રસદાર, સુગંધિત અને રસદાર ડમ્પલિંગથી શું સારું હોઈ શકે, અમારી માતાઓ અને દાદી અમને કેવી રીતે આનંદ આપતા હતા? તમે આ દુકાનમાં ખરીદી શકતા નથી, અને જાહેર કેટરિંગ પોઇન્ટમાં પણ વાનગીઓનો સ્વાદ સંપૂર્ણપણે અલગ છે. ચાલો આપણે શીખીએ કે વાસ્તવિક ઘર બનાવતા વારેનીકીને દંપતિ માટે ચેરી સાથે કેવી રીતે રાંધવા જોઈએ, જેનો સ્વાદ આપણને નચિંત અને સુખી બાળપણની યાદ અપાવશે.
દહીં પર સ્ટીક પર ચેરી સાથે ડમ્પ્લિંગ - મલ્ટિવર્કમાં એક રેસીપી
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- ઘઉંનો લોટ તપેલ - 0,9-1,1 કિગ્રા;
- કેફિર માધ્યમ ચરબીનું પ્રમાણ - 500 એમએલ;
- ખોરાક સોડા - 10 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 15 ગ્રામ;
- મીઠું - એક ચપટી;
ભરવા માટે:
- દાણાદાર ખાંડ;
- ચેરી તાજું તાજું છે;
- ઝીણી ઉંજણ માટે માખણ
તૈયારી
કઠણ માટે કફિફ ઓરડાના તાપમાને હોવું જોઈએ, તેથી કેટલાક સમય માટે અમે તેને રેફ્રિજરેટરથી મેળવીશું. પછી ડેરી પ્રોડક્ટને વિશાળ બાઉલમાં રેડવાની જરૂર છે, તે જ સોડા ફૂડ, મીઠું નાનું ચપટી અને થોડી ખાંડ ઉમેરો, સારી રીતે જગાડવો અને આશરે દસ મિનિટ માટે છોડો.
હવે અમે ઘઉંના લોટને વાટકીમાં ફેંકીએ છીએ અને ચમચી સાથે પહેલા કણકને ઘસવું, અને અમારા હાથથી તેને સમાપ્ત કરીએ છીએ, એક સમાન અને ભેજવાળા પ્લાસ્ટિસિટીને હાંસલ કરતા નથી. અમે ફિલ્મ અથવા ટુવાલ સાથેના લોટને આવરી લે છે અને તેને લગભગ 30 મિનિટ સુધી રૂમની શરતો હેઠળ છોડી દો.
જ્યારે કણક ripens, અમે cherries તૈયાર અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોવા, તેમને ડ્રેઇન કરે છે, અને પછી અમે તેને થોડી સૂકવી અને પથ્થરો છુટકારો મળશે. અમે ભાગમાં લોટ કોમા વહેંચીએ છીએ, દરેક સોસેજને બહાર કાઢો, જે બદલામાં મગમાં કાપવામાં આવે છે અને લોટમાં દરેક બીટમાં ઘટાડો કરે છે. હવે અમે મગને સપાટ કેકના આકાર (હાથ અથવા રોલિંગ પીન સાથે) આપીએ છીએ, કેન્દ્રમાં આપણે થોડું ખાંડ રેડવું, ચેરીઓ મૂકીએ, ઉત્પાદનને અડધો બંધ કરો, કિનારીઓ બંધ કરો અને સારાને ફાડી નાખો.
અમે ડુપ્લિંગ્સને વરાળ પર રાંધવા માટે ચટણીથી ચટણી સાથે ફેલાવતા હતા, મલ્ટિકાસ્ટ્રીમાં અમે એક બાફેલા પાણીના લિટર વિશે રેડવું, ઉપકરણના ઢાંકણ બંધ કરો અને તેને મોડેલ પર આધાર રાખીને "સ્ટીમ રસોઈ" અથવા "વરાળ" મોડમાં મૂકો. સાત મિનિટ પછી, કૂણું અને અતિ સ્વાદિષ્ટ ડમ્પલિંગને પ્લેટમાં તબદીલ કરી શકાય છે અને સીરપ, ખાટા ક્રીમ અથવા તમારા સ્વાદમાં અન્ય ઉમેરા સાથે પીરસવામાં આવે છે.
