કચુંબરની વનસ્પતિ સુગંધી - હર્બિસિયસ ફેમિલીઓ અમ્બિલિકલની જીનસનું એક છોડ, એક વ્યાપક શાકભાજી સંસ્કૃતિ છે. આ સુપર-ઉપયોગી પ્લાન્ટના તમામ ભાગોનો ઉપયોગ ખોરાક માટે થાય છે: ગ્રીન ઓવરગ્રાઉન્ડ (પાંદડાંવાળા પાંદડાં અને પાંદડા) અને ભૂગર્ભ (જાડા રેયઝોમ). ઉપરાંત, સેલરિ વ્યાપકપણે ફાયટોમેડિસિનમાં વપરાય છે, કારણ કે તે વિશાળ વર્ણપટના શક્તિશાળી હીલિંગ ગુણધર્મો ધરાવે છે.
સેલીયરી માનવ શરીરની બધી સિસ્ટમો પર લાભદાયી અસર ધરાવે છે, રક્ત શુદ્ધિકરણને ઉત્તેજન આપે છે, પાણીના મીઠું ચયાપચયની ક્રિયાને સામાન્ય કરે છે, પ્રતિરક્ષા અને સ્વર (વધતા બ્લડ પ્રેશર વિના) ઉન્નત કરે છે, કામ કરવાની ક્ષમતા, સહનશક્તિ અને માનસિક પ્રવૃત્તિને વધારે છે, ત્વચાની સ્થિતિ સુધારે છે, મજબૂત સંભોગને જાગ્રત કરતું ગુણધર્મો ધરાવે છે.
ઊંચી ફાઇબર સામગ્રીને કારણે અન્ય ઉપયોગિતા ઉપરાંત, સેલરી રુટમાં "નકારાત્મક કૅલોરિક મૂલ્ય" છે, એટલે કે, આ ઉત્પાદનના ખોરાકમાં નિયમિત સમાવેશ વધારાનો વજન દૂર કરવા માટે મદદ કરે છે, જે હવે આર્થિક અને સામાજિક વિકાસના સામાન્ય સ્તર ધરાવતા દેશો માટે ખૂબ જ વાસ્તવિક છે.
તમે કહો કે તમે કચુંબરની વનસ્પતિ cherushkovogo, કે જે, દાંડી માંથી કરી શકો છો શું કરી શકો છો.
અલબત્ત, કચુંબરની વનસ્પતિની દાંડીઓ ફળ સલાડ સિવાયના કોઈપણ સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે, સાથે સાથે કોઈ પણ સૂપ અથવા બાર્સટીસ ગ્રીન્સ તરીકે પણ ઉમેરી શકાય છે. જ્યારે સૂપ લગભગ તૈયાર હોય ત્યારે આ થાય છે મુખ્ય વસ્તુ - ઉપયોગિતાને અનુસરીને જથ્થા દ્વારા દૂર કરવામાં નહીં આવે: દાંડીઓ અને કચુંબરની વનસ્પતિ પાંદડા ખૂબ શક્તિશાળી લાક્ષણિકતા સ્વાદ અને ઓછા શક્તિશાળી સુવાસ ધરાવે છે. અન્ય મોટાભાગના સ્વાદો અને સુગંધથી ડૂબી જાય છે, પરંતુ અમે આ (અને જો તે માત્ર પાંદડાંની ડીંટડીઓ પર સળગાવવું હોય, તો તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, અલબત્ત, વાજબી પ્રમાણમાં).
કચુંબરની વનસ્પતિની દાંડીઓથી, તમે રસ તૈયાર કરી શકો છો, જે એકદમ સરળ છે, તમારે કોઈપણ અનુકૂળ રીતમાં દાંડીને કચડી નાખવાની જરૂર છે અને બહાર ઝાડી કાઢવો. અને તમે તેને છૂંદેલા બટાકાની રૂપમાં ખાઈ શકો છો. કુદરતી ટમેટા રસ સાથે મિશ્રણમાં - તે માત્ર એક ચમત્કારિક ટોનિક અને ચરબી બર્નિંગ પીણું છે, અને જો તે હોટ લાલ મરી સાથે અનુભવી છે, તો તે સામાન્ય રીતે ઉપયોગી થશે, ખાસ કરીને પુરુષો માટે ટામેટાના રસને જમણા જથ્થો ઉમેરીને ટમેટા પેસ્ટમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે, પરંતુ માત્ર જો ટમેટા પ્રિઝર્વેટિવ્સ વગર છે (આ સામાન્ય રીતે પેકેજ પર લખવામાં આવે છે).
