કેવી રીતે લસણની સંગ્રહ કરવી - ઘરે બચાવવા માટેની શ્રેષ્ઠ રીતો

લસણની સંગ્રહ કેવી રીતે કરવી તે જાણવું, આગામી પાક સુધી મૂલ્યવાન ઉત્પાદન બચવું શક્ય છે, માત્ર તેની રસોઈમાં બદલી ન શકાય તેવી સંપત્તિનો ઉપયોગ કરીને. પણ પીઢ કલાપ્રેમી માળીઓ લસણના વડાઓના સાચવવાની નવી સૂક્ષ્મતાને સમજી શકશે.

સંગ્રહિત લસણના રહસ્યો

પ્રાયોગિક ધોરણે લસણને ઘરે રાખવાની વિવિધ રીતો ચકાસવામાં આવી છે, જે ઘણા વાસ્તવિક શોધ માટે હશે. તેમ છતાં, વ્યવહારમાં તેમને કોઈપણ અમલીકરણ શરૂ કરતા પહેલા, તમારે પ્રથમ યોગ્ય રીતે પાક લણણી કરવી જોઈએ અને કાળજીપૂર્વક લસણના વડાઓનું ધ્યાન ખેંચે છે.

ઓગસ્ટની શરૂઆતમાં જુલાઇના અંતમાં લસણની ખોદકામ કરવામાં આવે છે, જે તેમને ચોતરાની પાકે છે અને ક્રેકીંગથી અટકાવે છે, જે પછી તેને કાળજીપૂર્વક સૂકવવામાં આવે છે, આદર્શ રીતે સૂર્યની કિરણો હેઠળ, અને વરસાદી વાતાવરણમાં છત્ર અથવા ટોયની નીચે વેન્ટિલેટેડ જગ્યાએ.
ભેજનાં કોઈપણ સંકેતો વગર, તદ્દન સૂકી હોવું જોઈએ.
આ સૂકા માથાની ચામડીના ઉપલા ગંદકી સ્તરમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે, જેના પછી મૂળ કાપી શકાય છે. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, મીણબત્તી પર મૂળ કાપી નાખવાની જગ્યાને છીંકવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે પાકની સારી જાળવણીમાં પણ ફાળો આપે છે અને દાંતની અંદરના સ્પ્રાઉટ્સના અકાળ વિકાસને અટકાવે છે.
જો પસંદ કરેલ વિકલ્પ વનો માળામાં સંગ્રહ છે, તો પછી દાંડી બાકી છે. અન્ય કિસ્સાઓમાં, તેઓ કાપી છે, 5-10 સે.મી. લાંબી માથા ઉપરના ટુકડાઓ છોડી દે છે.
કોઈ પણ પ્રસ્તુત પધ્ધતિ દ્વારા શિયાળા માટે લસણના લાંબા-ગાળાના સંગ્રહમાં આયોડિન સાથે મિશ્રિત કેલસીઇન્ડ તેલવાળા હેડ્સની પૂર્વ-સારવાર પૂરી પાડશે: 0.5 લિટરથી 0.5 લિટર ઉમેરો.
લસણને +15 થી +20 ડિગ્રી અથવા ઠંડીમાં ઓરડાના તાપમાને જ તાપમાનમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે, +2 થી + 4 ડિગ્રી સુધીના તાપમાન શાસનનું નિરીક્ષણ કરી શકાય છે. આમ, સંગ્રહસ્થાનમાં મધ્યમ ભેજનું પ્રમાણ 50 થી 70% રાખવું જરૂરી છે.

એક એપાર્ટમેન્ટમાં શિયાળા માટે લસણ કેવી રીતે સ્ટોર કરવી?

ઘણાં લોકોને ખબર નથી કે ઍપાર્ટમેન્ટમાં શિયાળા દરમિયાન લસણને ક્યાં સ્ટોર કરવું છે, જેથી નવા પાકને તાજું રહે અને નુકસાન થતું નથી. મૂળિયાને કાપીને અને તેમના અંતનો ગાયન કરીને પહેલા યોગ્ય રીતે તૈયાર થવું જોઈએ.

