ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ કોળાની કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, મૂળ નાસ્તાની વાનગીઓ અને તમામ પ્રકારના સાબિત વિચારો તેને શ્રેષ્ઠ શક્ય રીતે બનાવવા માટે મદદ કરશે. આવા રાંધણ રચનાઓ માત્ર સ્વાદિષ્ટ અને મોહક નથી, પરંતુ ઉપયોગી ગુણધર્મોની પ્રભાવશાળી સૂચિ દ્વારા પણ ઓળખાય છે.
કેવી રીતે કોળું સલાડ બનાવવા માટે?
જો કોળાની કચુંબર જાતે બનાવવાની ઇચ્છા હોય તો, આ વાનગીની વાનગીઓ અને તકનીકીના અમલીકરણ પરની ટીપ્સ કાર્યને અસરકારક અને સ્વાદિષ્ટ સાથે સામનો કરવામાં મદદ કરશે.
- કોળુને છીણી અને પસંદ કરેલ રેસીપીની જરૂરિયાતો અનુસાર સાથે માંસ સાથે સ્લાઇસેસ અને સ્લાઇસેસમાં કાપી છે.
- કચુંબર માટે વનસ્પતિ કાચા અથવા બેકડ સ્વરૂપમાં વપરાય છે.
- કોળાની માંસ સંપૂર્ણપણે તાજા શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ, પનીર અને માંસ સાથે પણ ભેળવે છે.
- જો તમે સુગંધિત સુકા જડીબુટ્ટીઓ અથવા તાજી વનસ્પતિ સાથે વાનગી ઉમેરશો તો વધુ સ્પષ્ટ સ્વાદ બની જાય છે.
કાચા કોળુંના સલાડ
કોળું સાથે સરળ વનસ્પતિ કચુંબર દૈનિક ભોજન માટે સંપૂર્ણ પૂરક હશે, તે મહત્વનું વિટામિન્સ અને ખનીજ સાથે ભરવા ડ્રેસિંગ તરીકે, તમે ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા ઓછા કેલરીક કુદરતી દહીં સાથેના ઉત્પાદનને બદલી શકો છો. કોળુ પલ્પ શાકભાજીના ક્લીનર સાથે પાતળા સ્લાઇસેસમાં છીણી પર કાતરી અથવા કાપી નાખે છે.
ઘટકો:
- તાજા કોળા - 200 ગ્રામ;
- કાકડીઓ - 2 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 80 ગ્રામ;
- હરિયાળી - 0.5 બીમ;
- મીઠું, ખાંડ, મરી - એક ચપટી;
- ખાટા ક્રીમ - 100 ગ્રામ
તૈયારી
- કોળુ, ગાજર અને કાકડીઓ પાતળા સ્લાઇસેસ, સ્ટ્રોઝમાં અંગત કે કાપીને.
- અદલાબદલી લીલોતરી, મીઠું, મરી, ખાંડ ઉમેરો.
- ખાટા ક્રીમ સાથે તાજા કોળું સાથે સિઝન કચુંબર, મિશ્રણ અને તરત જ સેવા આપે છે.
બેકડ કોળું સાથે સલાડ
જો તમને કાચી વનસ્પતિનો સ્વાદ પસંદ નથી, તો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કોળાની એક સરળ કચુંબર બનાવી શકો છો. આ કિસ્સામાં વાનગીની રચના ઝુચિિની, બીટ અને ડુંગળી દ્વારા પૂરવામાં આવે છે, જે બેઝ પ્રોડક્ટ સાથે પકવવા ટ્રે પર મૂકવામાં આવે છે. ખાસ હાઈલાઈટ સહેજ શેકેલા પાઈન નટ્સ અને તાજી વનસ્પતિ છે.
ઘટકો:
- કોળું, બેકેટ અને ઝુચિિનિ - 250 ગ્રામ;
- ડુંગળી લાલ કચુંબર - 2 પીસી.;
- સિડર બદામ - 1 મદદરૂપ;
- હરિયાળી - 0.5 બીમ;
- મીઠું, મરી, ઓલિવ તેલ - સ્વાદ.
તૈયારી
- કોળુના પલ્પ, peeled beets અને zucchini મોટા સ્લાઇસેસ કાપી, એક પકવવા શીટ પર મૂકો.
