કેપેલિન - સારા અને ખરાબ

Capelin વ્યાપારી માછલી સૌથી લોકપ્રિય જાતો એક ગણવામાં આવે છે. તે સસ્તું ભાવે વેચાય છે, તે રાંધવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, અને આ નાની માછલીના લાભ અન્ય કોઇ માછલી કરતાં ઓછી નથી.

કેપેલિનનો લાભ અને હાનિ

કોઇ પણ દરિયાઇ માછલીની જેમ, કેપેલીન આયોડિનનો સ્રોત છે. ખાસ કરીને તે એવી જગ્યાઓમાં રહેતા લોકો માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જ્યાં પાણી અને હવામાં આયોડિનનું પ્રમાણ ખૂબ ઓછું હોય છે. તમારા આહારમાં આ માછલીને ઉમેરીને, તમે હાઇપોથાઇરોડિઝમના વિકાસના જોખમને ઘટાડશો .

કેપેલીન સેલેનિયમની સામગ્રી માટે રેકોર્ડ ધારક છે, એક ઘટક જે પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબીના ચયાપચયમાં ભાગ લે છે, તે ઘણા મહત્વપૂર્ણ સંયોજનોનો એક ભાગ છે, અને આયોડિનના શોષણને પ્રોત્સાહન પણ આપે છે.

કેપેલીનનો ઉપયોગ પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમની હાજરીને કારણે છે - પદાર્થો કે જે હૃદયની સ્નાયુનું કાર્ય નિયમન કરે છે. તેમ છતાં કેપિલિન ફોસ્ફરસમાં સમૃદ્ધ છે, જે હાડકા અને દાંતના મીનોનો એક ભાગ છે.

આ નાની માછલીમાં વિવિધ વિટામિનો છે. તેમાં નીચેના સંયોજનો જોવા મળે છે:

• ફોલિક એસિડ, જે વગર નવા રક્ત કોશિકાઓનું ઉત્પાદન સામાન્ય રીતે કરી શકાતું નથી;
• વિટામિન સી, જે અમારા રક્ત વાહિનીઓ મજબૂત;
• થાઇમીન, જે લિપિડ અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સના ચયાપચયમાં ભાગ લે છે;
• વિટામિન ઇ, જે નુકસાનથી કોશિકાઓ સામે રક્ષણ આપે છે.

કેલરી કેપેલીન પ્રમાણમાં ઓછું હોય છે, 120 થી 150 કેલરી માટે ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ, તેથી સ્લિમિંગ સુરક્ષિત રીતે તેને તેમના મેનૂમાં ઉમેરી શકે છે. કેપેલિનમાં સમાયેલ ફેટ્સ ઉપયોગી છે, તેઓ બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ દ્વારા રજૂ થાય છે. આ સંયોજનો કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવા, ત્વચાની સ્થિરતા આપવા, સંયુક્ત સ્થિતિ સુધારવા માટે ફાળો આપે છે. ચરબી ઉપરાંત, કેપિટલમાં મોટી સંખ્યામાં પ્રોટીન હોય છે, અને તેમાં કોઈ કાર્બોહાઈડ્રેટ નથી.

તે શક્ય છે capelin નુકસાન?

કેટલાક કિસ્સાઓમાં, કેપેલીન માછલીમાંથી, તમે માત્ર લાભો મેળવી શકો છો, પણ નુકસાન પણ કરી શકો છો. માછલી અને સીફૂડને એલર્જીક પ્રતિક્રિયા ધરાવતા લોકો તેનો ઉપયોગ કરવાથી દૂર રહેવું જોઇએ. કેપિટલ સારી રીતે સ્થિર થવું તે શ્રેષ્ઠ છે. હાર્ડ લાલ ગિલ્સ અને પારદર્શક આંખો દ્વારા તાજી માછલી ઓળખી શકાય તેવું સરળ છે.

તૈયારીની પદ્ધતિ પણ મહત્વની છે. બાફેલી કેપેલીનનો ઉપયોગ લગભગ નિર્વિવાદ છે, પરંતુ પીવામાં માછલીને ખૂબ રસ નથી લેવો જોઈએ, તે પછી, ધુમ્રપાન દરમિયાન કાર્સિનજેનિક સંયોજનો રચાય છે. વજન ગુમાવવું એ પણ યાદ રાખવું જોઈએ કે ભઠ્ઠીમાં કેપેલિન માત્ર સારી જ નથી, પણ આ આંકડાની શક્ય હાનિ છે, કારણ કે આ રીતે રાંધેલા માછલીના કેલરી સામગ્રીને રાંધેલા અથવા ગરમીમાં કરતાં વધારે હશે.