કોબી રોલ્સની ઉત્પત્તિનો ઇતિહાસ મૂંઝવણ અને અસ્પષ્ટ છે. તૂર્કી, ગ્રીસ અને ચાઇનામાં અમારા યુગ પહેલાં પાંદડાઓમાં લપેટેલા માંસનું જૂથ. પરંતુ અમે વિદ્વાન માણસોને વૈજ્ઞાનિક વિવાદો છોડી દઈશું અને અમે ફક્ત ડિનર માટે કોબી રોલ્સ બનાવીશું. રસોડામાં જેમ એક સહાયક-મલ્ટીવર્કા છે, રસોઇ કરવા માટે, જે તે આનંદ છે.
મલ્ટિવેરિયેટમાં સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- સફેદ કોબી - 1 પીસી.
- ચોખા - 1,5 વસ્તુઓ;
- નાજુકાઈના માંસ - 700 ગ્રામ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 3 tbsp. ચમચી;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- લોરેલ પર્ણ - 1 પીસી;
- સુકી ટંકશાળ - 3 tsp
- મરી સુગંધિત વટાણા - 4 પીસી.;
- સૂર્યમુખી તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
- મીઠું, મરીના દાણા - સ્વાદ માટે
તૈયારી
મલ્ટિવેરિયેટમાં કોબી રોલ્સ કેવી રીતે બનાવવો? પ્રથમ તમારે કોબી પાંદડા તૈયાર કરવાની જરૂર છે. ઘણા માર્ગો છે:
- ફ્રીઝરમાં સવારે એક કોબીનું નેતૃત્વ કરો, અને સાંજે, તેને મેળવો અને તેને ખંડના તાપમાને પીગળી દો. પાંદડા નરમ બની જાય છે, અને વડા ડિસએસેમ્બલ માટે સરળ હશે. 2 ભાગોમાં મોટો કટ, કટને વધારે ઘાટી કરો અથવા છરી વડે હરાવો.
- કોબીથી આપણે એક કોબ મુકીએ છીએ, અમે તેને ઉકળતા પાણીમાં ઘટાડીએ છીએ. જેમ આપણે તેને ઘટકોમાં ડિસએસેમ્બલ કરવા તૈયાર છીએ.
- જો વડા ખૂબ ગાઢ ન હોય તો, અમે પાંદડાઓ અલગ અને "સ્ટીમ રસોઈ" મોડમાં મલ્ટિવર્કમાં 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
અમે ડુંગળી કાપી, એક મોટા છીણી ગાજર પર ત્રણ. "ખાવાનો" સ્થિતિમાં માખણ ઉમેરા સાથે ફ્રાય. અર્ધ તેને બંધ, બાકીના સાથે ચોખા અને સુકા ટંકશાળ (તે કોબી એક અનન્ય સુગંધ રોલ્સ આપશે) ભરણમાં ઉમેરવામાં આવે છે. સોલ્મ, મરી, સારી રીતે મિશ્રણ કરો
તૈયાર કોબી પાંદડા પર આપણે ભરણને ફેલાવીએ છીએ અને તેને "એન્વલપ્સ" અથવા "કલેક્કી" સાથે લપેટીએ છીએ.
કેવી રીતે મલ્ટિવેરિયેટ માં કોબી રોલ્સ રાંધવા માટે? અમે એક કન્ટેનર માં કોબી રોલ્સ મૂકવામાં અમે પાણી સાથે ટમેટા પેસ્ટ ફેલાવો અને સ્ટફ્ડ કોબી ભરો જેથી તે આંગળીને આવરી લે. અમે ઉપરથી બાકીના ભઠ્ઠીમાં ફેલાય છે અમે ખાડી પર્ણ, મરીના દાણા, મનપસંદ પકવવાની પ્રક્રિયા ઉમેરો. ઢાંકણને બંધ કરો અને 2 કલાક માટે "ક્વિન્ચીંગ" મોડમાં રસોઇ કરો, એક કલાક પછી અમે "હીટિંગ" પર ઊભા છીએ.