- બાજુઓ પર સાફ અને બલ્બના મોટા સ્લાઇસેસમાં કાપી.
- 180 ડિગ્રી પર 40 મિનિટ માટે માખણ અને ગરમીથી પકવવું સાથે કાતરી વનસ્પતિ છંટકાવ.
- એક વાનગી પર બેકડ શાકભાજી ફેલાવો, ઔષધો, બદામ સાથે છંટકાવ.
- બેકડ કોળું તેલ, મીઠું અને મરી સાથે મીઠું ચડાવવું.
સફરજન અને ગાજર સાથે કોળુ કચુંબર
ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ એક કોળું કચુંબર બનાવવા માટે, ગરમીની સારવાર વિનાના વાનગીઓ આ હેતુ માટે તેમજ શક્ય છે. સૌથી ઉપયોગી સફરજન અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર સાથે વાનગી ની આવૃત્તિ છે. ફળની કાપણી અંધારું થઈ શકશે નહીં અને તે થોડું લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ કરશે જો મોહક દેખાવ નહીં ગુમાવશે.
ઘટકો:
- કોળું, સફરજન અને ગાજર - 150 ગ્રામ;
- પનીર હાર્ડ - 50 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ અને ઓલિવ તેલ - દરેક 40 એમએલ;
- સરસવ - 1 tbsp ચમચી;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
- શુદ્ધ કરેલું કોળું, સફરજન અને ગાજર પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીને.
- લીંબુના રસ સાથે તરત જ એપલના સ્લાઇસેસ છંટકાવ
- સામાન્ય કન્ટેનરમાં ઘટકોને જોડો.
- માખણ અને મીઠું સાથે મોરને મિક્સ કરો, સફરજન સાથે કોળુંના સલાડનું મિશ્રણ કરો અને તરત જ સેવા આપો.
પનીર સાથે કોળુ કચુંબર
નીચેના રેસીપીની ભલામણોના આધારે, કોળાની ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદિષ્ટ કચુંબર રાંધવામાં આવશે. આ કિસ્સામાં શાકભાજીનું પલ્પ મસાલેદાર મસાલાઓ સાથે પૅપમાં તળેલું હોય છે, અને ત્યારબાદ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. બેઝ પ્રોડક્ટ માટે એક સારી સાથ સોફ્ટ Brynza અને લેટીસ પાંદડા હશે.
ઘટકો:
- કોળું - 0,5 કિગ્રા;
- brynza - 100 ગ્રામ;
- ધાણા અને જમીન ઝેબ્રા - ચપટી દ્વારા;
- લીંબુનો રસ - 1 tbsp ચમચી;
- મધ - 1 ચમચી;
- ઓલિવ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
- મોટાભાગના ક્યુબ્સ કોળુંના પલ્પમાં, કઠોળ, ઝીરા, મરી અને મીઠું સાથે મોસમ, અને પછી થોડી મિનિટો માટે ફ્રાઈંગ પાનમાં ઉચ્ચ ગરમી પર માખણમાં બધી બાજુઓમાંથી ફ્રાય કરો.
- સ્લાઇસેસને ઘાટમાં ફેરવી દો, 10 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર સાલે બ્રે. કરો.
- લેટસ પાંદડાવાળા વાનગી પર બેકડ શાકભાજીને ફેલાવો, પાસાદાર ચીઝ સાથે પૂરક.
- ઓલિવ અને લીંબુનો રસ સાથે મધ અને માખણને મિક્સ કરો.
- કોળું અને brynza સાથે કચુંબર રેડવાની છે.
કોળું અને સલાદના સલાડ
કોઈપણ કોષ્ટકમાં એક ભવ્ય વધુમાં કાચા કોળું અને બાફેલી બીટ્સ સાથેનું વિટામિન નું કચુંબર હશે. શાકભાજી ઘટકો કાતરી પૂર્વ ભરેલા સૂકા ફળો સાથે પૂરક છે, જે નવા સમૃદ્ધ સ્વાદ સાથે ખોરાક ભરી અને ઉપયોગી અને પૌષ્ટિક ગુણધર્મોનો પ્રભાવશાળી હિસ્સો ઉમેરો.
