કોળાના ખાદ્ય જાતો અદ્ભુત ફળો છે, જેમાં ઘણાં ઉપયોગી પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે. કોળુંથી તમે કોળાની વાનગી સહિતના વિવિધ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓને રસોઇ કરી શકો છો. સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી કોળાની વાનગી સામાન્ય રીતે બાળકો અને વયસ્કો બંનેમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે. એક સ્વાદિષ્ટ કોળાની વાનગી તૈયાર કરવી સરળ છે, તે રેસીપી વધુ અથવા ઓછા ચોક્કસપણે અનુસરવા માટે છે.
અમેરિકન પાઈ
અમેરિકન કોળું પાઇ સામાન્ય રીતે થેંક્સગિવિંગ માટે રાંધવામાં આવે છે.
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- 1.5 કપ ઘઉંનો લોટ;
- કુદરતી માખણના 100-130 ગ્રામ;
- જરદી 1 ચિકન ઇંડા;
- મીઠું એક ચપટી
ભરવા માટે:
- આશરે 1 કિલો પલ્પ પલ્પ;
- 2 ચિકન ઇંડા;
- ખાંડ-રેતીના 5-6 ચમચી;
- 1 ગ્લાસ ક્રીમ;
- શુષ્ક મસાલા (જમીન લાલ મરી, તજ, લવિંગ, જાયફળ, આદુ, વેનીલા, કેસર);
- ખાંડ પાઉડર અથવા મેપલ સીરપ
તૈયારી:
કેવી રીતે કોળું સાથે પાઇ રસોઇ કરવા માટે? લોટને ઊંડા વાટકામાં ફેંકી દો અને તે ઉકાળવા દો. નમ્ર માખણ, ઇંડા જરદી અને ઠંડા પાણીના 1-2 ચમચી ઉમેરો. કાળજીપૂર્વક, પરંતુ લાંબા સમય સુધી અમે કણક ભેળવી નહીં (તે મિક્સર વાપરવા માટે સારું છે). અમે કણકને વાટકામાં નાંખો, તેને બાઉલમાં મુકો, તેને આવરે છે અને તેને અડધો કલાક માટે ઠંડું મૂકો. જ્યારે કણક તૂટી રહ્યું છે, ચાલો તેને ઠીક કરીએ. અમે કોળું સાફ કરીશુ, બીજને દૂર કરી દો, ચામડી વગરનું પલ્પ નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવશે. સોસપેનમાં કોળાના ટુકડા મૂકો, કોળુંનાં ટુકડાને આવરી લેવા જેટલું પાણી શક્ય તેટલું ઉમેરો અને નરમ સુધી રસોઇ કરો. પાણી મીઠું, એકરૂપતા માટે પલ્પ વાટવું અને તે એક સ્ટ્રેનર અથવા ઓસામણિયું માં સ્થાનાંતરિત કરે છે, કે જેથી ગ્લાસ અનાવશ્યક છે.
કોળું સાથે પીણું પાકા
એક બોર્ડ પર કણક રોલ, થોડું લોટ સાથે છંટકાવ, એક રાઉન્ડ, વિભાજીત આકાર સાથે કણક આવરી. કેટલાક સ્થળોએ, અમે કણક ભેળવી અને તેલિયાં પકવવાના કાગળથી તેને આવરી લે છે. ફરી એક વાર અમે ઠંડું પડશે (મિનિટ 15). અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સરેરાશ તાપમાન ગરમી અને તે ત્યાં કણક સાથે મૂકો કરશે. 10 મિનિટ માટે કેક ગરમીથી પકવવું, પછી કાગળ દૂર કરો અને 5 વધુ મિનિટ. થોડું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તાપમાન ઘટાડવા. સ્વચ્છ બાઉલમાં કોળાના પ્યુને મૂકો અને ઇંડા, ખાંડ, ક્રીમ અને શુષ્ક જમીનના મસાલાઓ સાથે તૂટી. પરિણામી સમૂહ સમાનરૂપે કેક પર મૂકી અને 40-60 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કેક મૂકી. તૈયાર પાઇ પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે, તે વધુ સારું છે, તે મેપલ સીરપ પર રેડવાની છે. અમે ટેબલ સેવા, તેને ઓરડાના તાપમાને ઠંડું.
