પૂર્વીય રસોઈપ્રથાને અતિશય પ્રેમથી ઘણા ગોર્મેટ્સ દ્વારા પ્રેમ કરવામાં આવે છે, અને માત્ર તે જ નહીં, કારણ કે આપણામાંના દરેકએ પૂર્વથી વાનગીઓનો ઉપયોગ પણ કર્યા વિના પણ કર્યો છે. આ લેખમાં, અમે સૂચવે છે કે તમે સોયા સોસમાં ચિકન પિત્તરના રૂપમાં સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય વાનગી તૈયાર કરો છો.
મધ અને લસણ સાથે સોયા સોસમાં ચિકન પૅલેટની રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ - 1 કિલો;
- આદુ (લોખંડની જાળીવાળું) ની રુટ - 1 ચમચી;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- લીલા ડુંગળી - 2-3 પીંછા;
- anis - 2 તારા;
- તજ - 1 લાકડી;
- મધ - 1 tbsp ચમચી;
- સોયા સોસ - 1/2 ચમચી.;
- કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
- તલ;
- પાણી - 4 tbsp.
ચટણી માટે:
- આદુ - 28 જી;
- લીલા ડુંગળી - 1-2 પીંછા;
- સૂપ ક્યુબ - 1/2 પીસી.;
- મીઠું - 1/2 ટીસ્પૂન;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
આદુ રબર, લીલા ડુંગળી વિનિમય કરવો, ભૂકો કરેલા માંસની કઢી સમઘન સાથે બધું છંટકાવ. આ wok માં, વનસ્પતિ તેલ ગરમી જ્યાં સુધી તે ધૂમ્રપાન શરૂ થાય છે, અને તે સાથે આદુ અને ડુંગળી રેડવાની છે.
એક વાટકીમાં, સોયા સોસ અને પાણી રેડવું, લોખંડની જાળી, લસણ, વિનિમય લીલા ડુંગળી, તજની લાકડી અને કેટલાક પાંખ ઉમેરો. મધ અથવા ભૂરા ખાંડ ચમચી સાથે ચટણી સ્વીટ. આ મિશ્રણ આગ પર મૂકવામાં આવે છે અને 15 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે. પછી પૂર્વ-ધોવાઇ અને સૂકા ચિકન સ્તનને સોસમાં ઉમેરો, અસ્થિ વગર, પરંતુ ત્વચા સાથે. 10 મિનિટ માટે ચટણીમાં ચિકનને કુક કરો, અને પછી ગરમી ઘટાડો અને અન્ય 30 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો. તૈયાર ચિકન સૉસ સાથે તરત જ પીરસવામાં આવે છે, પાતળા ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે અને તલ સાથે અને લીલા ડુંગળીના અવશેષો છાંટવામાં આવે છે.
તલ સાથે સોયા સોસમાં ચિકન પિન
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ - 1 કિલો;
- ભુરો ખાંડ - 80 જી;
- સોયા સોસ - 2 tbsp ચમચી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- આદુ - 40 જી;
- પાણી - 2 વસ્તુઓ;
- તલનાં બીજ
તૈયારી
ચામડીની ચિકન પટલ કાગળનાં ટુવાલથી ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે. એક વાટકીમાં, ચટણી, ભુરો ખાંડ, થોડું મરી અને મીઠું ભળવું. અમે ચિકનને રાંધેલી ચટણીમાં ડૂબવું અને
ફ્રાઈંગ પેનમાં પાણી રેડવું અને તેનામાં લોખંડના આદુને મૂકો. આગળ, અમે અથાણાંના સ્તનને મોકલો, જે તમે ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો, પરંતુ આ કિસ્સામાં તમારે ખાસ કરીને સાવચેત રહેવાની જરૂર છે, કારણ કે માંસ સરળતાથી સૂકવવામાં આવશે. લગભગ 30 મિનિટ માટે ચટણીમાં તુશીમ કુરુ, અથવા પાણી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી, અને વાકોના તળિયે ત્યાં જાડા સૂપ નહીં હોય. ચટણી તરીકે જાડા સૂપ સાથે આ વાનગી સેવા આપે છે, અને તમે વધારાની પાણી સાથે સૂપ પાતળું કરી શકો છો, એક ઊંડા પ્લેટ માં રેડવાની છે, અને પછી ચિકન ઉમેરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો વાનગી તલનાં બીજથી છંટકાવ કરી શકાય છે.