થોડી વાનગીઓ જુઓ.
સ્ટ્ફ્ડ તાજા કાકડીઓ
ઘટકો:
- તાજા કાકડીઓ - 400 ગ્રામ;
- ગુલાબી સૅલ્મોન - 200 ગ્રામ;
- અથાણાંના હેરિંગ - 50 ગ્રામ;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- માખણ - સ્વાદ માટે;
- ક્રીમ - 50 મી;
- સરકો, horseradish - સ્વાદ માટે
તૈયારી
માછલીની બરણીમાં ગૂમડું, એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે ટ્વિસ્ટ, માખણ ઉમેરો, ક્રીમ રેડવાની અને સરળ સુધી સારી રીતે મિશ્રણ. મેરીનેટેડ હેરીંગને ચામડી અને હાડકાંમાંથી છોડવામાં આવે છે, અમે ફાઈલેટ્સ, બારીક અદલાબદલી ક્યુબ્સને કાપીને કચડી કઠણ ઇંડા સાથે મિશ્રિત કરી છે. પછી અમે તેને તૈયાર માછીમા સાથે ભેગા કરી અને તેને સરકો સાથે ભરો. તાજા કાકડીઓ ત્વચામાંથી શુદ્ધ કરે છે, વિવિધ ભાગોમાં કાપીને, બીજ દૂર કરો અને તૈયાર ભરણ ભરો. સેવા આપતી વખતે, લોખંડની જાળીવાળું horseradish સાથે વાનગી છંટકાવ.
સ્ટ્ફ્ડ અથાણાંના કાકડીઓ
ઘટકો:
- મીઠું ચડાવેલું કાકડી - 4 ટુકડાઓ;
- પાઇક પેર્ચ - 200 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
તેથી, પ્રથમ, ચાલો તમારી સાથે ભરીને તૈયાર કરીએ. આ માટે, પાઈક પેર્ચ થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણી ઉકાળીને, ઠંડુ, હાડકા સાફ કરે છે અને એક માંસ ગ્રાઇન્ડરર દ્વારા ટ્વિસ્ટેડ થાય છે. અમે મીઠું માછલીને છૂંદો કરવો, સ્વાદ માટે મરી, થોડી વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને સારી રીતે મિશ્રણ કરીએ.
હવે અથાણાંના કાકડીઓ લો, સાથે કાપી નાખો, પછી અડધો ભાગ, કાળજીપૂર્વક બીજ દૂર કરો અને તેમને માછલી ભરીને ભરો. હવે છીણને એકબીજા સાથે જોડી દો, તેમને સંપૂર્ણ કાકડીનો દેખાવ આપવો. પીરસતાં પહેલાં, તાજી સમારેલી ઊગવું એક વાનગી છંટકાવ.