ચિકન માંસમાંથી રાંધેલા તમામ વાનગીઓની યાદી કરવી મુશ્કેલ છે. તમને જણાવવું કે નિયમિત ચિકન લેગથી પ્રિય સાથે ચિકન રોલ કેવી રીતે રાંધવું. આ વાનીને પૅલેટમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે (તે ખૂબ સૂકી હશે), જેમ કે ટોપી અને જાંઘની સંયુક્તથી: ચિકનનું માંસ પૂરતું ટેન્ડર છે, અને આ પણ રસદાર છે.
કેવી રીતે prunes સાથે ચિકન રોલ રાંધવા માટે?
ઘટકો:
- ચિકન લેગ - 1 પીસી.;
- મીઠું - 1 ચપટી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- સફેદ ઘઉંનો લોટ - 1 tbsp ચમચી;
- સંપૂર્ણ દૂધ - 2 tbsp. ચમચી;
- મરી તાજી ગ્રાઉન્ડ સફેદ - સ્વાદ માટે;
- માખણ - 10 જી;
- Prunes - 6-8 ટુકડાઓ
તૈયારી
અગાઉથી prunes છાણવું અને હાડકાં બહાર લઇ. તમે અડધા ફળોમાંથી કાપી શકો છો. અમે મોટા ભાગે ટૂંકા પગ પસંદ કરીએ છીએ, જેથી રોલ બહુ નાનું હોય. અંદરની બાજુથી, અમે ચીસો બનાવે છે, હાડકાંને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો, કોમલાસ્થિની આસપાસ અને આજુબાજુ કાપીને. અમે કટીંગ બોર્ડ પર મૂકે છે અને, ખોરાકની ફિલ્ડને આવરી લે છે, થોડું હરાવ્યું મીઠું અને થોડું મરી ઇચ્છા હોય તો, તમે સૂકા જડીબુટ્ટીઓ સાથે મોસમ કરી શકો છો. એક ઇંડા, દૂધ અને લોટમાંથી, એક સમઘન પદાર્થમાં ચાબૂક મારીને, નાની ફ્રાઈંગ પાનમાં માખણમાં, એક ફ્લેટ પેનકેક-ઓમેલેટ ભરો. ફ્રાય ન કરો - તે માત્ર પકડ જ જોઈએ. ખાદ્ય ફિલ્મના થોડું ગ્રીડ ભાગ પર માંસ મૂકો. અમે માંસ સબસ્ટ્રેટ પર ઓમેલેટ મૂકે છે, ટોચ પર - prunes.
જો તમે પનીર સાથે ચિકન રોલ રસોઇ કરવા માંગો છો, ઉદાહરણ તરીકે, "રશિયન" અથવા "એસ્ટોનિયન", ઉદાહરણ તરીકે, ક્યુબ્સમાં ચીઝને કાપીને મૂકો. એક ફિલ્મનો ઉપયોગ કરીને રોલને રોલ કરો અને તેને આ ફિલ્મ સાથે લપેટી. એક અંકોડી સૂતળી અથવા માત્ર સફેદ થ્રેડો સાથે બંડલ ગૂંચ.
તમે રુલેટને બે રીતે રાંધવા કરી શકો છો: ઉકાળો અથવા ગરમીથી પકવવું લગભગ એક કલાક માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં રોલ ઉકાળવા, અને ગરમીથી પકવવું - લગભગ 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગ્રીલ પર. કોઈ પણ સંજોગોમાં, ફિલ્મમાં ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક ફોલ્ડ કરે છે જેથી અંદરથી પાણી ન મળે અને રસ લિક નહીં કરે.
એક પગના કટિંગ સાથે આસપાસ વાગવાનું સરળ છે, તે કરવું સરળ છે: ચિકન બળતરાના રોલને રાંધવા. યોગ્ય સામગ્રી પસંદ કરવી તે મહત્વનું છે: તે શુષ્ક ન હોવી જોઈએ (ફક્ત fillets માંથી), અન્યથા વાનગી બેસ્વાદ બની જશે ઠીક છે, અને તે તૂટી નહોતો, અમે જિલેટીન સાથે ચિકન રોલ બનાવીશું.
જિલેટીન સાથે ચિકન માંસ રોલ
ઘટકો:
- જિલેટીન - 10 ગ્રામ;
- નાજુકાઈના ચિકન - 1 કિલો;
- તાજી ગ્રાઉન્ડ મીઠી મરી સુગંધિત - 1 ચપટી;
- ક્વેઈલ ઇંડા - 10 પીસી.;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
જિલેટીન 100 મિલિગ્રામ ગરમ પાણીમાં અગાઉથી સૂકવવા, તે દરમિયાન, કઠણ બાફેલી ક્વેઈલ ઇંડા રાંધવા. તેમને ઠંડા પાણીમાં 5 મિનિટ માટે છોડી દો, પછી શેલ દૂર કરો. નાજુકાઈના મીઠું અને મરી જ્યારે જિલેટીન વિસર્જન થાય છે, તેને ફિલ્ટર કરો અને નાજુકાઈના માંસમાં રેડવું, સારી રીતે ભળી દો. અમે વરખની શીટને ફેલાવીએ છીએ, તે સહેજ તેલ સાથે ઊંજવું, નાજુકાઈના માંસનું વિતરણ કરે છે. અમે ઇંડા મૂકે છે અને વરખની કિનારીઓ ઉભી કરીએ છીએ, અમે એક રોલ બનાવીએ છીએ. વરખના 2-3 સ્તરોમાં ભરેલું અને પાનમાં મોકલવામાં આવે છે. 40 મિનિટનો રોલ શેકવામાં આવે છે, જો તમે તેને થોડો ભુરો કરવા માંગો છો - પ્રક્રિયાના અંતે, વરખનો ટોચનું સ્તર ખોલો