Pies માટે યીસ્ટના કણક આપવામાં - હોમમેઇડ ખાવાનો માટે સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

જમણી તૈયારી સાથે પાઈ માટે યીસ્ટના કણકને પકવવાથી મિશ્ર કરવામાં આવે છે. તે જ સમયે, પકવવાની કુલ કેલરી સામગ્રી ખૂબ નીચી છે, જે આ આંકડાનું પાલન કરે છે તે કૃપા કરીને કરશે. વનસ્પતિ ઘટકો ભરવાથી પ્રોડક્ટ્સ ઉપવાસમાં ખાઈ શકાય છે અથવા શાકાહારીઓના મેનૂમાં શામેલ થઈ શકે છે.

કેવી રીતે પાઈ માટે દુર્બળ આથો કણક રાંધવા માટે?

દુર્બળ યીસ્ટના કણકના રહસ્યોને જાણવું, તમારા મનપસંદ ભરણ સાથે સ્વાદિષ્ટ પાઈને સાલે બ્રેક કરવી મુશ્કેલ નહીં હોય.

1. તેમાં વિસર્જન કરતા પહેલાં પાણી, આથો 40 ડિગ્રી તાપમાનમાં ગરમ ​​થાય છે.
2. પાણીમાં, ખમીર સાથે, ખાંડ વિસર્જન કરો અને 15-20 મિનિટ અથવા ફીણના મુખ દેખાવ.
3. ઓક્સિજન સાથે બેસતી વખતે, કણકમાં ઉમેરતા પહેલા લોટને છીનવી જવું જોઈએ.
4. ઝડપથી ખમીર પર દુર્બળ કણક બનાવવા માટે, તે પ્રૂફિંગ અને આસન્ન માટે ગરમીમાં મુકવામાં આવે છે. જોકે, આ ઉત્પાદનો વધુ હવાનીવાળા, તીવ્ર, રુઘર અને વધુ ઉપયોગી છે જો આધારની પરિપક્વતા ઓછામાં ઓછી આઠ અને ઠંડી જગ્યાએ થતી હોય, અને આદર્શ બાર કલાક.

શુષ્ક આથો સાથે પાઈ માટે દુર્બળ કણક

શુષ્ક આથો પર દુર્બળ યીસ્ટના કણકને ભેળવી દેવા માટે, તમારે સરળ અને સસ્તું ઉત્પાદનોની જરૂર છે જે હંમેશા દરેક રસોડામાં હાજર હોય છે. ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનોમાં યીસ્ટના સ્વાદને તટસ્થ કરવા માટે સફળ થાય છે, વેનીલા ખાંડની બેગ અથવા વેનીલાનની ચપટી સાથે મિશ્રણના આધારે ઉમેરાશે. ખાંડની માત્રામાં સ્વાદ માટે એડજસ્ટ કરવામાં આવે છે અથવા તેના પર આધાર રાખવામાં આવે છે કે શું મીઠાઈ અથવા નાસ્તાના ખાદ્ય પદાર્થોને આખરે રાંધવામાં આવશે નહીં.

ઘટકો:

• લોટ - 1 કિલો;
• પાણી - 0,5 એલ;
• ખાંડ - 4-8 tbsp. ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 75 એમએલ;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• સૂકી આથો - 15 જી

તૈયારી

1. ગરમ પાણીના શુષ્ક આથો અને ખાંડમાં ભળી દો, 15-20 મિનિટ માટે ગરમીમાં મિશ્રણ છોડી દો.
2. મીઠું, માખણ, અને પછી sifted લોટના ભાગ ઉમેરો.
3. એક ચમચી સાથે સામૂહિક મિશ્રણ કરો, અને પછી હાથ, લોટની હળવાશ અને સુઘડતાને હાંસલ કરો, તેની ટુકડાઓ અને વાનગીઓમાંથી ટુકડી, પરંતુ તે જ સમયે લોટ સાથેના આધારને સુપરસ્પીટ કર્યા નથી. સગવડતા માટે, તમારા હાથમાં સમયસર તેલનો ઉપયોગ કરવો.
4. 1.5 કલાક માટે ગરમીમાં પાટીઝ માટે દુર્બળ યીસ્ટના કણક, ઘંટીવાળો સમય.

