કચુંબર કૂકી - રેસીપી

કુરબે પ્રસિદ્ધ અને પ્રસિદ્ધ પૂર્વીય મીઠાસ છે, અઝરબૈજાની રાંધણકળાનું રાષ્ટ્રીય વાની. તે એક કૂકી છે જે મધ્યમાં જામ અથવા જામ સાથે ટૂંકા પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ છે. ચાલો આપણે જાણીએ કે બિસ્કીટ કૂકી કેવી રીતે સાલે બ્રેક કરવી.

હોમમેઇડ બિસ્કીટ કૂકીઝ

ઘટકો:

• સૌથી વધુ ગ્રેડનો ઘઉંનો લોટ - 550 ગ્રામ;
• માખણ - 350 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ - 150 ગ્રામ;
• ખાંડ - 30 ગ્રામ;
• જામ અથવા જામ - સ્વાદ માટે;
• ઇંડા સફેદ - 1 પીસી.

તૈયારી

અગાઉથી અમે રેફ્રિજરેટર ચિકન ઇંડા અને માખણમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ, જેથી તેઓ ઠંડું પડે અને ખંડનું તાપમાન મેળવી શકે. પછી મૃદુ તેલને ખાંડના પાવડર સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, ચાબખા મારવામાં પ્રોટીન ઇન્જેક્ટ કરે છે અને એકસમાન સુધી માસને મિશ્રિત કરે છે. પછી ધીમે ધીમે લોટમાં રેડવું અને સમાન સંયમતાની કણકને ભેળવી દો. તે પછી, અમે તેને કન્ફેક્શનરી બૅગમાં ફેલાવી દીધી અને અમે કણકને થોડાક ગરમીમાં પકવવાના શીટ પર મુકીએ છીએ. જ્યારે તમામ બ્લેન્ક્સ બનાવવામાં આવે છે, કોઈપણ જામ અથવા જામ લો અને દરેક ફૂલના કેન્દ્રમાં થોડો ફેલાવો. હવે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કૂકીઝને 10-20 મિનિટ માટે હોમમેઇડ ચિકન કરો. સમાપ્ત નમ્રતા થોડી ઠંડી અને તરત જ ગરમ ચા અથવા તાજા દૂધ માટે ટેબલ પર સેવા આપી હતી. તમે આ મીઠાઈના સ્વાદને અલગ કરી શકો છો જે તમે તમારી જાતે કણકમાં કરવા માંગો છો, ઉદાહરણ તરીકે, જામ અને અખરોટ સાથે અદલાબદલી બદામ અથવા સુશોભિત કૂકીઝ. પીરસતાં પહેલાં, નાળિયેર લાકડાંનો છોલ, ખાંડના પાવડર અથવા અન્ય કન્ફેક્શનરી પાઉડર સાથેની ઇચ્છા પર પેસ્ટ્રી છંટકાવ.

શૉર્ટબ્રેડ કૂકી માટે રેસીપી

ઘટકો:

• લોટ - 500 ગ્રામ;
• માખણ - 250 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ - 200 ગ્રામ;
• મધ - 50 જી;
• લવિંગ - 8 પીસી.;
• એલચી - 3 ટુકડાઓ;
• વેનીલા ખાંડ - 1 પેકેટ;
• લીંબુ છાલ - 1 ચમચી

તૈયારી

માખણ, સોફ્ટ, એક ફીણવાળું સમૂહ માં અંગત સ્વાર્થ અને જમીન મસાલા, મધ, લીંબુ ઝાટકો અને ખાંડ પાવડર સાથે મિશ્રણ. પછી સુગંધિત પદાર્થને ફરીથી એકીકૃત બનાવવા માટે તેને સંપૂર્ણપણે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. આગળ, ધીમેધીમે ગરમ દૂધમાં રેડવું, એક મિક્સર સાથે થોડું હરાવ્યું અને ધીમે ધીમે લોટમાં રેડતા, કણક લોટ કરો. તે પછી, તેને લગભગ 15 મિનિટ માટે ઠંડીમાં ઊભા રહેવું, અને પછી તેને 1 સે.મી. જાડા સ્તરમાં રોલ કરવો. હવે, એક ગ્લાસની મદદથી, કૂકીઝને કાપીને, તેને શુષ્ક પકવવા ટ્રે પર ફેલાવો અને 3-5 મિનિટના મધ્યમ તાપમાનમાં પકાવવાની પ્રક્રિયામાં પકાવવાનું. દરેક જરદાળુ જામ પર પાવડર અથવા ફેલાવા સાથે પૂર્વીય ચિકન અપ હૂંફાળું.