તેને સંગ્રહિત કરવાનો સૌથી સરળ રસ્તો એ તૈયાર હેડ્સમાંથી તૈયાર કરેલા પિગટેલની બનાવટ છે અને તેને રસોડામાં લટકાવે છે. આવું તૈયારી રસોડાના આંતરીકનો એક વધારાના સરંજામ હશે.
જો બ્રેઇડ્સને ટિંકર કરવાની કોઈ ઇચ્છા નથી, તો હેડને કોટન પાઉચ અથવા કોપર સ્ટોનિંગમાં મૂકવામાં આવે છે, જે રસોડામાં અનુકૂળ સૂકી જગ્યાએ, કોઠાર અથવા અન્ય યોગ્ય ઓરડામાં લેવામાં આવે છે.
વસંત લસણના માથા સંપૂર્ણપણે ખંડની પરિસ્થિતિઓમાં પણ સાચવવામાં આવે છે. અને લસણના શિયાળાને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું? આવું પ્રોડક્ટ સંગ્રહસ્થાનની સ્થિતિની વધુ માગણી કરે છે અને લાંબા અને લાંબા સમય સુધી ઠંડી અને વેન્ટિલેટેડ સ્થળે તેની મૂળ લાક્ષણિકતાઓ જાળવી રાખે છે.

કેવી રીતે બરણી માં લસણ સ્ટોર કરવા?

વધુમાં તમે કેવી રીતે લૅસિનને કોન્ટ્રેરીના છાજલી પર સ્ટોર કરી શકો છો, રસોડાના કબાટ અથવા અન્ય શુષ્ક જગ્યાએ, જેથી તે બગડવાની શરૂઆત ન કરી શકે અને તે જ સમયે તેના મૂળ રુસીકરણને જાળવી રાખી શકાય. કેન માં હેડ મૂકવા માટે યોગ્ય સાબિત પદ્ધતિ છે.

સારી રીતે સૂકાયેલા માથા મૂળમાંથી છૂટકારો મેળવે છે, લગભગ 3 મીમી છોડીને, પછી તે મીણબત્તીની જ્યોત પર ગાય છે.
શુષ્ક કેનમાં સંપૂર્ણ માથા તરીકે નાખવામાં આવે છે અને તેમને દાંત પર ઉતારવામાં આવે છે.
ગ્લાસ જારમાં લસણનું સંગ્રહ હવાના વપરાશને ધારે છે, તેથી તેને કવર સાથે આવરી લેવાની ભલામણ કરવામાં આવી નથી.
લસણવાળા વાસણોને રસોડા રેક અથવા કોન્ટ્રેરીના શેલ્ફ પર મૂકવામાં આવે છે.

કેવી રીતે peeled લસણ સંગ્રહવા માટે?

નીચે જણાવેલી ભલામણો તમને એ સમજવામાં મદદ કરશે કે લસણને સફાઈ કર્યા પછી કેવી રીતે તેને સાફ કરવું. ઝુબ્કી, યોગ્ય સંગ્રહ વિના કુશ્કી વગરના, ઝડપથી બગડે છે અને ખોરાકમાં ઉપયોગ માટે અયોગ્ય બની જાય છે.

દરેક માટે એક સરળ અને સુલભ રીત લસણને મીઠાની બરણીમાં સંગ્રહવાની છે. સાફ દાંતને સ્થિર અને સૂકાયેલા કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે, મોટા રોક મીઠુંની સ્તરો રેડતા, જે વધારે ભેજને શોષી લેશે અને પેથોજેનિક બેક્ટેરિયાના વિકાસ સામે રક્ષણ કરશે. ગાઢ ઢાંકણ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, વહાણને સંગ્રહ માટે સૂકી જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે.
કોઈ ઓછી અસરકારક પદ્ધતિ લોટ સાથે બરણીમાં દાંતનું સંગ્રહ છે, જે ઠીકથી બંધ હોવું જોઈએ અને ઠંડામાં મુકવામાં આવે છે.
સાફ કરેલ દાંત લાંબા સમય સુધી વનસ્પતિ તેલના જારમાં સંગ્રહ કરી શકાય છે.

લોટને લસણમાં કેવી રીતે સંગ્રહ કરવો?

