ડુંગળી અને ગાજર સાથે લીવર

ડુંગળી અને ગાજર એકમાત્ર અને, કદાચ, માંસ વાનગીઓ માટે સૌથી વધુ સાર્વત્રિક ઉમેરા છે, તેથી અમે આવા પરિચિત ઘટકો પર ધ્યાન આપવાનું અને ડુંગળી અને ગાજર સાથે યકૃતને કેવી રીતે રાંધવું તે વિશે જણાવવાનું નક્કી કર્યું છે.

ડુંગળી અને ગાજર સાથે ચિકન યકૃત

ઘટકો:

• ચિકન યકૃત - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ગાજર - 1 ભાગ;
• ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• માખણ - 25 જી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• લોટ - 2-3 tbsp. ચમચી

તૈયારી

અમે લોટ તૈનાત કરીએ છીએ અને તેને મીઠું અને મરી સાથે ભેળવીએ છીએ. પરિણામી મિશ્રણ માં ચિકન યકૃત ટુકડાઓ રેડવાની. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, અમે તેલ ગરમ કરીએ છીએ અને ચિકન યકૃત 4-5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરીએ છીએ. તળેલું સ્લાઇસેસ એક પ્લેટમાં જગાડવો અને વરખ સાથે કવર કરો જેથી ઠંડું નહીં.

તે જ પાનમાં ડુંગળી અને ગાજર, પાતળા રિંગ્સ કાપી, નરમ સુધી. મીઠું અને મરી શાકભાજી તૈયાર થાય તે જલદી માખણ સાથે સ્વાદમાં ઉમેરો. તૈયારી કરેલી શાકભાજી અને યકૃતને ફ્રાયિંગ પેનમાં સીધું કરો, બીજા બે મિનિટ ગરમ કરો અને તેને ટેબલ પર સેવા આપો.

ડુંગળી અને ગાજર સાથે ફ્રાઈડ લીવર ટેબલ પર અલગથી પીરસવામાં આવે છે, અથવા છૂંદેલા બટેટાંના સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે .

યકૃત ડુંગળી અને ગાજર સાથે બાફવામાં

ઘટકો:

• બીફ યકૃત - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ગાજર - 1 ભાગ;
• મીઠી મરી - 1 ટુકડો;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 4 tbsp. ચમચી;
• પીવામાં હેમ - 4 સ્લાઇસેસ;
• વનસ્પતિ તેલ;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• પૅપ્રિકા - 1 tbsp. ચમચી

તૈયારી

ડુંગળી અને ગાજર સાથે માંસ લીસું ભરવા પહેલાં, યકૃત પોતે ફિલ્મો, નસ અને પિત્ત નળીનો સાફ થવી જોઈએ, અને ત્યારબાદ રાંધવામાં આવે છે અને સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીને.

એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, આપણે વનસ્પતિ તેલને હૂંફાળું કરીએ છીએ અને યકૃતના ટુકડાને તેના પર સોનેરી રંગમાં ફ્રાય કરીએ છીએ. જલદી લીવરને નિરુત્સાહિત કરવામાં આવે તેટલી જલ્દીથી, મોટી છીણી પર અદલાબદલી ડુંગળી, મરીના પાતળા રિંગલેટ અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરો. 4-5 મિનિટ માટે શાકભાજીને પાસ કરો અને ટમેટા પેસ્ટ અને લસણ ઉમેરો.

પીવામાં સ્વાદ અને સુગંધથી ભરાયેલા વાનગીને, અમે હૅમ અથવા પીવામાં બેકનના શાકભાજીના સ્લાઇસેસ પછી મૂકીએ છીએ. મીઠું, મરી અને પૅપ્રિકા સાથેના વાસણને સિઝન આપો, 10 મિનિટ માટે ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને તેના પોતાના રસમાં સણસણવું, ત્યારબાદ વાનગી ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે. જો ફ્રાઈંગ પાનમાં પ્રવાહી પૂરતું નથી - થોડું પાણી અથવા માંસ સૂપ ઉમેરો.

લીંબુ, ડુંગળી અને ગાજર સાથે બાફવામાં આવે છે, તે ગ્રેવી સાથે પીરસવામાં આવે છે જેમાં તે રાંધવામાં આવે છે, સાથે સાથે અનાજ, પાસ્તા અથવા શાકભાજીઓમાંથી બનાવેલા સાઇડ ડીશ.