કેવી રીતે ડુક્કરનું માંસ રસોઇ કરવા માટે સ્વાદિષ્ટ?

હકીકત એ છે કે ઘણાં લોકો ડુક્કરને હાનિકારક માંસ તરીકે માનતા હોય છે, હકીકતમાં, મૃદુતાના જમણા કાટને પસંદ કરીને, તમે ચરબીની વિપુલતાને ટાળી શકો છો, અને પરિણામે, મેનૂમાં અધિક કોલેસ્ટેરોલ. અલગ દૈનિક કોષ્ટક ડુક્કરના વિવિધ વાનગીઓ હોઈ શકે છે, જે વિવિધ પ્રકારના વાનગીઓ સાથે જોડવામાં આવે છે. કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ ડુક્કરનું માંસ તૈયાર કરવું તે અંગેની વિગતો અમે નીચેના વાનગીઓમાં વર્ણન કરીશું.

સ્વાદિષ્ટ ડુક્કરનું માંસ ડાચાં

કદાચ ડુક્કરના સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓ પૈકીની એક છે સ્નિંટેલ. બ્રેડિંગમાં આ જર્મન વિનિમય સંપૂર્ણપણે શાકભાજી શુદ્ધિકરણ જેવા ઓછી ટેક્ષ્ચર સાઇડ ડીશ સાથે જોડાય છે.

ઘટકો:

• ડીજોન મસ્ટર્ડ - 10 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• બ્રેડ નાનો ટુકડો બટકું - 145 જી;
• ડુક્કરના ડાચાં - 380 ગ્રામ;
• વાઇન સરકો - 15 મિલી;
• લોટ - 65 ગ્રામ

તૈયારી

ડીજોન મસ્ટર્ડ અને મીઠું ચપટી સાથે ઝટકવું. ડુક્કરના બચ્ચાને સારી રીતે સિઝન, સરકો સાથે છંટકાવ, અને પછી લોટ સાથે છંટકાવ. કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા અને બ્રેડક્રમ્બને એક સ્તર સાથે કવર માં ગાલ ડૂબવું. હવે તે માધ્યમની ગરમી પર માત્ર ભૂરા રંગની ચીઓ જ રહે છે, જેણે થોડુંક તેલ સાથે પણ છાંટ્યું છે.

કેવી રીતે ડુક્કરનું માંસ ફ્રાય માટે સ્વાદિષ્ટ?

ચારકોલ પર માંસ રાંધવાની તક ચૂકી ના લેશો, ખાસ કરીને જ્યારે આ માંસ પોર્ક છે. નીચે આપણે ઘરેલું બરબેકયુ ચટણીમાંથી બનેલા ગ્લેઝમાં રસદાર ડુક્કરની પાંસળી કેવી રીતે રાંધવું તે શીખીએ છીએ. આ વાનગી તમારા મહેમાનોને વધુ સામાન્ય શીશ કબાબ સાથે આશ્ચર્ય કરશે.

ઘટકો:

• ડુક્કરની પાંસળી - 640 ગ્રામ;
• કેચઅપ - 65 જી;
• ખાંડના ભુરો - 35 ગ્રામ;
• લસણના ચિવ્સ;
• સોયા સોસ - 185 એમએલ;
• પૅપ્રિકા - 2 tsp
• મધ - 25 એમએલ;
• વાઇન સરકો - 165 મી;
• પ્રાયન્સ - 145 જી;
• પાણી - 185 મી.

તૈયારી

સ્વાદિષ્ટ મેરીનેટ ડુક્કર પહેલાં, તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં જોઈએ આવી તકનીક નરમ માંસ પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરશે, જે શેકેલા પછી રેસામાં તૂટી જશે. ફિલ્મોમાંથી પાંસળી કાઢ્યા પછી, તેને લગભગ 2 કલાક માટે 130 ડિગ્રી પર પકાવવાની પ્રક્રિયામાં મૂકો.

આ દરમિયાન, marinade તૈયાર. સૂચિમાંથી તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો અને તેમને નાની અગ્નિમાં મૂકો. ફળોમાંથી સોફ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી ચટણીના ઘટકોને કુક કરો, પછી બધા એક સાથે રેડવું અને માંસ માટે મિશ્રણના એક ક્વાર્ટર વિશે અરજી કરો. માંસ બીજા 2 કલાક માટે સાલે બ્રે બનાવવા માટે છોડી દો. આગળ, પાંસળી કાઢો, બાકીના આરસને રેડી દો, તેને ઠંડુ રાખવું અને તેને સમગ્ર રાત માટે રેફ્રિજરેટરમાં મુકો. ટુકડાને ચળકતા પોપડાની સાથે આવરી લેવામાં આવે ત્યાં સુધી કોઇલ પર માંસને ફ્રાય કરો.

કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર ડુક્કરનું માંસ રાંધવા માટે?

ઘટકો:

• સોયા સોસ - 55 મિલી;
• નારંગી છાલ - 1 ચમચી;
• નારંગી સોસ - 65 મી;
• ખાંડ - 5 જી;
• જમીન આદુની ચપટી;
• લસણ - 2 દાંત;
• પોર્ક ટન્ડરલાઈન - 760 ગ્રામ

તૈયારી

લસણને પીસે છે અને તેમાં સોયા સોસ અને સાઇટ્રસ રસનું મિશ્રણ ઉમેરો. ઝાટકો, આદુ અને ખાંડ સાથે છંટકાવ. મિશ્રણને જાડા સુધી રસોઇ કરવાની મંજૂરી આપો, પછી તે કૂલ કરો.

ડુક્કરના સ્ટ્રીપ્સમાં ડુક્કરને કાપો, ઝડપથી ફ્રાય કરો જેથી માંસ ખેંચે, તેના પર ચટણી રેડી દો, ગરમી ઓછી કરો અને સંપૂર્ણ તૈયારી માટે ટુકડા લાવો.

સ્વાદિષ્ટ ડુક્કરનું માંસ ગ્લેશ

ઘટકો:

• પોર્ક ટેન્ડરલાઈન - 1,1 કિગ્રા;
• લીક - 1 ટુકડો;
• પાણી 420 એમએલ;
• સૂપ ક્યુબ - 1/2 પીસી.;
• ક્રીમ - 235 એમએલ;
• ખાટા ક્રીમ - 75 ગ્રામ

તૈયારી

આ રેસીપી માટે, તમે તૈયાર બ્રોથ (જો ઉપલબ્ધ હોય) નો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા તેને ગરમ પાણીમાં હળવા ક્યુબોઇડથી બદલી શકો છો.

ટેન્ડરલાઈનના ભાગને મોટા સમઘનનું વિભાજન કરો. લીક્સ (શ્વેત ભાગ) ની રિંગ્સ, થોડું તેલ દો અને તેમને ડુક્કરના સમઘનનું ઉમેરો. જ્યારે માંસ ખેંચે છે, તે ક્રીમ અને સૂપ મિશ્રણ સાથે રેડવાની છે, પછી ખાટી ક્રીમ મૂકી અને ગરમી ઘટાડવા ડુક્કરના ટુકડા સુધી ટેમ્મીટ 45 મિનિટ સુધી વાનગી ટેન્ડર છે. અનાજ અથવા શાકભાજીના કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે સેવા આપો, ઔષધો સાથે સમૃદ્ધપણે છંટકાવ.