લોટમાં લસણનું સંગ્રહ વધુ પડતા ભેજ અને શક્ય મોલ્ડિંગના નિવારણનું શોષણ પૂરું પાડે છે અને પરિણામે - નુકસાન અને સડોમાંથી માથું રક્ષણ કરે છે. આવા સલામતી પ્રોડક્ટ માટે કન્ટેનર સામાન્ય ગ્લાસ જાર અથવા કોઈપણ પ્લાસ્ટિક ફૂડ કન્ટેનર હોઈ શકે છે.

માથા સારી રીતે સૂકવવામાં આવે છે, રાઇઝોમ કાપી અને શેડ છે, દાંડા કાપી છે.
સંગ્રહ કન્ટેનર તળિયે, લોટ એક સ્તર ઓછામાં ઓછા 2 સે.મી. ભરો.
સ્ટેમ સાથે એક સ્તરમાં હેડ સ્ટેક કરો, અને લોટથી આવરી લેવામાં આવે ત્યાં સુધી તેને આવરે.
ફરીથી લસણ મૂકો અને લોટમાં રેડવું. લસણ ઉપર લોટનું સૌથી મોટું સ્તર ઓછામાં ઓછું 2 સે.મી. હોવું જોઈએ.

તેલમાં લસણનું સંગ્રહ - રેસીપી

વનસ્પતિ તેલમાં લસણને કેવી રીતે સ્ટોર કરવી તે વિગતમાં જાણવા માગતા લોકો માટે નીચે મુજબની રીત. આ પધ્ધતિનો પરિણામ લાંબા સમય માટે સુગંધિત તેલ છે અને સલાડ પહેરવા અથવા તમામ પ્રકારની વાનગીઓમાં ઉમેરાતા માટે લસણ દાંતનો તાજી સ્વાદ છે. તેલનો કોઈપણ ઉપયોગ કરી શકાય છે: સૂર્યમુખી, ઓલિવ, મકાઈ શુદ્ધ ઉત્પાદન અને સુગંધિત નથી શુદ્ધ તરીકે યોગ્ય.

ઘટકો:

લસણ - કેટલી ઉપલબ્ધ છે;
વનસ્પતિ તેલ;
સુગંધી ઔષધો (વૈકલ્પિક)

તૈયારી

લસણ ચોખામાંથી સંપૂર્ણ રીતે સાફ કરે છે અને સૂકા સ્વરૂપે શુદ્ધ સ્વરૂપમાં સૂકવવામાં આવે છે.
ઇચ્છા પર, તમે તમારી પસંદગી અને સ્વાદ માટે થોડો સુકા જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરી શકો છો, જે સ્વાદ અને લસણ અને તેલને રૂપાંતરિત કરશે.
સંપૂર્ણ કોટિંગ સુધી વનસ્પતિ તેલ સાથે કન્ટેનરની સામગ્રી રેડવાની.
તેલમાં લસણના વધુ સંગ્રહમાં ઠંડામાં પૂર્વમાં મૂકવાનો સમાવેશ થાય છે. તે રેફ્રિજરેટર, ભોંયરું અથવા ઠંડી ભોંયરું હોઈ શકે છે.

રેફ્રિજરેટરમાં લસણને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું?

રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ લસણ માટે શ્રેષ્ઠ રસ્તો નથી, ખાસ કરીને સારવાર વિનાના અને બાકોરું સ્વરૂપમાં. ખાસ કરીને, રેફ્રિજરેશન ડિવાઇસના છાજલીઓ પરના માઇક્રોકેલાઈમેટને ભેજની ઊંચી ટકાવારી દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, જે લસણના મગજ પર શ્રેષ્ઠ અસર ધરાવતું નથી જેને ઠંડી પણ સૂકી સ્થિતિની જરૂર હોય છે. જો કે, જો કોઈ અન્ય વિકલ્પો ન હોય તો, રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ માટે ઉત્પાદન મોકલતી વખતે, નીચેનાને યાદ રાખો:

અંકુશિત લસણના વડાઓ રેફ્રિજરેટરમાં બે મહિના કરતાં વધુ સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે, અને સાફ દાંત એક સપ્તાહથી વધુ નથી.
રેફ્રિજરેટરમાં લસણના યોગ્ય લાંબા ગાળાના સંગ્રહને વેક્યુમ કન્ટેનર અથવા બેગમાં હેડ્સ અથવા દાંત મૂકીને આપવામાં આવે છે.
વધુમાં, લસણના દાંતને સાફ કરી શકાય છે, તેલ સાથે રેડવામાં આવે છે અને જરૂરીયાત મુજબ લસણ અને સુગંધિત તેલ બંનેનો ઉપયોગ કરીને ઉપકરણના શેલ્ફ પર મૂકી શકો છો.
લસણ દાંતમાં ફ્રીઝ કરી શકાય છે અથવા ફ્રીઝરમાં છાંટી શકે છે.

