નીચેના વાનગીઓમાં, અમે ચિકન સૂપ રસોઇ કેવી રીતે અને તેમાંથી પ્રથમ વાનગી કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે વાત કરશે, જે પુખ્ત વયના લોકો માટે પણ બાળકોને અપીલ કરશે.
ચિકન સૂપ માટે રેસીપી
આ રેસીપી ચિકનથી સૂપને કેવી રીતે ઉકળવા, તેના અંગત ભાગો નહીં, અને સૌથી અગત્યનું પરિણામ શું છે તેના પરિણામની જવાબ આપવામાં મદદ કરશે.
ઘટકો:
- ચિકન - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- કચુંબરની વનસ્પતિ - 3 ટુકડાઓ;
- મરીના વટાણા - 1 ચમચી;
- મીઠું - ½ ટીસ્પૂન;
- સુવાદાણા - 1 ટોળું;
- નૂડલ્સ - 200 ગ્રામ
તૈયારી
તૈયારી કરતા પહેલાં ચિકનને સંપૂર્ણપણે ધોઈને ધોવા જોઈએ, એક પેનમાં મોકલવામાં આવે છે અને પાણીમાં રેડવામાં આવે છે, પછી વાસણોને આગ પર મૂકી દો અને ઢાંકણને ઢાંકી દો. ત્યાં, ચિકનને પણ, મરી, ડુંગળી અને મીઠું ઉમેરવા માટે પણ જરૂરી છે.
જ્યારે સૂપ ઉકળે છે, તમે કોતરણી અને ગાજર કરી શકો છો. જ્યારે શાકભાજી રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે, ત્યારે તેમને પણ એક પેનમાં મોકલવાની જરૂર છે.
એકવાર સૂપ ઉકળવા, તમે ફીણ દૂર કરવાની જરૂર છે, ઓછી આગ કરો અને અન્ય 60-80 મિનિટ માટે ચિકન રસોઇ, તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી. રસોઈ ચિકન સૂપનું મોટે ભાગે મરઘાના કદ અને ગુણવત્તા પર આધાર રાખે છે. મરઘા, ઉદાહરણ તરીકે, નિયમિત ચિકન કરતાં એક કલાક સુધી રાંધવામાં આવે છે, અને તેમાંથી બ્રોથ વધુ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ છે.
તમે આગ બંધ કરો તે પહેલાં 10-15 મિનિટ પહેલાં, તમારે સૂપમાં નૂડલ્સ ઉમેરવાની જરૂર છે, અને પીરસતાં પહેલાં, રાંધેલા ચિકનને ભાગમાં વિભાજિત થવું જોઈએ.
સ્પષ્ટ સૂપ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ઘર ચિકન - 1 ટુકડો;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- બે પાંદડા - 2 પીસી.;
- મરીના વટાણા - 1 ચમચી
તૈયારી
ઘણા ગૃહિણીઓ જાણે છે કે કેવી રીતે પહેલા તૈયાર કરવું, પરંતુ દરેકને પારદર્શક સૂપ રસોઇ કેવી રીતે ખબર નથી. આ અમારી આગામી રેસીપી છે બરાબર શું છે
આ સૂપ સંપૂર્ણપણે મરઘાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને એક ખાસ સ્વાદ છે, જે ચિકનનો ઉપયોગ કરતી વખતે પુનરાવર્તન કરવું અશક્ય છે.
તેથી, રાંધવા પહેલા ઢીંચિત પક્ષી પાણીથી ભરેલું હોવું જોઈએ અને 1-1.5 કલાક માટે પાનમાં છોડી દેવું જોઈએ. તે પછી, પ્રવાહી નકામું હોવું જોઈએ, ચિકનને ઠંડા પાણીના નવા હિસ્સાની સાથે રેડવું અને શેકેલા પર પેન મૂકો.
જ્યારે ચિકન ગરમ હોય છે, તે છાલમાંથી ગાજર છાલ કરે છે અને બલ્બને ધોવા માટે જરૂરી છે, પરંતુ તેને ફોતરાંમાં છોડી દો. શાકભાજીઓને પાનમાં મોકલવા જોઈએ, તેમાં લૌરલની પાન, મરી અને મસાલા ઉમેરો અને વાસણોને ઢાંકણ સાથે બંધ કરો.
હકીકત એ છે કે અમારા ચિકન પાણીમાં કેટલાય કલાકો ગાળ્યા હતા, રાંધવાથી તે એક મિનિટમાં દૂર કરી શકાય તેટલું ઓછું ફીણ આપશે. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, આગ ઘટાડવામાં આવે છે અને બીજા કલાક માટે સૂપ ઉકળવા જોઇએ. ફરીથી, ચિકન સૂપનો રસોઈ સમય, ખાસ કરીને જો તમે તેને સમગ્ર ઘરેલું ચિકનથી રાંધવા, તેના કદ પર મોટે ભાગે આધાર રાખે છે.
એક કલાક પછી, તમારે પક્ષીની તૈયારી તપાસવી જોઈએ અને જો જરૂરી હોય તો તેને 15-20 મિનિટ સુધી રાંધવા. જ્યારે ચિકન રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે ડુંગળી અને ગાજર કાઢી નાખવા જોઈએ, અને પરિણામી સ્પષ્ટ સૂપ સૂપ અથવા અન્ય વાનગીઓ બનાવવા માટે વાપરી શકાય છે.
ઇંડા સાથે ચિકન સૂપ
ઇંડા સાથે ચિકન સૂપની તૈયારી લગભગ 9 0 મિનિટનો સમય લાગે છે.
ઘટકો:
- ચિકન ડ્રમસ્ટીક - 4 પીસી.;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ફટાકડા - 100 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- બે પાંદડા - 2 પીસી.;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- ઊગવું - 1 ટોળું.
તૈયારી
માથું ધોવું જોઈએ, ઠંડા પાણી રેડવું, પાન પર્ણ, આખા બલ્બ અને પાનમાં સંપૂર્ણ છાલવાળી ગાજર ઉમેરો અને તેને સ્ટોવમાં મોકલો. જ્યારે સૂપ ઉકળતા હોય, તો તમે બાકીના ઘટકો કરી શકો છો. જ્યારે સૂપ ઉકળે, તમારે ગરમી ઘટાડવી અને અન્ય 50-60 મિનિટ માટે ચિકન રસોઇ કરવાની જરૂર છે.
ઇંડાને એક અલગ વાટકીમાં રાંધવામાં આવે છે અને તેને ઠંડું કરવાની મંજૂરી છે, પછી સાફ કરો અને બે ટુકડા કાપીને. સૂપના દરેક ભાગમાં અડધા ઇંડા અને કાતરી લીલોતરી ઉમેરવામાં આવે છે.
બાફેલી સૂપ ઓકરોશકી અથવા નૂડલ સૂપ બનાવવા માટે પાછળથી વાપરી શકાય છે.