એક મલ્ટિવેરિયેટ મશરૂમ્સ સાથે કોબી રોલ્સ કેવી રીતે રાંધવા?
ઘટકો:
- સફેદ કોબી - 1 પીસી.
- બિયાં સાથેનો દાણો છીંડા - 300 ગ્રામ;
- ફ્રેશ મશરૂમ્સ - 300 જી;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
- મીઠું, કાળા મરી તાજી જમીન - સ્વાદ.
તૈયારી
"બેકિંગ" મોડ ચાલુ કરો, ગરમી અને તેલ વગર ચાંદીની ચાદર ખનિજ તેલના ટુકડાને કાપીને પ્લેટોમાં ફેલાવો. જ્યારે પ્રવાહી મશરૂમ્સ છોડતા હોય, ત્યારે સોનેરી સુધી તેલ અને ફ્રાય ઉમેરો. પાસાદાર ભાત ડુંગળી ઉમેરો, મિશ્રણ. થોડી મિનિટો પછી, અમે મોટા છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું ગાજર મૂકી. અન્ય 5 મિનિટ માટે મશરૂમ્સ સાથે ફ્રાય શાકભાજી અમે ઊંઘી બિયાં સાથેનો દાણો સાથે ધોવાઇ અને તેના સ્તર ઉપર એક અને અડધી સેન્ટીમીટર મીઠું પાણી ઉમેરો. ઢાંકણ બંધ કરો અને "બિયેચિયેટ" મોડ પર જાઓ. પછી મલ્ટીવાયરર પોતાની જાતે બધું જ કરશે.
કોબી ના તૈયાર પાંદડા માં અમે દુર્બળ ભરણ લપેટી. "ગરમીથી પકવવું" સ્થિતિમાં તેલ પર કોબી રોલ્સ થોડું ફ્રાય કરો. પછી ઢાંકણને બંધ કરો, "ક્વીનિંગ" પર જાઓ અને 2 કલાક માટે ધીરજથી રાહ જુઓ
મલ્ટી-જોડી સ્ટોરમાં કોબી રોલ્સ
કોબી વિટામિનો અને ખનિજોની ડિપોઝિટ છે. તેમને બચાવી રાખવા - વધુ વખત "સ્ટીમ રસોઈ" મોડને પસંદ કરો.
ઘટકો:
- બેઇજિંગનો કોબી - 1 ટુકડો;
- નાજુકાઈના સસલા - 500 ગ્રામ;
- માંસ સૂપ - 1 વસ્તુ;
- વનસ્પતિ તેલ - 1/3;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
- મીઠું, મરી કાળા જમીન - સ્વાદ માટે
તૈયારી
આ નાજુક કોબી રોલ્સ માટે ભરણ ખૂબ જ હૂંફાળું હોવું જોઈએ, તેથી ચાલો માંસની ગંઠાઈ ગયેલી 2 વખતથી માંસ છૂંદો. સસલાના બદલે, ચિકન સ્તનો તદ્દન યોગ્ય છે. નાજુકાઈના મીઠું, મરી, સૂપ રેડવું (સસલા કે ચિકનથી) અને ઝટકવું એક બ્લેન્ડર સાથે ભરણ. વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને ઝટકવું ફરીથી.
કોબી ઉકળતા પાણીમાં થોડી મિનિટો માટે છોડી દે છે, અને પછી ઠંડા પાણી હેઠળ. જાડા ભાગોને છરી સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં કરી શકાય છે. ફિનિશ્ડ પાંદડાઓ પર નાજુકાઈના માંસના અડધા ચમચી ફેલાયા અને પરબિડીયાઓમાં લપેલા. અમે "સ્ટીમ રસોઈ" કાર્ય માટે મલ્ટીવર્કમાં 30 મિનિટ રાંધીએ છીએ. અમે ખાટા ક્રીમ અને ઉડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ગરમ સેવા આપે છે.