કાળી કિસમિસમાંથી જેલી

વિટામિન સી માનવ શરીર માટે આવશ્યક છે અને તેને વ્યવસ્થિત રીતે કામ કરવું જોઈએ. પરંતુ તમે હંમેશા લીંબુ ન ખાતા - તે દંતવલ્ક માટે ખરાબ છે, અને એકવિધતા કંટાળાજનક છે. જો કે, આ સમસ્યા નથી. ડઝનેલ્સ પ્રોડક્ટ્સમાં, વિટામિન સીની સામગ્રી લીંબુ કરતાં પણ વધારે હોય છે, અને કિંમત પર તેઓ વધુ સસ્તું હોય છે. તમે કાળા કિસમિસના બેરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો - તેમાં, વિટામિન સી વિદેશી ફળો કરતાં 4 ગણા વધુ છે

સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ

પોતાનામાં, કાળા કિસમિસ સ્વાદ માટે ખૂબ જ સુખદ છે: તે તીક્ષ્ણ ચામડી અને ખાંડવાળી-મીઠી રસદાર પલ્પ સાથેનો એક નાનો બેરી છે. દરેક વ્યક્તિને આ મિશ્રણ ગમતો નથી, તેથી કિસમિસને ઘણી વખત મીઠાઈઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તે તેનાથી જામ્સ, જામ, કોમ્પોટ્સથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી વિકલ્પ - કાળી કિસમિસમાંથી જેલી. આ એક સરળ માધુર્યતા છે, જે બન્ને બાળકો અને વયસ્કોને ખુશ કરવા માટે ખાતરી કરે છે. આ રીતે, અમે શિયાળા માટે કાળા કિસમિસમાંથી જેલીને ઠંડું કરવાની ભલામણ કરતા નથી. કિસમિસને ફ્રીઝ કરવું વધુ સારું છે, અને પહેલાથી જ ઠંડા મહિનાઓમાં, ઉનાળાના સ્મૃતિપત્ર તરીકે ટેન્ડર, સુગંધિત વિષ્ટાત્તેજક ખાદ્ય રસોઈ. કાળી કિસમિસમાંથી જેલી કેવી રીતે બનાવવી તે તમને કહો.

સરળ જેલી

શ્રેણીમાંથી કાળા કિસમિસમાંથી જેલી માટે રેસીપી "સરળ નથી, પરંતુ ખૂબ જ સરળ છે." આવા વાનગીઓ પર તે રસોઇ બાળકો શીખવવા માટે સારી છે.

ઘટકો:

• ટ્વિગ્સ વિના કાળા કિસમિસના બેરી - 2 કપ;
• ખાંડની સ્થાનિક શુદ્ધ સફેદ - એક સ્લાઇડ સાથે 1 ગ્લાસ;
• જિલેટીન ઇન્સ્ટન્ટ - 2 પ્લેટ્સ અથવા ભૂકો 30 ગ્રામ;
• શુદ્ધ, ફિલ્ટર અથવા બાટલીમાં ભરેલું પાણી - 1 લિટર

તૈયારી

સરળ અને સસ્તો વિકલ્પ જિલેટીન સાથે બ્લેક કિસમિસમાંથી જેલી છે. પાણી અડધા, 45-50 ડિગ્રી ગરમ, જિલેટીન સૂકવવા. જો અમે સામાન્ય લો, તો તેને એક કલાક માટે છોડી દો, એક કલાકના ત્રીજા ક્વાર્ટર પછી ઝડપથી વિસર્જન કરવું તમે વોર્મિંગ શરૂ કરી શકો છો તે બે પોઈન્ટ યાદ રાખવું અગત્યનું છે: પ્રથમ - સતત stirring, જેથી જિલેટીન બળી નથી, બીજો - ઉકાળો નથી. જ્યારે ઉકળતા, જિલેટીનનો નાશ થાય છે, તેથી અમે તેને આશરે 80 ડિગ્રી સુધી લઈ જઈએ છીએ અને તેને આગમાંથી દૂર કરીએ છીએ. ખાંડ સાથે પાણીના બીજા અડધા ભાગથી, ચાસણીને રાંધવા, આપણે તેને ધોવાઇ અને થોડી સૂકવેલા કિસમિસમાં ડૂબવું. અમે આશરે 10 મિનિટ સુધી વીંટીએ છીએ, આપણે ચાળણીમાંથી ઘસવું અને બીજ અને સ્કિન્સ દૂર કરવા માટે ઘસવું. અમે બંને મિશ્રણને જોડીએ છીએ અને મોલ્ડમાં દાખલ કરીએ છીએ. તે ફ્રિજમાં કેટલાંક કલાકો માટે કાળી કિસમિસમાંથી જેલી ફ્રીઝ કરે છે, ત્યારબાદ તેને ખાંડના પાવડર અને ટંકશાળના પાંદડા, ચા અથવા ફળનો મુરબ્બો સાથે પીરસવામાં આવે છે.