એક ટુકડો પર એક ચેરી સાથે આથો ડમ્પિંગ રસોઇ કેવી રીતે - રેસીપી
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- ઘઉંના ઘઉંનું લોટ - 0,5-0,6 કિગ્રા અથવા કેટલી કણક લેશે;
- સંપૂર્ણ દૂધ - 220 મિલી;
- યીસ્ટ ઇન્સ્ટન્ટ દ્રાવ્ય - 1.5 ચમચી;
- ચિકન માધ્યમ ઇંડાનું કદ - 1 પીસી.;
- માખણ ખેડૂત ક્રીમી - 80 જી;
- દાણાદાર ખાંડ - 10 ગ્રામ;
- મીઠું - એક ચપટી;
ભરવા માટે:
- દાણાદાર ખાંડ;
- ખાડાઓ વિનાના ચેરીઓ
તૈયારી
વેરનિકી માટે યીસ્ટના કણકની તૈયારી પરંપરાગત રીતે પ્રવાહી ગરમ ધોરણે વિસર્જન સાથે શરૂ થાય છે, આ કિસ્સામાં દૂધ, ખમીર. તે જ સમયે, અમે ખાંડ અને ચપટી મીઠું પણ ઉમેરીએ છીએ અને તેમને મિશ્રણ, મિશ્રણ, બધા સ્ફટિકો. હવે અમે મિશ્રણમાં ઓરડાના તાપમાને અને ઓગાળવામાં માખણના ઇંડામાં ઝંપલાવીએ છીએ, પ્રભામંડળ સાથે સામૂહિક ભંગ કરીએ છીએ અને લોટને પ્રવાહી આધારમાં છીનવીએ છીએ, ધીમે ધીમે kneading અને નરમ પરંતુ ભેજવાળા અને એકસમાન કણક એક માટી બનાવે છે. અમે તેને લગભગ એક કલાક સુધી ઉઠાવી અને પ્રૂફિંગ માટે છોડી દઈએ છીએ, ત્યાર બાદ અમે વેરેનિકોકોવની ડિઝાઇન સાથે પ્રક્રિયા કરી શકીએ છીએ.
અગાઉના કિસ્સામાં જેમ, આપણે શરૂઆતમાં સોસેજ બનાવીએ, તેને ટુકડાઓમાં કાપીએ, અમે તેમની પાસેથી ફ્લેટ ફ્લેટ કેક બનાવીએ છીએ, જે બદલામાં બીજ વિના ચેરીઓથી ભરવામાં આવે છે, અમે ખાંડ સાથે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પુરવણી
બાફવું માટે, તમે મલ્ટિવાર, વરાળ કૂકર અથવા પાણીના એક પોટમાંથી પરંપરાગત સાધન અને ચાળવું અથવા જાળીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, પોટની કિનારે, તમે ખેંચી શકો છો અને બમણું-ત્રણ ગણોની જાળી કટ કરી શકો છો અથવા ફક્ત ચાંદી અથવા ચાળણીને ટોચ પર તેલ સાથે લ્યુબ્રિકેટ કરી શકો છો. ટોચ પર, ઉત્પાદનો બહાર મૂકે છે અને ત્રણ પરિમાણીય ઢાંકણ સાથે માળખું આવરી. એક દંપતિ માટે વારેનીકી સાથે ચેરીઓ કેવી રીતે રાંધવા માટે, જો તમે આવા મામૂલી ઉપકરણ સાથે તેમને રસોઇ કરો છો? ઉત્પાદનોના કદના આધારે, આ પાંચ થી સાત મિનિટ લેશે.