જુદા જુદા દેશોના રસોઈમાં નિષ્ણાતો સીડી યકૃતને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે જુએ છે. ઉત્સવની રાત્રિભોજનની તૈયારી કરતી વખતે આ પ્રોડક્ટની નીચી કિંમત કોઈ પણ વ્યકિતને આ સ્વાદિષ્ટ ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. નાજુક સ્વાદ ઉપરાંત, કૉડ લીવર પોષક સંપૂર્ણ શ્રેણી આપશે જે સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિને અનુકૂળ અસર કરે છે.
પ્રાચીન ડૉકટરોએ અમુક રોગોના ઉપચાર માટે કૉડ યકૃતનો ઉપયોગ કર્યો હતો. આધુનિક ડોકટરોએ મૂલ્યવાન ગુણધર્મોના આ ઉત્પાદનમાં હાજરીની પુષ્ટિ કરી છે. જો કે, આધુનિક નિર્માતાઓ પાસેથી કોડના યકૃતના લાભો અને હાનિને ઉત્પાદન તૈયાર થાય તે રીતે નક્કી કરવામાં આવે છે.
કૉડ યકૃત ઉપયોગી છે?
કોડના યકૃતમાં ઉત્પાદન ફ્રીઝિંગના કિસ્સામાં તેના ઉપયોગી ગુણધર્મોને નબળી રીતે જાળવી રાખવામાં આવે છે. આથી, માછલી પકડીને તરત જ યકૃતની જાળવણી કરવામાં આવે ત્યારે આ કિસ્સામાં ખરેખર મૂલ્યવાન મૂલ્ય પ્રાપ્ત થાય છે. આવું સાચવે છે 90% બધા ઉપયોગી પદાર્થો. તેઓ જરૂરી GOST સાથે ચિહ્નિત થયેલ છે અને ઉચ્ચતમ ગ્રેડ સાથે જોડાયેલા છે. જો કે, સૌથી વધુ તૈયાર ખોરાક ફ્રોઝન લિવરમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે શરીર માટે તેના મૂલ્યને ઘટાડે છે.
કોડડ લીવર કેનમાં 1 ગ્રેડનો લાભ પ્રીમિયમ ગુણવત્તાયુક્ત ખોરાકથી ઓછો હશે. જો કે, આ કિસ્સામાં શરીર ઓમેગા -3 સહિત મૂલ્યવાન ફેટી એસિડ્સ અને મહત્વપૂર્ણ ખનિજો અને વિટામિન્સનો એક નાનો ભાગ પણ મેળવશે. કૉડ યકૃતમાં રહેલી ચરબી સરળતાથી શરીર દ્વારા પાચન થાય છે અને લાંબા સંતૃપ્તિ સુધી જીવી શકે છે.
જ્યારે કૉડના યકૃતને જાળવી રાખવામાં આવે છે, ત્યારે કાળા મરી, મીઠું અને ખાડીના પાનનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ ઘટકોનો એક પ્રમાણભૂત સમૂહ છે જે પ્રીમિયમ કેનમાંમાં ઉમેરવામાં આવે છે. અન્ય ઘટકોની હાજરી ઓછી ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનને સૂચવી શકે છે. આ પ્રોડક્ટ માટે marinade એ પોતાના કોડના લીવર ચરબી છે, જે તેના પોતાના રસમાં સાચવેલ ઉત્પાદનમાં પરિણમે છે.
કોડડ યકૃતની કેલરી સામગ્રી ખૂબ ઊંચી હોય છે - 100 ગ્રામ દીઠ 613 એકમો. જો આપણે ધ્યાનમાં લઈએ કે કેન માં આશરે 190 ગ્રામ તૈયાર ખોરાક, તો આપણે લગભગ 1165 એકમો જેટલો જ સીડી લિવરના કેલરી મૂલ્ય મેળવી શકીએ છીએ. જો કે, આવા સંકેતો સાથે, કૉડ યકૃતને મૂલ્યવાન આહાર પ્રોડક્ટ ગણવામાં આવે છે, જો કે તે માત્ર આહારમાં નાના ભાગમાં જ વાપરી શકાય છે. આહારમાં શેવાળ યકૃત નોંધપાત્ર રીતે શરીરને મજબૂત બનાવે છે, તેને છોડવા અને ઉપયોગી પદાર્થો ગુમાવવાની મંજૂરી આપતા નથી.
કૉડ યકૃત તેલ
માછલીના તેલનો મુખ્ય સ્ત્રોત કોડી યકૃત છે. કૉડ યકૃતનું તેલ સંધિવા, અસ્થમા, પોસ્ટપાર્ટમ ડિપ્રેશન, હેપટાઇટિસ, ડાયાબિટીસ, કોરોનરી હૃદય રોગ, હાયપરટેન્શન, મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શનના પરિણામ માટે નિવારક માપ તરીકે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે, જેથી ઇજાઓના અસ્થિના વિભાજનમાં વધારો થાય છે અને સામાન્ય સ્થિતિમાં સુધારો થાય છે. વધુમાં, માછલીનું તેલ શરીરમાં નીચા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર તરફ દોરી જાય છે અને રક્ત રચનામાં સુધારો કરે છે. માછલીનું તેલ સુકતાન અને એઇટિમાનોસિસની સારી નિવારણ છે. બાહ્ય રીતે, માછલીના તેલનો ઉપયોગ ઘાવને સારવાર માટે, થર્મલ અને રાસાયણિક બર્ન્સના ઉપચારને વેગ આપી શકે છે.
માટે બિનસલાહભર્યું
કૉડનું યકૃત શરીર દ્વારા સારી રીતે જોવામાં આવે છે અને તેના પર કોઈ આડઅસરો નથી. ઓડિશનના યકૃતને સંવેદનશીલ નુકસાન માછલીથી પીસેલા ખોરાક માટે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાને કારણે થઈ શકે છે. કૉડનું યકૃત એક ફેટી પ્રોડક્ટ છે, તેથી તે ફક્ત નાના ભાગમાં અને અન્ય બિન-ચરબી ઉત્પાદનો સાથે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે. કેટલાક વૈજ્ઞાનિકો તેમાંના મોટા પ્રમાણમાં રેટિનોલ (વિટામિન એ) ના કારણે કોડના યકૃતને નુકસાન પહોંચાડે છે. જો કે, દર અઠવાડિયે તૈયાર ખોરાકના 1-2 કેનનો ઉપયોગ આ વિટામિન સાથે શરીરની supersaturation તરફ દોરી શકશે નહીં