Caviar caviar એક ખૂબ જ લોકપ્રિય ઉત્પાદન છે, તેના લાભો અને શરીરમાં નુકસાન હજી સુધી આહારશાસ્ત્રીઓ અને ડોકટરો માટે જાણીતા છે. અને, આ છતાં, સ્ક્વોશ કેવિઆરના ઉપયોગિતા અંગે હજુ પણ ઘણી ચર્ચાઓ છે, તેથી આ બાબતે તે વધુ વિગતવાર તપાસ કરવામાં યોગ્ય છે.
શરીર માટે caviar ના લાભો
Zucchini caviar રસોઇ કરવાની પદ્ધતિ સરળ છે, પરંતુ તેની પાસે ઘણી ભિન્નતા છે. કેટલાક ગૃહિણીઓ અને ઔદ્યોગિક ઉત્પાદકો પ્રથમ ફ્રાય ઝુચિિનિ, ડુંગળી અને ગાજર, અને પછી શાકભાજી પીસે છે અને તેમને ટમેટા પેસ્ટ અને મસાલાઓના ઉમેરા સાથે સ્ટયૂ કરે છે, જ્યારે અન્ય શેકવાની તબક્કાને બાકાત કરે છે. પરંતુ સાર એક છે - ગરમીથી પીડાતી શાકભાજી વિટામિનો અને ખનિજોનો ખૂબ મહત્વનો હિસ્સો ગુમાવી દે છે.
પરંતુ સ્ક્વોશ કેવિઆનમાં રસોઈ કર્યા પછી પણ ઉપયોગી ઘટકો વિટામિન એ, બી, સી, ઇ, એચ, પીપી, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, સોડિયમ, જસત, સલ્ફર જેવા વિટામીન છે. જો કે, આ ફક્ત તાજા ઉત્પાદન સાથેનો કેસ છે કેવિઆરના ફાયદા સમય સાથે ઘટાડે છે, જ્યારે ઘણા બધા વિટામિનો પ્રકાશમાં નાશ પામે છે. દરમિયાન, જિન્સ અને પોટેશિયમના એસિમિલેશન માટે વિટામીન એ અને બી 6 જરૂરી છે. પરંતુ વિટામિન ડી, જે મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શ્યમનું શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે, શરૂઆતમાં સ્ક્વોશ કેવિઆરમાં હાજર નથી.
પરંતુ હજુ પણ caviar ઉપયોગી છે. તેમાં ચરબી, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને ફાઇબરનો સમાવેશ થાય છે, જે સંતૃપ્તિમાં ફાળો આપે છે. પરંતુ આ વાનગી ઓછી કેલરી છે - 100 ગ્રામ દીઠ 70-100 કેલક, જેથી તમે કેટલાક આહાર પર કેવિઅર ખાય શકો છો. સ્ક્વોશની અન્ય એક ખૂબ જ ઉપયોગી મિલકત એ આંતરડાને અસરકારક રીતે શુદ્ધ કરવાની ક્ષમતા છે.
સ્ક્વોશ કેવિઆરને નુકસાન
છેલ્લે તે સ્ક્વોશના જોખમો વિશે વાત કરવા માટે યોગ્ય છે. તેમાં સમાયેલ પોટેશિયમ કિડની અને મૂત્રાશયમાં પથ્થરોની રચનાને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે. આને અવગણવા માટે, તે કેવિઅર ખરીદવા માટે પૂરતું છે, જે થોડા મહિના પહેલા રાંધવામાં આવ્યું હતું અને ઘરેલું ઉત્પાદન નથી.
કેવિઆરના ટમેટા પેસ્ટને ઉમેરવાથી ગેસ્ટ્રિટિસ અને પેપ્ટીક અલ્સર ધરાવતા દર્દીઓ માટે ઉત્પાદન અયોગ્ય બને છે. આવા લોકો પોતાના પર કેવિઆર રસોઇ કરી શકે છે, ટમેટા પેસ્ટની રકમ ઘટાડી શકે છે.
પરંતુ સૌથી મોટું નુકસાન સ્ક્વોશ કેવિઅર સાથે સંકળાયેલ બોટ્યુલિઝમ લાવી શકાય છે. તેથી, હોમ પ્રોડક્ટ રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત હોવું જોઈએ અને સુગંધિત બેન્કો ફેંકવા માટે કોઈ દયા વિના. સ્ટોરમાં, તૈયાર ખોરાકની ખરીદીનું જોખમ ન્યૂનતમ છે, પરંતુ હંમેશાં સમાપ્તિની તારીખ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ, આ કસોટીની સંપૂર્ણતા અને આકાર - ફોલ્લો અને અન્ય નુકસાન હોવું જોઈએ નહીં.