હવે કલ્મની રુટમાંથી તમે શું અને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરી શકો છો તે વિશે.
ઠીક છે, અલબત્ત, તે કાપી શકાય છે અને બોસ્ચટ અને સૂપ્સમાં ઉમેરી શકાય છે - મુખ્ય વસ્તુ ડાયજેસ્ટ નથી. પરંતુ રાંધવાના આ અભિગમ સાથે, આ સુંદર રુટની ઉપયોગીતા કેટલીક રીતે ઘટાડેલી છે, અને તેથી તે સેલરિ રુટ સાથે સલાડ તૈયાર કરવા માટે વધુ સારું છે, અને કચુંબરની કચુંબર મુખ્ય ઉત્પાદન છે ત્યારે તે વધુ સ્વાદિષ્ટ છે. અન્ય ઘટકોની લગભગ આવશ્યકતા નથી, કારણ કે રૂટની પાકની અસ્પષ્ટ સૂકો સાથે તેના પોતાના લાક્ષણિક સુખદાયક સ્વાદ છે, અને અન્ય તમામ શાકભાજીના સ્વાદ તેની સાથે જોડાયેલા નથી. પછી તમારા રાંધણ અંતર્જ્ઞાન પર વિશ્વાસ, તે પ્રયાસ કરો.
સેલરિ રુટ સાથે સલાડ
ઘટકો:
- એક મધ્યમ કદના કચુંબરની વનસ્પતિ રુટ - 0.5-1 પીસી.;
- તાજા તાજી વનસ્પતિઓ (પીસેલા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, સુવાદાણા, lovage);
- લસણ - 2-3 લવિંગ અથવા જંગલી લસણ;
- વનસ્પતિ તેલ (સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ સીધા ઠંડી દબાવવામાં);
- ગરમ લાલ મરી (વધુ સારું તાજા);
- લીંબુનો રસ અથવા ચૂનો
તૈયારી
કચુંબરની વનસ્પતિ ની રુટ સાફ કરો અને તે મધ્યમ અથવા મોટા છીણી પર સ્વીઝ. કોરિયન ગાજર માટે છીણીનો ઉપયોગ કરવો તે વધુ સારું રહેશે - તેથી સૌંદર્યલક્ષી અને રસપ્રદ દેખાવ હશે. જો વાઇલ્ડ લસણ - ઉડીએ તે વિનિમય કરો, જો લસણ હોય તો - મેન્યુઅલ પ્રેસ દ્વારા દબાવવું તે વધુ સારું છે. ઊગવું પણ ઉડી અદલાબદલી છે.
માખણ અને લીંબુનો રસ (3: 1 અથવા 4: 1) થી ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો, મોસમ ગરમ લાલ મરી સાથે અમે કચુંબર વાટકીમાં તમામ ઘટકોને ભેગા કરીશું અને ડ્રેસિંગ સાથે પીઈશું. એ નોંધવું જોઈએ કે ઍક્વાકડોસ, ચિકીરી, એન્ડીવિયા, લાલ મીઠી મરી, કેટલાક કોબી જાતો અને આવા કચુંબરને પર્ણ સલાડ ઉમેરવું તેના સ્વાદને વધુ ખરાબ કરશે નહીં અને ઉપયોગીતામાં વધારો કરશે.
તમે આ કચુંબરને વધુ સંતોષકારક બનાવી શકો છો, તેમાં નાની સ્ટ્રીપ્સ અથવા નાની ટુકડાઓ (ચિકન સ્તન, ગોમાંસ) સાથે બાફેલી માંસને કાપીને ઉમેરો.
સામાન્ય રીતે, વધુ હિંમતભેર અને ઘણી વખત ખોરાક માટે સેલરિનો ઉપયોગ કરે છે અને તાજા (જો કે, contraindications - ગર્ભાવસ્થા, પશ્ચાદવર્તી સમયગાળો, જૈવસાચક સિસ્ટમની ગૂંચવણો) છે.