કાચા ખમીર સાથે પાઈ માટે દુર્બળ કણક

નીચેના રેસીપી પર રાંધવામાં, જીવંત યીસ્ટ પર દુર્બળ કણક પકવવા ના ઉમેરા સાથે અન્ય કોઇ આધાર અવરોધો આપશે. આ ઉત્પાદનો નરમ, કૂણું છે અને લાંબા સમય સુધી વાસી નથી. રેફ્રિજરેટર માં કણક ના લાંબા આથો માં સફળતા ગુપ્ત તે સાંજે ભેળવી અનુકૂળ છે, અને સવારે ખાવાનો ઉત્પાદનો શરૂ કરવા માટે.

ઘટકો:

• લોટ - 900 ગ્રામ;
• પાણી 400 એમએલ;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 180 એમએલ;
• મીઠું - 1,5 tsp.
• વેનીલા ખાંડ - 1 પેકેટ;
• તાજા ખમીર - 50 ગ્રામ

તૈયારી

1. ઓછામાં ઓછા 5 લીટરની પાણીની ક્ષમતામાં, ખમીર અને ખાંડમાં વિસર્જન કરવું.
2. તેલ, મીઠું, વેનીલા ખાંડ ઉમેરો, sifted લોટ રેડવાની છે
3. એકસાથે, પ્લાસ્ટિક અને થોડું ભેજવાળા પોત મળે ત્યાં સુધી તમારા હાથથી પાઈ માટે દુર્બળ યીસ્ટના કણકને ભરીને.
4. ઢાંકણ સાથે કન્ટેનરને આવરે છે અને રાત્રે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

Pasties માટે ઝડપી દુર્બળ યીસ્ટના કણક

ઝડપી દુર્બળ યીસ્ટના કણક, જો નીચેના રેસીપીથી ભલામણ કરવામાં આવે છે, તો વધારાની પરિપક્વતા અને પ્રૂફિંગ વગર ઉપયોગ કરી શકાય છે. ખાસ કરીને સંબંધિત છે તેલના ફ્રાયિંગ પાનમાં તળેલા ઉત્પાદનો માટેના સમાન આધારનું સંસ્કરણ. જો કે, પવન પાઈ સફળ છે, ખાસ કરીને જો તેમને શણગાર પછી પકવવાની શીટમાં આવવાની તક આપવામાં આવે.

ઘટકો:

• લોટ - 1,2-1,3 કિલો;
• પાણી - 3 કપ;
• ખાંડ - 4 tbsp. ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 250 એમએલ;
• મીઠું - 1,5 tsp.
• તાજા ખમીર - 75 ગ્રામ

તૈયારી

1. ખાંડ સાથે ગરમ પાણીની આથોમાં વિસર્જન કરો.
2. એક ગ્લાસ લોટ ઉમેરો, જગાડવો અને 15-20 મિનિટ માટે ચમચી છોડી દો.
3. ઇન્ટરમીક્સ તેલ, મીઠું અને લોટ, કોમાની એકરૂપતા અને સરળતા પ્રાપ્ત કરે છે.
4. પાઈ માટે તૈયાર પાતળા ઝડપી આથો કણકનો ઉપયોગ તુરંત અથવા 30 મિનિટ પછી થાય છે.

દુર્બળ આથો કણક મઠ

મઠના વાનગી મુજબ લેટેન આથો કણક બિન-માનક ટેકનોલોજી મુજબ મીઠું ઉમેરા વગર તૈયાર કરવામાં આવે છે. આવા ફાઉન્ડેશન સાથે પકવવા વધુ ઉપયોગી છે, લાંબા સમય સુધી તાજું રહે છે, તે ઘાટ નથી અને તે વાસી નથી. મીઠાના અભાવ મીઠું ચડાવેલું અથવા મીઠી ભરણ દ્વારા સરભર કરવામાં આવે છે અને ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનોમાં લગભગ લાગ્યું નથી.

