કોબી સાથે Pelmeni એક મૂળ અને અદ્ભુત વાનગી છે. તાજા ટામેટાં, લસણ અને હૉરર્ડીશ સાથે તેમને શ્રેષ્ઠ સેવા આપે છે.
કોબી અને માંસ સાથે Pelmeni
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 3 વસ્તુઓ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ઠંડા પાણી - 1 વસ્તુ;
- મીઠું
ભરવા માટે:
- નાજુકાઈના માંસ - 250 ગ્રામ;
- સફેદ કોબી - 250 ગ્રામ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- પાણી - 0.5 tbsp.
તૈયારી
પાણી મીઠું અને ઇંડા સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. અમે લોટને સ્લાઈડ સાથે ચટકાવીએ છીએ, કેન્દ્રમાં આપણે નાની ખાંચ પાડીએ છીએ અને તેને માં ઇંડા મિશ્રણ રેડવું છે. ધીમે ધીમે સમાવિષ્ટો ભેગા કરો અને બેહદ કણક મિશ્રણ. અમે તેને એક ફૂડ ફિલ્મમાં લપેટીએ છીએ અને રેફ્રિજરેટરમાં 30 મિનિટ સુધી તેને દૂર કરીએ છીએ. નરમ સુધી પાણીની નાની માત્રામાં પતળા પાતળા ચિકુમ અને સ્ટયૂ. પછી થોડું તે, મીઠું અને મરી સ્વીઝ. આગળ, નાજુકાઈના માંસ અને અદલાબદલી ડુંગળી સાથે કોબી કરો. આ કણક પાતળું બહાર વળેલું છે, અમે એક ગ્લાસ સાથેના વર્તુળોને કાપીને, દરેક થોડું ભરણ અને પેલમેનની રચના કરી છે. લગભગ 10 મિનિટ માટે ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં તેમને ઉકાળો. અમે ખાટા ક્રીમ સાથે તાજા કોબીથી પેલેમેનની સેવા અને વિનિમય ગ્રીન્સ સાથે છંટકાવ.
સાર્વક્રાઉટ સાથે પેલેમેન
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 2 વસ્તુઓ;
- પાણી - 4 tbsp. ચમચી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
ભરવા માટે:
- સાર્વક્રાઉટ - 500 ગ્રામ;
- નાજુકાઈના માંસ - 500 ગ્રામ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- લીલી ડુંગળી - 100 ગ્રામ
તૈયારી
ડુંગળી ચોપ અને તેલમાં શેકીને પૅન પર રાંધવા. પછી તે સાર્વક્રાઉટ , નાજુકાઈના માંસમાં ફેલાવો અને થોડું પાણી રેડવું. એક ઢાંકણ અને સ્ટયૂ સાથે ફ્રાઈંગ પાન બંધ કરો જ્યાં સુધી કોબી નરમ હોય. હવે ભરણ ઠંડુ છે, ઉડી અદલાબદલી લીલા ડુંગળી સાથે ભેળવીને અને કોરે સુયોજિત કરો. આ ઘટકોમાંથી, ડુંગળીના કણકને ભેગું કરો અને તેને કાપી નાંખો, કાગળને કાપી નાંખો. અમે કણક પર ભરીને ફેલાવો અને કાળજીપૂર્વક કિનારીઓ પેચ. તૈયાર થતાં સુધી ઉકળતા પાણીમાં નાજુકાઈના માંસ અને કોબી સાથે ડુપ્લિંગ તૈયાર કરો.