તમે કણક વિવિધ પ્રકારના pies તૈયાર કરી શકો છો: ખાટા - યીસ્ટના અથવા તાજા - bezdozhzhevogo માતાનો તમારી સાથે થોડા માર્ગો જોવા અને ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ કેક આનંદ લેશો!
કેવી રીતે પેસ્ટ્રી કણક બનાવવા માટે?
ઘટકો:
- લોટ - 400 જી;
- કેફિર - 250 મી;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - ચપટી;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- મીઠું - એક ચપટી;
- પીવાના સોડા - ચપટી
તૈયારી
કેફિર રેડો સોડા અને મિશ્રણ. જો આથો દૂધનું ઉત્પાદન પૂરતું એસિડિક ન હોય તો, સોડા સાથે સોડાને છીનવી લેવું અથવા ડાઈનેંટિગ્રન્ટનો ઉપયોગ કરવો. અલગ બાઉલમાં અમે ઇંડા ભાંગીએ છીએ, અમે મીઠું અને દાણાદાર ખાંડ ફેંકીએ છીએ. એક મિક્સર સાથે તમામ હરાવ્યું અને ઓગાળવામાં માખણ એક ભાગ ઉમેરો. કીફિરમાં ઇંડાના મિશ્રણને રેડવું અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. ધીમે ધીમે લોટના ભાગોનો પ્રારંભ કરો, ચમચી સાથે કણકને ઘસવું, અને પછી તેને લોટ-રેડવામાં આવેલી સપાટી પર ફેરવો અને તેને સ્વચ્છ હાથથી, યોગ્ય રીતે ભેગું કરો. તે પછી, એક ટુવાલ સાથે યીસ્ટના કણકને આવરે છે અને 15 મિનિટ માટે થોડો સમય કાઢો "આરામ." આગળ, અમે તમારા સ્વાદ માટે કોઈ પણ ભરવાથી , પાઈ બનાવવાનું આગળ વધવું જોઈએ.
કેવી રીતે પાઈ માટે આથો કણક બનાવવા માટે?
ઘટકો:
- દૂધ ગાય - 400 એમએલ;
- ખમીર - 10 ગ્રામ;
- ખાંડ નાની છે - 1 ચમચી;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- મીઠું;
- માખણ -150 જી;
- લોટ - 1 કિલો
તૈયારી
દૂધ ગરમ સ્થિતિમાં ગરમ થાય છે, અમે ખાંડ અને શુષ્ક આથો ફેંકીએ છીએ. તે પછી, થોડું લોટ છંટકાવ અને ગરમ સ્થળે માસ મૂકો. આ દરમિયાન, ઇંડાને મીઠું મારવામાં આવે છે, અને માખણ ઓગાળવામાં અને ઠંડુ થાય છે. હવે તેલ અને ચમચી સાથે ઇંડા મિશ્રણ ભેગા કરો. પછી ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો અને ગાઢ, પરંતુ સોફ્ટ કણક ભેળવી. અમે તેમને ઊભા કરવા માટે થોડો સમય આપો, ઉઠો, અને પછી આપણે ઘરે બનાવેલા પીઓના મોડેલિંગ તરફ વળીએ છીએ.
કેવી રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં pastry કણક બનાવવા માટે?
ઘટકો:
- માખણ - 250 ગ્રામ;
- ફિલ્ટર કરેલું પાણી - 500 એમએલ;
- મીઠું નાની છે - ચપટી;
- પકવવા પાવડર - 1 ચમચી;
- લોટ - 400 ગ્રામ
તૈયારી
અમે મોટા બાઉલ લઇએ છીએ અને એક મોટા છીણી પર તેને સ્થિર માખણ વિનિમય કરીએ છીએ. પછી અમે ધીમે ધીમે sifted લોટ દાખલ કરો અને દંડ નાનો ટુકડો મેળવવા માટે તે બધા ઉપર અંગત. પકવવા પાવડર ઉમેરો અને મીઠું એક ચપટી ફેંકવું આગળ, બધું stirring, ધીમે ધીમે બરફ પાણી રેડવાની અને એકદમ હાર્ડ કણક મિશ્રણ. અમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં દૂર કરીએ છીએ અને ત્યાં તેને લગભગ 30 મિનિટ સુધી છોડીએ છીએ.
તળેલી પેટી માટે કણક કેવી રીતે બનાવવું?
ઘટકો:
ઓપરી માટે:
- ગરમ પાણી - 1 વસ્તુ;
- ઝડપી-ઓગળેલા ખમીર - 20 ગ્રામ;
- લોટ - 1 tbsp
પરીક્ષણ માટે:
- વનસ્પતિ તેલ - 0,5 વસ્તુઓ;
- ઘઉંના લોટ - 3,5 વસ્તુઓ;
- સફેદ ખાંડ - 2 tbsp. ચમચી;
- મીઠું - ચપટી
તૈયારી
આથો ગરમ પાણીમાં ઓગળી જાય છે, લોટ રેડવું અને મિશ્રણ કરો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય. 50 મિનિટ માટે ચમચી છોડો, અને પછી ધીમેધીમે તેલ રેડવાની, ખાંડ અને મીઠું રેડવાની છે. ધીમે ધીમે લોટના બાકીના બધાને રજૂ કરો અને એક લવલી એકરૂપ કણક લો. જ્યારે તે તમારા હાથમાં ચોંટતા બંધ કરે છે, તેને ટુવાલ સાથે આવરે છે અને તેને ગરમીમાં 3 કલાક સુધી છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, અમે તેને ઘણી વખત ફટકારવું અને તે જ સમયે પાઈ માટે ભરણ તૈયાર.
કેવી રીતે ઝડપથી પાઈ માટે કણક બનાવવા માટે?
ઘટકો:
- ફેટી ખાટા ક્રીમ - 300 મી;
- ઘી - 180 જી;
- મીઠું - 1 ચમચી;
- સૌથી વધુ ગુણવત્તાના લોટ - 800 ગ્રામ
તૈયારી
ફેટી ખાટા ક્રીમ વાટકીમાં ફેલાયેલી છે, ઓગાળવામાં માખણ રેડવું અને તેને કાંટો સાથે રબર કરો. મીઠું એક ચપટી ફેંકવું અને sifted લોટ રેડવાની, કણક kneading તે પછી, તેને ખાદ્ય ફિલ્મને લપેટી અને આશરે અડધો કલાક માટે ઠંડામાં તેને દૂર કરો. આગળ, કામની સપાટી પર કણકને ફેલાવો, લોટથી છંટકાવ કરવો, કોઈ પણ ભરવાની તૈયારી પર જાઓ અને જાઓ.