ઘટકો:

• લોટ - 3-4 ચશ્મા;
• પાણી - 3 કપ;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
• તાજા ખમીર - 50 ગ્રામ

તૈયારી

1. 40 ડિગ્રી ઠંડું, ખાંડ અને તેલ ઉમેરીને પાણી ઉકાળો.
2. એક પ્રવાહી આધારિત આથો માં વિસર્જન, લોટ ઉમેરો, અને મિશ્રણ.
3. ગરમીમાં 30-40 મિનિટ માટે પાટીઝ માટે પાતળા મઠના આથો કણક છોડી દો.
4. જો જરૂરી હોય તો, જો અભિગમ પછી કણક હજુ પણ પ્રવાહી છે, વધુ લોટ ઉમેરો, મિશ્રણ અને સમૂહ ફરી વધે માટે પરવાનગી આપે છે.

Lenten દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું યીસ્ટના કણક - રેસીપી

ખમીર પર દુર્બળ કણક માટે નીચેની રેસીપી તમને સ્તરવાળી આધાર મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે કે જેમાંથી તમે નાજુક અને સ્તરવાળી કેક, ભરણ સાથે મોટા ઓપન પાઈ , ભરણ વગર મીઠી પફ અથવા શરણાગતિ કરી શકશો. આ કિસ્સામાં સુકા યીસ્ટ વધુ બહેતર છે, કારણ કે તેમાં વધુ નાજુક ઢીલા અસર છે.

ઘટકો:

• લોટ - 1 કિલો;
• પાણી - 2 કપ;
• ખાંડ - 40 ગ્રામ;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 140 એમએલ;

• શુષ્ક આથો - 1 શેમ્પૂ.

તૈયારી

1. ગરમ પાણી, ખમીર અને ખાંડ ઓગળેલા છે.
2. મીઠું, તેલ અડધા એક સેવા, લોટ, 10 મિનિટ માટે મિશ્રણ ઉમેરો, 2 વખત વધારો, દરેક સમય kneaded આપે છે.
3. પાતળા સ્તર મેળવવા માટે દુર્બળ પફ આથોનો કણક રોલ કરો, તેને તેલ, એક પરબિડીયુંથી તેને વાળી દો અને ફરી તેને રોલ કરો.
4. ચક્ર 3 વધુ વખત પુનરાવર્તન, નિર્દેશિત તરીકે કણક વાપરો.

બટાટા સૂપ પર દુર્બળ યીસ્ટના કણક

દુર્બળ યીસ્ટ ટેસ્ટ માટે બીજો એક સરળ, પરંતુ અસલ રેસીપી પછીથી રજૂ કરવામાં આવશે. આ કિસ્સામાં એક પ્રવાહી આધાર તરીકે, એક બટાટા સૂપ વપરાય છે, અને બાફેલી બટાકાની પલ્પ બેઝ પર ઉમેરવામાં આવે છે, જે અમુક અંશે પકવવાની જગ્યાએ હોય છે, સમાપ્ત પકવવાની લાક્ષણિકતાઓમાં સુધારો કરે છે.

ઘટકો:

• લોટ - 4 ચશ્મા;
• બટેટા - 200 ગ્રામ;
• ખાંડ - 40 ગ્રામ;
• મીઠું - 0,5 ચમચી
• તાજા ખમીર - 40 ગ્રામ

તૈયારી

1. બટાકાને છાલવામાં આવે છે, રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે, સૂપ સાચવી રાખવામાં આવે છે, અને પલ્પ એક પોપડાની સાથે જમીન ધરાવે છે.
2. 300 મી.લી. ગરમ ઉકાળો માપો, ગ્રાઉન્ડ ખાંડ પૂર્વ-યીસ્ટ ઉમેરો.
3. બટાકાની પિરી ઉમેરો, લોટના 4 ચમચી અને ગરમીમાં 20 મિનિટ માટે ચમચી છોડી દો.
4. બાકીના લોટને રેડવું, તેને ભળી દો અને ગરમીમાં 2 વાર વધારો કરવા માટે કણક આપો.