એક ભોંયરું માં લસણ સ્ટોર કેવી રીતે?

ખાનગી ઘરોમાંના માલિકોને રસોડામાં લસણને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી તે અંગેની માહિતીમાં રસ હશે. જો કે, આ કિસ્સામાં, યાદ રાખો કે ઓરડામાં શીતળતા ઉત્પાદનની સંપૂર્ણ જાળવણી માટે માત્ર એક જ આવશ્યકતા નથી. વધુ મહત્વનું એ છે કે ભોંયરું લઘુત્તમ ભેજથી શુષ્ક છે.

એક શિયાળુ ભોંયરુંમાં લસણનું સાચું સંગ્રહ એ છે કે માળાના સ્થાનાંતરણ અથવા એકબીજાથી ચોક્કસ અંતર પર ક્રાઉન સાથે સાંઠાથી વણાટેલા બ્રેડ્સ. સૌથી વધુ વેન્ટિલેટેડ સ્થળ પસંદ કરવાનું મહત્વનું છે
વેન્ટિલેટેડ બૉક્સીસમાં યોગ્ય રીતે લસણના વડાઓનું સંગ્રહ કરો, જેમાં ઉત્પાદન એકબીજાને ચુસ્તપણે ન મૂકવા.
વિકલ્પ તરીકે, હેડ ડ્રાય સ્ટ્રોના સ્તરો સાથે ડ્રોવરમાં ખસેડાય છે અથવા રાખ સાથે આવરી લેવામાં આવ્યા છે.

પેરાફિનમાં લસણનું સંગ્રહ

તેના તમામ ગુણધર્મો અને દાંતના રસની જાળવણી સાથે લસણનો યોગ્ય સંગ્રહ, પેરાફિન સાથે શાકભાજીના પ્રારંભિક સારવારને સુનિશ્ચિત કરશે. આવું કરવાથી, તે યાદ રાખવું જોઈએ કે સારવાર પહેલાંના માથાની જેમ ભેજવાળા ન્યૂનતમ સંકેતોની હાજરી વગર સૂકવવામાં આવે છે.

લસણના વડાઓ તેમને કાતરથી કાપીને મૂળમાંથી છુટકારો આપે છે, જેના પછી દાંડી પણ કાપી જાય છે, કદમાં 5-10 સે.મી.
પેરાફીનને યોગ્ય જૂના, જરૂરી કંટેનરમાં ઓગળે નહીં, થોડા સેકન્ડો માટે લસણના માથાને ઓછી કરો, તેને સ્ટેમની ટોચથી હોલ્ડ કરો.
કન્ટેનરમાંથી લસણ દૂર કરો, પછી પાતળા પેરાફિન સ્તર તુરંત ફ્રીઝ થાય છે, પાતળા રક્ષણાત્મક ફિલ્મ સાથે વનસ્પતિને આવરી લે છે.
આ પ્રકારની સારવારથી ઉત્પાદનને ભેજ, વાયુ અને હાનિકારક બેક્ટેરિયાથી બચાવી શકાય છે અને પરિણામે, નુકસાનથી.

ડુંગળી કુશ્કીમાં લસણનું સંગ્રહ

ડુંગળી ચોખાના આદર્શ પરિસ્થિતિઓને સુનિશ્ચિત કરવા માટે, લસણને ઘરે શિયાળા દરમિયાન કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું તે વિશેનું આગલું વિભાગ. બાદમાં અધિક ભેજ શોષણ કરે છે અને હાનિકારક બેક્ટેરિયાના વિકાસને અટકાવે છે. વધુમાં, આવા હવા ધનુષ ગાદી સ્તરો વચ્ચે હવાના મુક્ત માર્ગને સુનિશ્ચિત કરશે.