ઘટકો:
- કોળું - 200 ગ્રામ;
- બાફેલી સલાદ - 100 ગ્રામ;
- સૂકા જરદાળુ અને પ્રિય - 60 ગ્રામ;
- ખાટી ક્રીમ, કુદરતી દહીં અથવા વનસ્પતિ તેલ - 60 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી, કોળાના બીજ - સ્વાદ.
તૈયારી
- કોળુ પલ્પ કોરિયન છીણી દ્વારા પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે અથવા બાફેલી બીટ્સ સાથે પસાર થાય છે.
- તૈયાર સૂકા ફળ, મીઠું ચડાવેલું કચુંબર, મરી, ખાટા ક્રીમ સાથે મોસમ, કોળાના બીજ સાથે છંટકાવ.
કોળું અને ચિકન સાથે સલાડ
કોળાની અને ચિકન સ્તનના સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક કચુંબરને તહેવારોની તહેવાર અથવા અઠવાડિયાના દિવસો પર એક ઉત્કૃષ્ટ અને મૂળ વાસણ સાથે આશ્ચર્યજનક માટે તૈયાર કરી શકાય છે. તમારા મનપસંદ મસાલામાં ચિકન બાફેલી અથવા તળેલું, પૂર્વ-મેરીનેટેડ કરી શકાય છે. ગરમ મરીની માત્રાને બદલીને નાસ્તાની તીવ્રતાને નિયમન કરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- કોળું - 400 ગ્રામ;
- ચિકન સ્તન - 300 ગ્રામ;
- ધાણા અને મરચું - સ્વાદ માટે;
- ઓલિવ તેલ અને તલનું તેલ - દરેક 40 એમએલ;
- સોયા સોસ - 30 મિલી;
- લસણ - 2 દાંત;
- ચૂનો રસ - 2 tbsp ચમચી;
- ગ્રીન્સ - 1 ટોળું;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
- મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, ધાણા અને મરચું સાથે કોળુનું પલ્પ, વનસ્પતિ તેલ સાથે છંટકાવ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 20 મિનિટ માટે મોકલવામાં આવે છે.
- ચિકન મસાલા અથવા તળેલું સાથે રાંધવામાં, કાપી નાંખ્યું માં કાપી.
- બે પ્રકારનાં માખણ, સોયા સોસ, ગ્રીન્સ, લસણ, ચૂનો રસ અને મરચાનો ઉમેરો.
- કોળુ અને મરઘાં જોડાયેલા છે, રિફ્યુઅલિંગ અને પીરસવામાં આવે છે.
કોળુ અને arugula સલાડ
વધુ ઉપયોગી છે કોળું અને શાકભાજી સાથે કચુંબર, જો તમે તેને arugula અને સૂકા ક્રાનબેરી સાથે ઉમેરો. વનસ્પતિ મિશ્રણ તરીકે, તમે બલ્ગેરિયન મરી, લીક, ચેરી ટમેટાં અથવા અન્ય ઘટકોનો ઉપયોગ કરવા માટે વાપરી શકો છો, જો ભૂકો પડી ગયેલા ફેટ સાથે ઇચ્છિત હોય તો તેને પડાય. તેના બદલે બલ્સમિક સરકોની જગ્યાએ, વાઇન અથવા સફરજનનો ઉપયોગ કરવાની છૂટ છે, કચુંબરમાં સુકા જડીબુટ્ટીઓનો એક ચપટી ઉમેરો.
ઘટકો:
- કોળું - 400 ગ્રામ;
- arugula - 1 ટોળું;
- બલ્ગેરિયન મરી અને લીક - 0.5 પીસી.;
- ચેરી - 3-5 ટુકડાઓ;
- સૂકા ક્રાનબેરી અને કોળાના બીજ - 2 tbsp ચમચી;
- ઓલિવ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- Balsamic સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
- મધ - 0.5 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- કટ કોળું તેલ સાથે છાંટવામાં આવે છે, મીઠું, મરી સાથે પીરસવામાં આવે છે અને 220 ડિગ્રીમાં 30-35 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે.
- એક કચુંબર વાટકીમાં અદલાબદલી મરી, પૉરીજ, ક્રાનબેરી અને સૂર્યમુખીના બીજ સાથે રુકોલાને મિશ્રણ કરો.
