કોબીવાળા ફ્રાઇડ પેટીઝ ઘણા લોકો માટે પ્રિય સારવાર છે, તેમની ઉંમર, વ્યવસાય, અથવા રાષ્ટ્રને અનુલક્ષીને. પ્રથમ નજરે કોબી સાથે તળેલી પાઈ તૈયાર કરવા માટે ખાસ યુક્તિઓ નથી, પરંતુ તેમને ખરેખર સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત અને નરમ બનાવવા માટે, તમારે સખત પ્રયત્નો કરવાની જરૂર છે. કેવી રીતે કોબી સાથે પાઈ બનાવવા માટે?
પાઈ માટે પ્રોડક્ટ્સ તાજી હોવી જોઈએ, રસોઈ માટે કાળજીપૂર્વક રેસીપી રાખો તેની ખાતરી કરો. ફક્ત ઉચ્ચતમ ગ્રેડ લોટ, ગુણવત્તા માર્જરિન (તમે તેને માખણ સાથે બદલી શકતા નથી) નો ઉપયોગ કરો અને શક્ય હોય તેટલી તાજી તરીકે ખમીરનો ઉપયોગ કરવા ઇચ્છનીય છે, પ્લાસ્ટીકિસનની રચનામાં સમાન છે.
કોબી સાથે pirozhki માટે રેસીપી તમારી કલ્પના અને પસંદગીઓ પર આધાર રાખીને બદલાઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તે ફ્રાઈંગ પાનમાં કોબી તળેલું, કેફેર પર કોબી સાથેના પાઈ, કોબી અને માંસ સાથેના પાઈ સાથે પાઈ હોઈ શકે છે. હું તમને લાંબી કથાઓથી બોરીશ નહીં, પણ સીધો રસોઈ પાઈ જવા માટે જઇશ. હું તમને પૉરોઝશેકી માટે કોબી સાથે થોડા સરળ વાનગીઓ જણાવું છું, અને તમે તમારા માટે સૌથી યોગ્ય પસંદ કરો છો.
તાજા કોબી સાથે તળેલી પેટી
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- દૂધ - 300 ગ્રામ;
- ઘઉંના લોટ - 500 ગ્રામ;
- આથો - 35 જી;
- મીઠું, ખાંડ - સ્વાદ.
ભરવા માટે:
- કોબી - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- મીઠું, મરી, વનસ્પતિ તેલ - સ્વાદ.
તૈયારી
"તળેલી પાઈ" નામના રાંધણ માસ્ટરપીસ બનાવો, અમે કણકની તૈયારીથી શરૂ કરીશું, જેથી તેનો ઉકાળવામાં સમય આવી શકે. ગરમ દૂધમાં, મીઠું, ખાંડ, કચડી આથો ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે. પછી ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો, જ્યારે ચમચી સાથે બધું stirring. જ્યારે કણક વધુ તીવ્ર બની જાય છે, ત્યારે આપણે તેને ટેબલ પર ફેલાવીએ છીએ, લોટથી છંટકાવ કરીએ છીએ અને તેના પર અમારો હાથ મૂકયો છે. હવે પ્લાસ્ટિકના બેગમાં કણક લપેટીને તેને 20-30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો, જેથી તે ઝડપથી આવે.
આ સમય દરમિયાન, ચાલો ભરવા સાથે વ્યવહાર કરીએ. કોબીને અદલાબદાઈ કરવી જોઈએ, થોડી કરચલીવાળી અને મીઠું, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપીને, ગાજર મોટી છીણી પર ઘસવું. એક ફ્રાઈંગ પાન માં કોબી ફ્રાય, તેલ વિના, ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો. બધા મિશ્રણ અને થોડું પાણી રેડવાની છે. 15 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ફ્રાય. સ્વાદ માટે મીઠું, મરી, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો.
અમે રેફ્રિજરેટર (તે લગભગ 2 વખત વધારો જોઈએ) ના કણક લો અને પાઈ માટે વર્કસ્પેસ બનાવવાનું શરૂ કરો. નાના દડાઓ બનાવો અને તેમને 5 - 10 મિનિટ માટે છોડી દો. પછી, દરેક બોલને હાથ પર ફ્લેટ થઇ જવું જોઈએ, મધ્યમ પર ભરવાનું એક સ્પૂબલ મુકવું અને ફ્રી કિનારીઓનું રક્ષણ કરવું. પાઇ લગભગ તૈયાર છે ફ્રાઈંગમાં થોડું તેલ રેડવું, ગરમ કરો અને કોબી સાથે તેના પર પેટી મૂકો. ઢાંકણ અને ફ્રાયને ઓછી ગરમી પર આવરી લો, જ્યાં સુધી રુબી પોપડા ન દેખાય, ત્યાં સુધી બધા કેક બીજી બાજુ અને ફ્રાય કરો.
સ્વાદિષ્ટ, કોબી અને કડક પોપડો સાથે સોફ્ટ પાઈસ તૈયાર છે!
કેફેર પર ફ્રાઇડ પેટીઝ માટે ડૌગ
અમે તમને પાઈ માટે વધુ એક રેસીપી વિશે જણાવશે. જો તમારી પાસે પૂરતો સમય નથી, અને તમે કેટલી હૉરર કરવા માંગો છો, તો આ વિકલ્પ તમારા માટે જ છે. આવા "ઝડપી" પરીક્ષણમાંથી પાઈ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હશે.
ઘટકો:
- કેફિર - 200 ગ્રામ;
- સોડા - 1 ચમચી;
- મીઠું, ખાંડ - સ્વાદ માટે;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 3 કપ.
તૈયારી
કેફિરમાં આપણે સોડા, ખાંડ, ઇંડા, મીઠું, અને બધું સંપૂર્ણપણે મિશ્રણ મૂકો. પછી ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો કણક ભેળવી તે સમગ્ર રેસીપી છે!
કોબી અને માંસ સાથે પાટિસ
જો તમે વધુ હાર્દિક પેટીઓ માંગો, તો અમે તમને કોબી અને માંસ સાથે પાઈ બનાવવા સૂચવે છે. આવા પાઈ માટે કણક કીફિર પર વધુ સારી રીતે કરવામાં આવે છે - તે વિશે થોડું વધારે કહેવામાં આવ્યું હતું, માત્ર ભરવાના ફેરફારોની રીત.
ઘટકો:
- નાજુકાઈના માંસ - 400 ગ્રામ;
- કોબી - 400 ગ્રામ;
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે
તૈયારી
એક ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાયને છૂંદો કરવો, થોડું પાણી અને સ્ટયૂ ઉમેરવા માટે 15 મિનિટ માટે માંસ નરમ કરો, અદલાબદલી કોબી, ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી અને સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો, 10 મિનિટ માટે બધું અને ફ્રાય મિશ્રણ કરો. પાઈ માટે એક અદ્ભુત ભરણ તૈયાર છે!
અમે ગરમ ફોર્મમાં ટેબલ પર પાઈને સેવા આપીએ છીએ, જો કે ઠંડામાં તે ઓછી સ્વાદિષ્ટ નથી.
નાજુકાઈના માંસની જગ્યાએ, તમે કોઈ પણ તૈયાર માછલીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અને પછી તમને કોબી અને માછલી સાથે પાઈ મળશે. પૂરતા પ્રમાણ સાથે પ્રયોગ કરવા અને તમારી જાતને અને તમારા જેને પ્રેમ કરતા હો તે સ્વાદિષ્ટ તળેલી પાટીઝ સાથે ડરશો નહીં.
બોન એપાટિટ!