વધુ ઉપયોગી વિકલ્પ

તે કોઈ રહસ્ય નથી કે જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, વિટામિન સીનો ભાગ નાશ પામે છે, જેથી તમે રસોઈ વગર બ્લેક કિસમિસમાંથી જેલી બનાવી શકો છો. આ કરવા માટે, અમે ટેક્નોલોજીને બદલીએ છીએ.

ઘટકો:

• સફેદ શુદ્ધ કરેલું ખાંડની રેતી - 200-230 ગ્રામ;
• બાફેલી અથવા ફિલ્ટર કરેલ પાણી - 1 એલ;
• ટ્વિગ્સ અને પાંદડા વગર મોટા કિસમિસ - 2 મોટા handfuls;
• ઇન્સ્ટન્ટ જિલેટીનની પ્લેટ - 20 જી

તૈયારી

આ જેલી બનાવવા માટે તે જુઈઝરનો ઉપયોગ કરવાનું સારું છે તે ન હોય તો, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા કિસમિસ દો અને, જાળી વાપરીને, રસ સ્વીઝ. ખાંડ સાથે રસ મિક્સ કરો અને ખાંડનું વિરામ બનાવવા માટે એક કલાકના એક ક્વાર્ટરમાં છોડી દો. ગરમ પાણીમાં જિલેટીન સૂકવવા. જ્યારે તે ઓગળી જાય છે, નાની આગ પર ગરમી કરે છે, પરંતુ ઉકાળો નથી. જ્યારે જિલેટીન ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થાય છે, કિસન્ટનો રસ ઉમેરો, સારી રીતે જગાડવો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો ત્યાં સુધી તે સંપૂર્ણ રીતે મજબૂત બને. તેથી તે કાળો કિસમિસમાંથી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી જેલી બહાર આવે છે, આ રેસીપી, તમે જોઈ શકો છો, તે ખૂબ સરળ છે.

સર્જનાત્મક પ્રશ્નો

તે વારંવાર પૂછવામાં આવે છે કે શું જિલેટીન વગર બ્લેક કિસમિસમાંથી જેલી બનાવવાનું શક્ય છે. શાકાહારીઓ માટે, એક વિકલ્પ છે - તમે જિલેટીનને બદલી શકો છો, જે પ્રાણી મૂળનું ઉત્પાદન છે, અગર-આાર પર - તે શેવાળમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તમે વિવિધ બેરી અને ફળોના રસમાંથી દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું જેલી રસોઇ પણ કરી શકો છો. આવું કરવા માટે, ઉદાહરણ તરીકે, રાસ્પબેરી, સ્ટ્રોબેરી, જરદાળુ, ચેરી અથવા તે જ રેસીપી માટે અન્ય કોઈપણ જેલી તૈયાર કરો (માત્ર બેરી બદલો), તે બીબામાં જેલી ભરો, તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. જ્યારે તે ઘન હોય, ત્યારે આગામી સ્તર ભરો. આમ, કાળા કરન્ટસ અને અન્ય ફળો અથવા બેરીમાંથી જેલીની તૈયારી એ એક મજા, રચનાત્મક પ્રક્રિયા છે.