- ટોચ પર એક કોળું, ચેરીના છિદ્ર મૂકે છે અને મધ, તેલ અને સરકોથી તમામ ડ્રેસિંગ રેડવાની છે.
ગરમ કોળું સલાડ
જો તમે કોળું સાથે ગરમ કચુંબર બનાવવા માંગો છો, સોફ્ટ ચીઝ સાથે વાનગીઓ સામાન્ય કરતાં વધુ કૃપા કરીને કરશે. ખોરાકની તરંગી રચના હોવા છતાં, તેના સ્વાદને સમૃદ્ધ રંગની અને સંતૃપ્તિથી આશ્ચર્ય થશે. એક ક્લાસિક feta ચીઝ ના સ્લાઇસેસ સાથે ઘાટ સાથે પડાય કરી શકાય છે, એક વાનગી પર બાકીના ઘટકો સાથે તેમને મૂક્યા.
ઘટકો:
- કોળું - 400 ગ્રામ;
- ફેટા પનીર - 200 ગ્રામ;
- સલાડ રેડીસીયો અને કોર્ન - 200 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 6 tbsp. ચમચી;
- વાઇન સરકો - 1-2 tbsp ચમચી;
- ડીજોન સરસવ - 0.5 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- કોળુ કાપવામાં આવે છે, મીઠું, મરી, વનસ્પતિ તેલ સાથેનું પીરસવામાં આવે છે અને 200 ડિગ્રી 15 મિનિટમાં શેકવામાં આવે છે.
- આ વાનગી લેટીસ પાંદડા સાથે નાખવામાં આવે છે, ટોચ પર feta ટુકડાઓ અને કોળા ના સ્લાઇસેસ વિતરણ કરવામાં આવે છે.
- મસાલેદાર ડ્રેસિંગ કચુંબર સાથે રેડવામાં તેલ અને સરકો સાથે મસ્ટર્ડ મિક્સ કરો.
ઇંડા અને લસણ સાથે કોળુ કચુંબર
ઇંડા સાથે એક સસ્તું અને સરળ કોળું કચુંબર કોઈ પણ તહેવાર માટે પૂરક તરીકે તૈયાર કરી શકાય છે અથવા માંસ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપી શકે છે. ઍપ્ટેઈઝરનો સ્વાદ ફક્ત ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકોના પ્રમાણ પર જ નહીં, પરંતુ જે રીતે શાકભાજીનો કાપ મૂકવામાં આવે છે તેના પર પણ આધાર રાખે છે: આદર્શ રીતે, કોળાને કોરિયન છીણી અથવા વનસ્પતિ પીપર સાથે શક્ય તેટલી વધુ ધૂંધળું થવું જોઈએ.
ઘટકો:
- કોળું - 300 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લસણ - 1 દાંત;
- ખાટા ક્રીમ - 90 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ
તૈયારી
- પ્રી-ક્લિન્ડેડ કોળુંને શુદ્ધ અને ચોંટે.
- ઉકાળો, સાફ કરો અને નાના ઇંડા કાપીને, વનસ્પતિ સમૂહમાં ઉમેરો
- લસણ, મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ અને મરી સાથે લસણના પરિણામે મિશ્રણ સાથે સિઝનમાં સૉસ કરો.
કોરિયન શૈલીમાં કોળુ કચુંબર - રેસીપી
ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ કોળાની કચુંબર બનાવવા માટે, આ માટે કોરિયન વાનગીઓ શ્રેષ્ઠ શક્ય રીતે ફિટ થશે. તમારે શાકભાજીની પૂર્વ ગરમીથી અથવા સંબંધિત ઘટકોની સંપૂર્ણ સ્ટ્રિંગ સાથે પૂરક બનાવવાની જરૂર નથી. તે કોરિયન ગાજર માટે માત્ર એક છીણી અને લાક્ષણિક મસાલેદાર મસાલા અને સીઝનીંગનો એક ભાગ લેશે.
ઘટકો:
- કોળું - 400 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- લસણ - 2 દાંત;
- મરચાં - 1 પીસી.
- તેલ - ¼ કપ;
- સરકો 6% - 2 tbsp. ચમચી;
- કોરિયન પકવવાની પ્રક્રિયા - 2.5 tsp
- મીઠું - 0,5 ચમચી
તૈયારી
- એક છાલ અને peeled કોળા ઘસવું, બીજ વગર ઉડી હેલિકોપ્ટરના લસણ અને મરચું ઉમેરો.
- તેલમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાંના ડુંગળીને ફ્રાય કરો અને કોળામાં ફેલાવો.
- સિઝનમાં સરકો, વાઇન, કોરિયન સીઝનીંગ, સાથે મિશ્રણ.
- બે કલાક પછી, કોરિયનમાં કોળામાંથી કચુંબર, ઉમેરાયેલા અને તે પણ સ્વાદિષ્ટ.
કોળું અને પ્રોન સાથે સલાડ
સીફૂડના ચાહકોને કોળાની સાથે ઝીંગા કચુંબરનો સ્વાદ હોવો જોઈએ. આ વાનગીના ઘટકો સંપૂર્ણપણે એકબીજાને પૂરક બનાવે છે, એક ઉત્કૃષ્ટ અને અત્યંત તીવ્ર રાંધણ રચના. ફ્રાઈંગ વનસ્પતિના સ્લાઇસેસ પછી, તેને હાથમોઢું લૂછવાનો નાખો છે જેથી તેલ શોષી શકે.
ઘટકો:
- કોળું - 400 ગ્રામ;
- ઝીંગા સૂકવી - 200 ગ્રામ;
- લસણ - 4 દાંત;
- લેટસના પાંદડાં - 150 ગ્રામ;
- પરમેસન - 50 જી;
- મેયોનેઝ ઘર - 2 tbsp. ચમચી;
- મસ્ટર્ડ ડીજોન - 1 ચમચી;
- મધ - 2 tsp;
- મીઠું, તેલ
તૈયારી
- પાતળા પ્લેટમાં ધાતુના ટુકડાને ફ્રાય કરો, ફ્રાઈંગના અંતમાં લસણ ઉમેરીને.
- આ જ લસણ તેલમાં ઝીંગામાં ફ્રાય.
- લેટીસ પાંદડાવાળા વાનગીમાં કોળું, ઝીંગા, મેયોનેઝ, મસ્ટર્ડ અને મધથી ડ્રેસિંગ રેડવું, પરમેસન સાથે છાંટવું.
શિયાળામાં માટે કોળુ કચુંબર - તમારી આંગળીઓ ચાટવું!
શિયાળામાં માટે કોળું એક સ્વાદિષ્ટ કચુંબર તૈયાર નીચેની રેસીપી પર હોઇ શકે છે. આ કિસ્સામાં કોળુંની સ્લાઇસેસ આદર્શ રીતે બલ્ગેરિયન મરી, ગાજર અને ડુંગળી સાથે જોડાયેલી છે. ટમેટા રસ સાથે સંતૃપ્ત અને એકબીજા સાથે સ્વાદને બદલવો, શાકભાજી ખાસ સમૃદ્ધતા અને સુખદ પકવવાનું હસ્તાંતરણ કરે છે.
ઘટકો:
- કોળું - 1 કિલો;
- ડુંગળી, ગાજર અને મરી બલ્ગેરિયન - 300 જી;
- ટામેટાં - 1,5 કિગ્રા;
- લસણ - 1,5 હેડ;
- મીઠું - 1 tbsp ચમચી;
- તેલ અને ખાંડ - દરેક 0.5 ચશ્મા;
- કોષ્ટક સરકો - 4 tbsp. ચમચી
તૈયારી
- ટમેટાં ઘસવું, એક બોઇલ સુધી હૂંફાળું, તેલ, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરીને
- લોખંડની જાળીવાળું ગાજર રેડો, અને ઉકળતા 15 મિનિટ પછી પાસાદાર ભાત કોળું, બલ્ગેરિયન મરી અને ડુંગળી ઉમેરો.
- 30 મિનિટ માટે કાચા સ્ટયૂ.
- આ સરકો માં રેડો, લસણ ઉમેરો અને ઉકાળવા નાસ્તા ના 5 મિનિટ પછી ઉકાળવા jars માં નાસ્તા.
- ટેન્ક્સને ઉંચી રીતે ગરમ કરો, તેમને કવર પર પૂર્વમાં ફેરવવું અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થતા સુધી છોડી દો.