ફ્લુફ જેવી દુખાવાની આથો કણક

નીચેના ભલામણો સાથે રાંધવામાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં patties માટે એક સરળ દુર્બળ યીસ્ટના કણક , તમે ગુણવત્તા અને સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રીઓમાં વિચાર પરવાનગી આપે છે, fluff તરીકે આનંદી અને fluffy હોઈ શકે છે. લોટ મિશ્રિત કરતી વખતે સામૂહિકને વધારે પડતું ન બતાવવાનું મહત્વનું છે, પરંતુ વનસ્પતિ તેલ સાથે હાથ ઊંજવુંના સંમિશ્રણની સુવિધા માટે

ઘટકો:

• લોટ - 700-800 ગ્રામ;
• પાણી - 3 કપ;
• ખાંડ - 1 કપ;
• વનસ્પતિ તેલ - 150 એમએલ;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• તાજા ખમીર - 75 ગ્રામ

તૈયારી

1. એક ગ્લાસ પાણી અને ખાંડ, ગરમી, stirring, એક ગૂમડું સાથે તેલ કરો.
2. બાકીના ઠંડા પાણીને રેડો, યીસ્ટના લોટને ઉમેરો, ત્યાં સુધી કણકની રચના પેનકેક તરીકે પહોંચે છે અને ગરમીમાં 30 મિનિટ સુધી છોડી દે છે.
3. મીઠું અને બાકીના લોટમાં જગાડવો, 10 મિનિટ સુધી મિશ્રણ કરો, વધવા માટે પરવાનગી આપો.

તળેલી પાઈ માટે લસ આથો કણક

ફ્રાયિંગ પાનમાં પાઈ માટે દુર્બળ યીસ્ટના કણક તૈયાર કરો પાણી અથવા બટેટાની સૂપ પર હોઇ શકે છે, જે માત્ર તૈયાર ઉત્પાદનોની ગુણવત્તામાં જ સુધારો કરશે. ભરણ ખાલી ડુંગળી અથવા મશરૂમ ટોસ્ટ, કોબી, જામ, કુટીર પનીર, બેરી અથવા તમારી પસંદગી અને સ્વાદ અન્ય કોઈપણ ભરવા સાથે બટાટા હોઈ શકે છે.

ઘટકો:

• લોટ - 700-800 ગ્રામ;
• બટાકાની ઉકાળો - 0,5 એલ;
• ખાંડ - 2-4 tbsp ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 80 એમએલ;
• તાજા ખમીર - 50 ગ્રામ

તૈયારી

1. ખમીર ખાંડ સાથે જમીન છે
2. લવસ્થાન માટે ગરમ સૂપ, માખણ, લોટ અને માટી ઉમેરો.
3. રેફ્રિજરેટરમાં 40 મિનિટ માટે લોટ છોડો, ત્યારબાદ તે ફરી ભેળવવામાં આવે છે અને પેટીઝને સુશોભિત કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તે તેલમાં તેમના ફ્રાઈંગ દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે.

બ્રેડ મેકર માં યીસ્ટના કણક આપવામાં

રોચ નિર્માતા, જો કોઈ હોય તો, તૈયાર કરવા માટે સ્વાદિષ્ટ પાતળું આથો કણક સરળ છે. પ્રોડક્ટ્સ ચોક્કસ ઉપકરણની સૂચનાઓ દ્વારા ઉલ્લેખિત ક્રમમાં નાખવામાં આવે છે, અને યીસ્ટનો ઉપયોગ હંમેશા હાઇ-સ્પીડ સૂકી માટે થાય છે. રેસીપીમાં લોટ અને પાણીનો જથ્થો સતત છે, અને ખાંડ અને મીઠાના એક સેવામાં સ્વાદને ગોઠવી શકાય છે.

ઘટકો:

• પાણી - 360 એમએલ;
• લોટ - 620 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 40 એમએલ;
• ખાંડ - 40 ગ્રામ;
• મીઠું - 20 ગ્રામ;
• આથો - 3,5 tsp

તૈયારી

1. ઉપકરણની ડોલમાં પાણી અને તેલ રેડવું.
2. લોટ, મીઠું, ખાંડ, અને પછી ખમીર સાથે ઊંઘી પડી.
3. સ્થિતિ "ડૌફ -" મુખ્ય પસંદ કરો ".