મલ્ટિવેરિયેટમાં કેક
તમે મલ્ટિવર્કમાં કોળું પાઇ બનાવી શકો છો
ઘટકો:
- ઘઉંના લોટના 1 કપ (એક સ્લાઇડ સાથે);
- 100 ગ્રામ ખાંડ;
- કુદરતી માખણના 125 ગ્રામ;
- બરફના 2 ચમચી;
- એક મરઘી ઇંડા 1 ઇંડા જરદી
- ભરવા માટે:
- 800 ગ્રામ પલ્પ પલ્પ;
- 120 મિલિગ્રામ કુદરતી દૂધ ક્રીમ;
- ખાંડ-રેતીના 100 ગ્રામ;
- સુકા મસાલા (આદુ, તજ, વેનીલા, વગેરે - સ્વાદ માટે).
તૈયારી:
ઉપરોક્ત દેખાતી રેસીપીમાં કણકને મિક્સ કરો. સારી રીતે જગાડવો અને ઠંડા જગ્યાએ અડધા કલાક સુધી તેને દૂર કરો. કોળુ નાના ટુકડાઓમાં (છાલ વિના) કાપીને મલ્ટિવર્કમાં એક દંપતીને 15 મિનિટ સુધી ઉકળવા, પછી તેને ઓસામણિયું પાછું ફેંકી દો અને પછી તેને મેશમાં ભળી દો. ભરણના બાકીના ઘટકો ઉમેરો અને થોડું હરાવ્યું. એક ગોળ શીટ માં કણક પત્રક, મલ્ટીવર્ક ની કામ બાઉલ કરતાં સહેજ મોટા વ્યાસ. અમે વાટકીમાં કણકની શીટ મૂકી છે, અમે ટોચ પર ટોચ રેડવું છે. અમે 60 મિનિટ માટે "બેકિંગ" મોડમાં કેકને સાલે બ્રેક કરીએ છીએ. તમે ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે આવી પાઇ સેવા આપી શકે છે.
સફરજન સાથે કોળુ કેક
તમે સફરજન સાથે કોળું પાઇ સાલે બ્રે You કરી શકો છો.
ઘટકો:
- પલ્પના 350 ગ્રામ પલ્પ;
- ઘણા સફરજન તરીકે;
- 250 શૉર્ટકટ્સના ગ્રામ;
- 2 ઇંડા;
- 150 મિલિગ્રામ ક્રીમ;
- શુષ્ક જમીન મસાલા
તૈયારી:
સરેરાશ તાપમાન માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. કોળુ નાના સમઘનનું કાપી કરવામાં આવશે, અને સફરજન બીજ સાફ કરવામાં આવશે અને પાતળા કાપી નાંખ્યું માં કાઢે છે. ઢાંકણાંની સાથે કોળાની અને સફરજનનાં સ્લાઇસેસને ઢાંકણમાં મૂકો અને તેમને 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. ટૂંકા પેસ્ટ્રી (તમે તૈયાર કરેલા કણકનો ઉપયોગ કરી શકો છો) તૈયાર કરો. શીટ માં કણક પત્રક અને તે માટે રાઉન્ડ આકાર મૂકવામાં
કુટીર પનીર સાથે પાઇ
ખૂબ સ્વાદિષ્ટ આઉટ ચાલુ કરી શકો છો અને કુટીર પનીર-કોળું પાઇ આ કિસ્સામાં, ભરવા માટે આપણે સમાન ભાગોમાં કોળું પ્યુરી અને કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. દાંડી જરૂરી ચાળણીમાંથી સાફ કરે છે, ભરવા અને કણકના બાકીનાં ભાગો આપણે ઉપરોક્ત વાનગીઓમાં સમાન ઉપયોગ કરીએ છીએ.