ભેજવાળી ડુંગળી પલ્પના સંમિશ્રણ વગર ડુંગળીના પાકા શુષ્ક હોવો જોઇએ.
બચ્ચાં, કાગળના બેગ અથવા ઘોડાની સાથે સ્ટૉકિંગ્સમાં તૈયાર સુકા લસણના વડાઓ મૂકો. કન્ટેનર તરીકે, તમે નાના કાર્ડબોર્ડ બોક્સ, કેન અથવા કન્ટેનર વાપરી શકો છો.

કેવી રીતે કચરો સંગ્રહવા માટે?

જો તેના તાજા ફોર્મમાં ઘરે લસણનું સંગ્રહ ઇચ્છિત પરિણામ આપતું નથી અને સમય જતાં ઉત્પાદન બગડવાની શરૂઆત થાય છે, તો શ્રેષ્ઠ ઉપાય ભીંજાયેલ ઉત્પાદનની તૈયારી હોઈ શકે છે. આ પધ્ધતિનો ફાયદો માત્ર આગળના લણણી પહેલાં દાંતની જાળવણી જ નહીં, પણ વધારાના સ્વચ્છતા અને ગ્રાઇન્ડીંગ વગર તરત જ રસોઈ માટે તૈયાર કાચા માલનો ઉપયોગ કરવાની તક છે.

સાફ કરાયેલા દાંત એક સરસ છીણી પર છાંટવામાં આવે છે, જે બ્લેન્ડરમાં એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા જમીનમાં ટ્વિસ્ટેડ છે.
પરિણામે કચડી લસણ માસ પોડ્સાલિવાયૂટ મ્યૂટ છે, સ્ટ્રેઇલ જારમાં મુકાય છે, રેફ્રિજરેટરમાં ઢાંકણ અને સ્ટોર સાથે આવરી લે છે.
લોખંડની જાળીવાળું પદાર્થ બરફના સ્વરૂપોમાં ફ્રીઝ થઈ શકે છે, ત્યાર બાદ ફ્રોઝન ભાગો સામાન્ય કન્ટેનર અથવા બેગમાં ફોલ્ડ કરી શકાય છે.

ફ્રીઝરમાં લસણને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું?

ફ્રીઝરમાં લસણનું સંગ્રહ સહેજ લસણનું પલ્પ અને તેના સ્વાદનું બંધારણ બદલાય છે, પરંતુ તે તમને એક વર્ષ કે તેથી વધુ સમય માટે સચોટ અને રસદાર લાંબા સમય સુધી ઉત્પાદનને સાચવવા માટે પરવાનગી આપે છે.

ઝુબકીને એક દિવસ માટે કેમેરાના શેલ્ફ પર સાફ કરી શકાય છે, અને ઠંડું પછી લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે બેગમાં રેડવું.
ઘણા બધા આઈસ્ક્રીમ અથવા સેવા આપતા પેકેટો ફેલાવીને પહેલેથી જ અદલાબદલી દાંત ફ્રીઝ કરવા માટે વ્યવહારુ અને અનુકૂળ છે.

સુકા લસણને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું?

લસણને સાચવવાનું એક ખૂબ જ પ્રાયોગિક રીત છે. ઢંકાયેલું દાંત 60 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઇલેક્ટ્રિક સુકાં અથવા ચર્મપત્રમાં સૂકવવામાં આવે છે, પછી સૂજી અથવા નાની ખાંડ જેવા નાના અનાજને મેળવવા માટે કોફી ગ્રાઇન્ડર અથવા બ્લેન્ડર સાથે અંગત સ્વાર્થ કરો. તેના સૂકવણી અને ગ્રાઇન્ડીંગ પછી લસણની સંગ્રહની શરતો બરાબર નથી.

સુકા લસણ સૂકા રાખવામાં છોડવામાં આવે છે, અને રસોડાના કબાટમાં સંગ્રહિત થાય છે.
લસણ ગ્રાન્યુલ્સ સ્ટોર કરવા માટે, તમે ઢાંકણ સાથેના નાના પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
સુકી લસણ નાની બેગ-સ્લાઇડર્સમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.