શું તમે boletus માંથી રસોઇ કરી શકો છો ખબર નથી? પછી સૂચિત વાનગીઓ વાંચી અને આ મશરૂમ્સ માંથી સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત વાનગીઓ સાથે જાતે અને તમારા પરિવાર લાડ લડાવવા.
તળેલું મશરૂમ્સ કેવી રીતે રાંધવા?
ઘટકો:
- બોલેટસ - 770 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 155 ગ્રામ;
- ઓલિવ અથવા સૂર્યમુખી તેલ શુદ્ધ - 40 મી;
- મીઠું iodized બરછટ અને મરી જમીન કાળા - સ્વાદ.
તૈયારી
ફ્રેશ મશરૂમ્સ ડુંગળી સાથે ફ્રાયિંગ પૅન માં ફ્રાય કરી શકો છો. આવા સ્વાદિષ્ટ વાનગી બાફેલી બટાકાની , શાકભાજી સાથે અથવા અન્ય કોઈ પણ બાજુના વાનગી સાથે પૂરક બનાવવામાં આવે છે.
શરૂઆતમાં, ભેંસો સાફ કરવામાં આવે છે, સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે, ડ્રેઇન ભાડા કરે છે અને જો જરૂરી હોય તો (જો મોટા હોય) ભાગોમાં કાપી નાખે છે. ભવિષ્યમાં, તમે બે વસ્તુઓ કરી શકો છો પ્રથમ કિસ્સામાં, મશરૂમ્સ થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં વીસથી ત્રીસ મિનિટ સુધી બાફેલી હોવું જોઈએ, ત્યારબાદ ચાળણી પર ડ્રેઇન કરે છે, તેને કાળજીપૂર્વક ડ્રેઇન કરે છે અને તે પછી ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકવામાં આવે છે. તે માત્ર ત્યારે જ મશરૂમ્સના ભૂરા માટે જરૂરી હશે, પછી તેમને અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો અને બાદમાં ના નરમાઈ સુધી ઘટકો ફ્રાય.
બીજા કિસ્સામાં, અમે પ્રારંભિક પાચન વિના મશરૂમ્સને ફ્રાઈંગ પૅન સાથે માખણમાં મૂકી. અહીં મશરૂમ્સને તેમના રસમાં ઢાંકણની નીચે થોડો સ્ટયૂ આપવાનું જરૂરી છે, ગરમીને માત્ર સરેરાશથી નીચે જતા રહે છે, અને પછી બધા ભેજને બાષ્પીભવન કર્યા પછી ડુંગળીને બાફવું અને વાસણને ફ્રાય કરો અને તે ઇચ્છિત અંશે અણગમો છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયાના અંતમાં, અમે મશરૂમના માસને લીલી મરી અને મીઠું સ્વાદ સાથે ડુંગળી સાથે સીઝનમાં રાખીએ છીએ.
કેવી રીતે બટાટા સાથે તળેલું boletus રસોઇ કરવા માટે સ્વાદિષ્ટ?
ઘટકો:
- બોલેટસ - 745 ગ્રામ;
- બટાકા - 595 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 155 ગ્રામ;
- સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ શુદ્ધ તેલ - 75 મિલી;
- મીઠું iodized બરછટ અને મરી જમીન કાળા - સ્વાદ.
તૈયારી
બટકા સાથે બટ્ટોસને ફ્રાય કરવા, તેને સૉર્ટ કરો અને તેમને કાળજીપૂર્વક ધોવા દો, તેને ડ્રેઇન કરો. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં અડધા કલાક માટે થોડું સ્લાઇસ કરો અને ઉકાળો. આ પછી, મશરૂમના સમૂહને એક ચાળણી પર નાંખી દેવામાં આવે છે, તે ડ્રેઇન કરે છે અને થોડી સૂકવણી પણ આપે છે, ત્યારબાદ આપણે તે તીવ્ર તેલ અને ફ્રાયમાં સમયાંતરે રુકાવટ અને નરમાઈને ઇચ્છિત અંશે ફેલાવીએ છીએ.
જ્યારે મશરૂમ્સ તૈયાર કરવામાં આવે છે, અમે બટાકાની સાથે વ્યવહાર કરીશું. કંદ સાફ થાય છે, અર્ધ-વર્તુળોમાં કાપીને અથવા કાપલી સ્ટ્રોઝને કાપવામાં આવે છે અને બીજા ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકવામાં આવે છે, જેમાં આપણે સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલને ગરમાગરવીએ છીએ. લીડ ખુલ્લા સુધી શાકભાજીને ફ્રાય કરો, જ્યાં સુધી તે લાલ અને તૈયાર ન હોય ત્યાં સુધી, ફ્રાઈડના અંતે એક બલ્બ ઉમેરીને, જે પહેલાથી સાફ અને મધ્યમ-માપવાળી મિલ્ડ છે.
તે મશરૂમ અને બટેકા સમૂહને એક પાનમાં અથવા શાકપાનમાં ભેગું કરવા માટે જ રહે છે, દસ મિનિટ માટે ઘટકોને ગરમી કરવા માટે અને અમે પ્રયાસ કરી શકીએ છીએ.
કેવી રીતે boletus માંથી સૂપ બબરચી માટે?
ઘટકો:
- મધ્ય કદના બોલેટસ - 10 પીસી.;
- બટાકા - 670 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 105 ગ્રામ;
- ગાજર - 105 ગ્રામ;
- પાણી ફિલ્ટર - 2,8 એલ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (ઊગવું) - સ્વાદ માટે;
- મધ્યમ કદના લોરેલની શીટ્સ - 2 પીસી.;
- સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ શુદ્ધ તેલ - 35 એમએલ;
- મીઠું iodized બરછટ અને મરી જમીન કાળા - સ્વાદ.
તૈયારી
Boletas માંથી સૂપ તૈયાર અત્યંત સરળ છે. આ મશરૂમ માટે કાળજીપૂર્વક કોગળા, બધી ગંદકી ધોવા, પછી નાના ટુકડા કાપી અને પાણી એક પણ મૂકી. વિષયવસ્તુ ઉકળવા દો અને અડધા કલાક માટે મધ્યમ ગરમી પર રાંધવા.
આ સમય દરમિયાન અમે શાકભાજી તૈયાર કરીએ છીએ. અમે ડુંગળીને સાફ કરી અને ક્યુબ્સમાં કાપીને, અને અર્ધવર્તુળ અથવા સ્ટ્રો સાથે ગાજરને કાપી નાખ્યા. બટાકાને પણ સાફ કરવામાં આવે છે અને નાના સમઘનનું અથવા સમઘનનું કચડી નાખવામાં આવે છે. સનફ્લાવર અથવા ઓલિવ ઓઇલ ફ્રાયિંગ પાનમાં રેડવામાં આવે છે, તેને ગરમ કરો અને ડુંગળી ઉમેરો. ત્રણ મિનિટમાં આપણે ગાજર અને ફ્રાયને નરમ ગાજર સ્લાઇસેસ સુધી ઉમેરીએ છીએ.
મશરૂમ્સ સાથેના પાનમાં આપણે ડુંગળી અને ગાજરથી બટેકાના સ્લાઇસેસ અને ફ્રાય મૂકીએ, પત્તા, મીઠું અને મરીને ફેંકી દો અને બધા ઘટકો તૈયાર થાય ત્યાં સુધી સૂપ બબરચી. રસોઈના અંતમાં, અમે પોટમાં સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ફેંકવું અને ખોરાક પાંચ મિનિટ માટે વાનગી આવે દો.