તે સ્પષ્ટ છે કે અમને ઘણા પ્રાકૃતિક રીતે મેરીનેટ ગાજર, કોબી, બીજ અને અન્ય શાકભાજી, પ્રયાસ કર્યો છે. પરંતુ શું તમારે કોરિયનમાં અથાણાંના મશરૂમ્સનો પ્રયાસ કરવો પડ્યો છે? ના, તો પછી આ લેખ ખાસ કરીને તમારા માટે છે, કારણ કે તેમાં અમે તમને વિગતવાર જણાવીશું કે કોરિયનમાં મશરૂમ્સ કેવી રીતે રાંધવા.
કોરિયનમાં રેસીપી મશરૂમ્સ
ઘટકો:
- મશરૂમ્સ - 500 ગ્રામ;
- સોયા સોસ - 2 tbsp ચમચી;
- ચોખા સરકો - 1 tbsp ચમચી;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- તલ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
- આદુ (લોખંડની જાળીવાળું) - 1 ચમચી;
- સ્વાદ માટે મીઠું
તૈયારી
કોરિયનમાં મશરૂમ્સ બનાવવા પહેલા, મશરૂમ્સને પૃથ્વીના અવશેષોથી ભીના કપડાથી લૂછી દેવામાં આવે છે, અને મધ્યમ કદના નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખવામાં આવે છે.
પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં સોયા સોસ રેડવું, તેને સરકોથી પાતળું, તલનું તેલ, અદલાબદલ આદુ અને લસણ ઉમેરો. અમે ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે મશરૂમ્સને પ્રોમૅરિન આપીએ છીએ, પરંતુ તે શક્ય છે અને આખી રાત છે. હવે મશરૂમ્સ ઉપયોગ માટે તૈયાર છે.
જો તમે કાચા મશરૂમ્સ ખાવાથી ડરશો તો - 5 મિનિટ માટે પાન અને ફ્રાયમાં ચટણી સાથે કન્ટેનરની સામગ્રીઓ રેડવાની છે, જ્યાં સુધી અધિક ભેજ બાષ્પીભવન નથી.
કોરિયન શૈલીમાં મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ
ઘટકો:
- ચોખા સરકો - 1/4 આઇટમની;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- ચૂનો રસ - 2 tbsp ચમચી;
- સોયા સોસ - 1 tbsp. ચમચી;
- મીઠું - 1/4 ચમચી
- લસણ - 4 લવિંગ;
- નારંગી છાલ - 1 ચમચી;
- તલ તેલ - 1 ચમચી;
- વિજેતા - 500 ગ્રામ
તૈયારી
ચોખાના સરકો, ખાંડ, ચૂનો રસ, સોયા સોસ અને શાકભાજીમાં ખાંડ મિક્સ કરો. અમે સ્ટોવ પર સ્ટયપેપન મૂકી અને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાંધવા. અમે પ્લેટમાંથી શાક વઘારવાનું તપેલું દૂર કરીએ છીએ અને પ્રેસમાં પસાર થતા લસણ, નારંગી છાલ અને તલ તેલનો ઉમેરો કરીએ છીએ.
અમે એક અલગ વાટકી માં marinade રેડવાની અને તે માટે મશરૂમ્સ મૂકો. સંપૂર્ણપણે બધું ભળીને અને મશરૂમ્સને પ્લાસ્ટિક બેગમાં મરીનેડમાં ખસેડો. પેકેજમાંથી અધિક ભેજ બહાર કાઢો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. એક દિવસમાં, કોરિયનમાં મશરૂમ્સ ઉપયોગ માટે તૈયાર થઈ જશે.
કોરિયન શૈલીમાં મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ
ઘટકો:
- સોયા સોસ - 1/2 ચમચી.;
- અડધી સદી;
- મગફળીના માખણ - 1 tbsp. ચમચી;
- તલ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- આદુ રુટ - 3 સેમી;
- મશરૂમ્સ - 600 ગ્રામ;
- મરચું મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
એક ગ્લાસ વાટકીમાં, સોયા સોસ, મીરિન, માખણ, અદલાબદલી લસણ, આદુ અને મરચું ભેળવો. મશરૂમ્સ સાફ કરવામાં આવે છે અથવા ભીના કપડાથી સાફ થાય છે. અમે પ્લેટ સાથે મશરૂમ્સ કાપી અને તેમને marinade માં નિમજ્જન. અમે કાળજીપૂર્વક મશરૂમ્સ અને માર્નીડ ભરીએ છીએ, ફિલ્મ સાથેની વાનગીને ઢાંકીએ છીએ અને તેમને રેફ્રિજરેટરમાં મુકો.
3 કલાક પછી, મશરૂમ્સ તૈયાર થઈ જશે. આ વાનગી પોતે અને સલાડ માટેના ઘટકો પૈકીના એક છે. ઉદાહરણ તરીકે, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, શીંગો અને કાકડી સાથે મેરીનેટેડ મશરૂમ્સને મિશ્રણ કરો, પરિણામે તમે પ્રકાશ અને સ્વાદિષ્ટ કચુંબર મેળવી શકો છો, જે માંસ અને મરઘાંથી બનાવેલ વાનગીઓ માટે આદર્શ છે.
કોરિયનમાં શિયાતક મશરૂમ રેસીપી
ઘટકો:
- સૂકવેલા શીટકેક મશરૂમ્સ - 2 વસ્તુઓ;
- ખાંડ - 1 વસ્તુ;
- સોયા સોસ - 1 વસ્તુ;
- સફેદ વાઇન સરકો - 1 વસ્તુ;
- આદુની રુટ - 4-5 સે.મી.
તૈયારી
અમે ગરમ પાણીમાં સુકા મશરૂમ્સ મૂકી અને 15 મિનિટ સુધી ફેલાતા રહેવું. જેમ જેમ શીતકેક નરમ થઈ જાય તેમ, વધુ પડતા ભેજને ઝીલવાથી અને સ્ટ્રો સાથે મશરૂમ્સ કાપી દો.
પ્રવાહી, જેમાં મશરૂમ્સ વધે છે, તે નકામું નથી, પરંતુ સોયા સોસ, ખાંડ, સરકો અને લોખંડની જાળીવાળું આદુ સાથે મિશ્રિત થાય છે. આ marinade સાથે મશરૂમ્સ કરો અને પ્રકાશ બોઇલ માટે marinade લાવવા 30 મિનિટ માટે મરીનડ્સમાં મશરૂમ્સ કુક કરો, અને પછી સંપૂર્ણપણે કૂલ છોડો. મશરૂમ્સ ઉપયોગ માટે તૈયાર છે!