ગરમ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત chebureki, શું વધુ સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે? પરંપરાગત રીતે, શેબ્યુરેક્સ માટે ભરણમાં માંસ સાથે બનાવવામાં આવે છે - લેમ્બ, ડુક્કર અથવા માંસ પરંતુ તે ચીઝ, મશરૂમ્સ અને બટાટામાંથી પણ બનાવવામાં આવે છે. શેબ્યુરેક્સ વનસ્પતિ તેલમાં તળેલું છે ત્યાં સુધી સુવર્ણ, સ્વાદિષ્ટ પોપડા રચાય છે. આ સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રીને શેબોરેકીમાં ચાની કરી શકાય છે, પરંતુ અમે તમને ચીની સાથે ઘરે ચીઝ સાથે રસોઇ કરાવવાની ભલામણ કરીએ છીએ. તો, શું આપણે શરૂ કરીશું?
બટાકા અને પનીર સાથે શેબ્યુરેક્સ
ઘટકો:
- લોટ - 500 ગ્રામ;
- પાણી - 100 ગ્રામ;
- બટાકાની - 5 પીસી.;
- ખાટા ક્રીમ - 1 tbsp. ચમચી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- પનીર - 200 ગ્રામ;
- સોડા - 0,5 tsp.
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- ચરબીયુક્ત - 100 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
પનીર અને બટાટા સાથે શેબ્યુરેક્સ કેવી રીતે બનાવવો? બધું ખૂબ સરળ છે. અમે બટાટા છાલ અને તેમને તૈયાર સુધી તેઓ ઉકળવા. ફ્રાયિંગ પાનમાં કાતરી પાકેલા ચરબી, અને પછી તેને કચડી ડુંગળી ઉમેરો. ફિનિશ્ડ બટાટા માટે બેકન, લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે ડુંગળી ઉમેરો અને છૂંદેલા બટાકાની સુસંગતતા સુધી બધા ભેળવી. પાણીમાં આપણે ખાટી ક્રીમ વિઘટન કરીએ, ઇંડા, મીઠું ઉમેરીએ અને સારી રીતે મિશ્રણ કરીએ. પછી ધીમે ધીમે લોટ માં રેડવાની છે, સોડા મૂકી અને એકસમાન કણક ભેળવી પછી તેલીલાને તે રોલ કરો અને વર્તુળોને કાઢો. પ્રત્યેક માટે અમે બટાટા ભરણ ભરીને અને કાળજીપૂર્વક કિનારીઓને તોડીને. ફ્રાયિંગમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને બંને બાજુઓ પર બટાટા અને પનીર સાથે શેબ્યુરેક્સને ફ્રાય કરો.
મશરૂમ્સ અને પનીર સાથે શેબ્યુરેક્સ
ઘટકો:
ભરવા માટે:
- ફ્રોઝન સ્મેગ્નેસન્સ - 300 ગ્રામ;
- પનીર હાર્ડ - 100 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
પરીક્ષણ માટે:
- પાણી - 70 એમએલ;
- મીઠું - એક ચપટી;
- ખાંડ - 1 ચમચી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લોટ - 1,5 tbsp
તૈયારી
ચીઝ અને મશરૂમ્સ સાથે શેબ્યુરેક્સ કેવી રીતે રાંધવા?
તેથી, પ્રથમ ચીઝ સાથે ચીબ્યુરેક્સ માટે કણક બનાવવા દો. મીઠું અને ખાંડ સાથે લોટને મિક્સ કરો, ઇંડા તોડી લો, પાણીમાં થોડું રેડવું અને સામૂહિક મિશ્રણ કરો. જો કણક ખૂબ ઊભી છે, તે વધુ સ્થિતિસ્થાપક બને ત્યાં સુધી વધુ પાણી ઉમેરો. પછી તેને હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુકડો સાથે આવરે છે અને તેને આશરે 20 મિનિટ સુધી આરામ આપો.
અને આ સમય સુધીમાં અમે ફિલિંગ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. આ માટે, અમે ડુંગળીને સુગંધિત કરીએ છીએ, સૂકાંના બદામી સુધી વનસ્પતિ તેલ પર બારીક કટકો અને પાસિવેટ. બધા પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી ફૂગ પાન અને ફ્રાય પર ફેલાય છે. બધા કાળજીપૂર્વક ભળવું અને ભરવા ઠંડી દો. ચીઝ મોટી છીણી પર છીણવું અને મશરૂમ્સ અને ડુંગળી સાથે વાટકીમાં મૂકી, થોડું મીઠું ચડાવેલું. પછી કણકને 4 સમાન ભાગોમાં, દરેક રોલને એક બોલમાં વિભાજીત કરો અને પાતળા પેનકેકમાં તેને રોલ કરો. તેના પર થોડો ભરીને ફેલાવો અને કાંટોનો ઉપયોગ કરીને કિનારીઓ પેચ કરો. એક સોનેરી પોપડો દેખાય ત્યાં સુધી દરેક બાજુ પર લગભગ 4 મિનિટ માટે રેડ-હોટ વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાયિંગ પાનમાં શેબ્યુરેક્સ ફ્રાય કરો.
તે બધા છે, મશરૂમ્સ અને પનીર સાથેના શેબ્યુરેક્સ તૈયાર, સુખદ ભૂખ છે! ઉદાહરણ તરીકે, નાજુકાઈના માંસ સાથે મશરૂમ્સને બદલો, પછી તમે માંસ અને પનીર સાથે અદ્ભૂત સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક ચબેરક મેળવશો.
પનીર અને ટમેટાં સાથે ચૅબ્યુરેક્સ
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 1 વસ્તુ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- પાણી - 0.5;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી
ભરવા માટે:
- ટમેટા - 4 પીસી.;
- હાર્ડ પનીર - 200 ગ્રામ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ, સુવાદાણા - જો ઇચ્છિત;
- મીઠું અને મેયોનેઝ - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ચીઝ સાથે રસોઈક્યુ રસોઇ કેવી રીતે? વનસ્પતિ તેલ સાથે ઇંડા સારી રીતે ભરીને, પાણી ઉમેરો અને ધીમે ધીમે લોટ રેડવું. અમે હાથથી ચોંટતા નથી, એક ઊભો એકરૂપ કણક ભેળવી.
પછી સ્લાઇસેસ ટામેટાં, પનીર - સ્લાઇસેસ, અને ગ્રીન્સ કટ અને મેયોનેઝ સાથે મિશ્ર છે કાપી. કણકમાંથી આપણે 10x15 સે.મી.ના કદ વિશે લંબચોરસ રોલ કરીએ છીએ. એક અડધા ભાગમાં આપણે ચીઝની એક સ્લાઇસ, મેયોનેઝ, એક ટમેટા સ્લાઇસ, સ્વાદ માટે મીઠું, કણકના બીજા ભાગમાં કાળજીપૂર્વક જોડવું, અને કાળજીપૂર્વક બંધબેસતા સાથેનો એક ચમચી. સોનાના બદામી સુધી - 5 મિનિટ માટે બંને બાજુઓ પર ઉકળતાથી તેલના શેબ્યુરેક્સને ફ્રાય કરો.