આયુર્વેદ એક પ્રાચીન ભારતીય શિક્ષણ છે, જેમાં તેના બંધારણ અનુસાર માનવ પોષણ પર અનેક ટિપ્સ અને ભલામણોનો સમાવેશ થાય છે. આ શિક્ષણના આધારે, પોષણ શારીરિક સ્થિતિને નક્કી કરે છે, વિવિધ રોગોનું કારણ બને છે, વગેરે. દરેક વ્યક્તિમાં, ચોક્કસ દોષ મુખ્યત્વે છે. તે પાત્ર, શરીર, દુનિયા પ્રત્યે વલણ માટે જવાબદાર છે અને તે આ પ્રવર્તમાન લાક્ષણિકતા પર છે અને તે ખાદ્ય પદાર્થો છે. આયુર્વેદનું ખોરાક શું છે, આ લેખમાં વર્ણવવામાં આવશે.
પ્રકારો દોષો
પ્રતિનિધિઓ જેમ કે વોટ્ટ - પવન નિયમ પ્રમાણે, પાતળા પાતળા ચામડીની કવાયત અલગ પડે છે. અને તે પણ શુષ્ક હોય છે, ઘણી વખત વાંકડીયા વાળ, શુષ્ક પાતળા ત્વચા, સ્તરવાળી નખ . તેઓ બધા ઝડપી ગતિએ કરે છે, અને મેટાબોલિક દર અને ચરબી બર્નિંગ વધે છે. આયુર્વેદમાં પોષણના સિદ્ધાંતોના સિદ્ધાંતો અનાજ, ખાસ કરીને બિયાં સાથેનો દાણો અને ચોખાના ઉપયોગ પર આધારિત છે. આવા લોકો ઉપયોગી છે અને ડેરી ઉત્પાદનો, બદામ, પરંતુ કાચા શાકભાજી, સોયા ઉત્પાદનો અને ખાટા સફરજન આહારમાંથી વધુ સારી છે, જેમ કે કાળા મરી. સીઝનીંગથી, એલચી અને જાયફળને પસંદગી આપવામાં આવે છે.
પીટ જેવા લોકો - આગ એક સામાન્ય વ્યક્તિ છે. તેમની પાસે વિસ્ફોટક સ્વભાવ અને તીવ્ર પાચન છે. વાળ, નિયમ તરીકે, પ્રકાશ અથવા લાલ રંગ હોય છે, ચામડી ગુલાબી હોય છે, જે મોલ્સ સાથે લાલ રંગના અને આવરી લેવાય છે. આવા વ્યક્તિઓએ આયુર્વેદ માટે આહાર શાસનને અનુસરવાની ભલામણ કરી છે અને ભૂખે મરતા નથી. શતાવરી, કઠોળ, કચુંબરની વનસ્પતિ, ફૂલકોબી, ડેરી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ માંસ, બદામ, આદુ અને કેસરના ખોરાકમાં જથ્થો ઘટાડવો જોઈએ. મસાલામાંથી તજ, ધાણા, ફુદીનો અને સુવાદાણાનો ઉપયોગ થાય છે.
કફા જેવા લોકો - સ્થૂળતા સ્થૂળતા અને સંપૂર્ણતા માટે એક વલણ ધરાવે છે. તેમની પાસે ખૂબ જ ધીમા ચયાપચય છે, એક મોટી કાટમાળ અને સંતુલિત પાત્ર છે. વાળ સામાન્ય રીતે જાડા અને મજાની હોય છે, ચામડી સ્વચ્છ, ગાઢ અને ઠંડી હોય છે. આ પ્રકારના લોકો ખાસ કરીને સોયા પનીર, કઠોળ અને બદામી ચોખા બતાવવામાં આવે છે. મીઠાઈઓથી તેને ઇન્કાર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તેમજ સફેદ ચોખા, ગોમાંસ અને ચિકનથી.
આયુર્વેદ આહાર નિયમો
- ફ્રાઈંગ માટે, શિક્ષણ તમને માખણ, અને લીંબુનો રસ ફરીથી ભરવા માટે સલાહ આપે છે.
- આયુર્વેદના જણાવ્યા અનુસાર, માત્ર 3 કલાકથી ઓછા સમય પહેલા જે રાંધેલું છે તે શરીરને લાભ કરી શકે છે, અને બાકીના બધા શરીરમાં ઝેર સાથે ચેપ લગાડે છે.
- શિયાળામાં આયુર્વેદમાં ખાવાથી અથાણાં અને સાર્વક્રાઉટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે તમને ઠંડીમાં ગરમ રાખશે.
- કોઈ પણ બાબતમાં વિચલિત થયા વગર, હળવા વાતાવરણમાં બેસવાની જરૂર છે
- ટેબલ પર બેઠો ત્યારે જ હોવો જોઈએ જ્યારે ભૂખ લાગશે અને ખૂબ ગરમ અથવા ખૂબ ઠંડા ખોરાક ન ખાતા.
- આયુર્વેદમાં યોગ્ય પોષણ કેનમાં અને સ્થિર ખોરાક પરિત્યાગ માટે પૂરો પાડે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે પ્રથમમાં ઉપયોગી કંઈ જ નથી, પરંતુ નબળા સ્વાદ સાથે માત્ર એક શેલ છે. સ્થિર ખોરાક પણ શરીરમાં વૃદ્ધ પ્રક્રિયાઓને ટ્રિગર કરે છે.
- તૈયારી કરતી વખતે, તે મુજબ સંતુલિત કરવું જરૂરી છે: સારા આત્મામાં રહો, કારણ કે એવું માનવામાં આવે છે કે ચિંતા, બળતરા અને ગુસ્સો તૈયાર વાનગીઓમાં હશે. આથી જ તે શંકાસ્પદ સ્થાનો પર ખાવાનો આગ્રહ રાખ્યો નથી, અને તૈયાર કરેલા મફિન્સ અને પેસ્ટ્રીઝ પણ ખરીદી શકે છે, કારણ કે કણક એ રસોઇયાના લાગણીઓને શોષવા માટે સૌથી સક્ષમ છે.
- ખોરાક પર સાચવી રાખવું એ કોઈ અશક્ય નથી. માત્ર તાજા ફળો અને શાકભાજીની બાસ્કેટમાં જ ઉમેરો, તેમજ ઉત્પાદનો રાસાયણિક ઘટકોના ઉમેરા વગર.
- વિવિધ વાનગીઓની મોટી સંખ્યામાં ભોજન લેવા માટે ભોજન માટે સલાહ આપશો નહીં. દૂધ અન્ય પ્રોટીન ખોરાક અને ખાટા ફળો સાથે જોડાયેલું નથી. મધને હૂંફ નહીં કરો અને અનાજ સાથે તરબૂચ કરો.