જામ સાથેનો કેક તહેવારની અને ઔપચારિક શ્રેણીના નથી. અઠવાડિયાના દિવસો પર તે રાંધવામાં આવે છે, જ્યારે તમે કોઇપણ કારણ વગર જાતે અને લાવનારાઓ માટે પ્રેમને ચાહો છો. દહીં અને જામમાંથી બનાવેલી કેક સહેજ આળસુ પુરવઠો "નિકાલ" કરવાની એક ઉત્તમ રીત છે, જામ સાથે રેતી કેક - સામાન્ય રીતે, કાળા કિસમંટ જામ કેકનો સ્વાદ અમારા વાચકોને પણ પરિચિત છે. અને આજે અમે કેટલાક વધુ રસપ્રદ અને મીઠી વાનગીઓ લેવામાં
સ્ટ્રોબેરી જામ સાથે ક્રીમ- souffle રેસીપી
ઘટકો:
બિસ્કિટ માટે:
- લોટ - 100 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
- માખણ - ઉંજણ માટે;
- પકવવા પાવડર - 1 ચમચી
એક souffle માટે:
- દૂધ - 0,5 વસ્તુઓ;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- લોટ - 0.5 tbsp. ચમચી;
- જિલેટીન - 20 ગ્રામ;
- ખાંડ - 4 tbsp. ચમચી;
- માખણ - 125 ગ્રામ;
- વેનીલીન - 0,5 ચમચી
- પાણી - 4 tbsp. ચમચી
જેલી માટે:
- સ્ટ્રોબેરી (જાડા) જામ - 6 tbsp ચમચી;
- સ્ટ્રોબેરી ચાસણી - 0,5 વસ્તુઓ;
- જિલેટીન - 10 ગ્રામ;
- પાણી - 0.5 tbsp.
તૈયારી
સ્પોન્જ કેક માટે, ઝીંક ઇંડા સાથે ખાંડ સાથે. ધીમે ધીમે પકવવા પાવડર સાથે sifted લોટ દાખલ કરો અને greased, demountable ફોર્મ માં કણક રેડવાની છે. એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લગભગ અડધા કલાક માટે ગરમીથી પકવવું 160 ડિગ્રી. અમે બીબામાં ના કેક દૂર કરી શકતા નથી!
આ દરમિયાન, ચાલો સ્વેફલની કાળજી લઈએ. ઠંડા પાણીમાં જિલેટીનને પૂર્વમાં નાખવું. પ્રોટીન અલગ કરો અને ફ્રિજમાં છુપાવી રાખો, જ્યારે યોલ્સ અડધા ખાંડ સાથે સફેદ હોય છે. પછી, એક પાતળા ટપકવું સાથે, દૂધ માં રેડવાની, લોટ ઉમેરો અને આગ પર મિશ્રણ મૂકી. સતત stirring, એક બોઇલ લાવવા, પછી ઠંડી. આ માખણ કૂણું સફેદ સમૂહમાં ચાબૂક મારી છે અને વેલો સાથે યોલ્સને ઇન્જેક્શન આપે છે. એકરૂપતા સુધી બધા બ્લેન્ડર ઝટકવું.
જીલ્લાટિનની ગરમી ઓછી થઈ જાય ત્યાં સુધી તેને સંપૂર્ણ રીતે વિસર્જન કરવામાં આવે છે. મજબૂત શિખરો સુધી વ્હિપ પ્રોટીન ઝટકવું ઝટકવું સતત, ધીમે ધીમે પ્રથમ ખાંડ દાખલ કરો, પછી જિલેટીન. કાળજીપૂર્વક પ્રોટીન અને જરદી વજનને ભેગું કરો અને બિસ્કિટ કેકની ટોચ પર, ઘાટમાં રેડવું. અમે તેને બે કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મોકલીએ છીએ જેથી સ્વેફલ સ્થિર થઈ જાય.
જેલી માટે જિલેટીન પણ ઠંડા પાણીમાં પહેલેથી ભરેલું હોય છે, અને પછી તે ગરમ સીરપમાં વિસર્જન કરે છે. સ્ટ્રોબેરી જામના બેરીને સરવેમાં વહેંચવામાં આવે છે અને જિલેટીન સાથે સીરપ સાથે રેડવામાં આવે છે. જેલી રેફ્રિજરેટરમાં આશરે એક કલાક સુધી સ્થિર થશે પછી આ આશ્ચર્યકારક રીતે નમ્ર અને હૂંફાળું કેક ફોર્મ બહાર લેવામાં અને ટેબલ પર સેવા આપી શકાય છે.
એક માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ જામ અને ખાટા ક્રીમ સાથે કેક
ઘટકો:
- લોટ - 2/3 વસ્તુઓ;
- દૂધ - અડધી સદી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- માખણ - 1 ચમચી;
- ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
- કોકો - 1 tbsp. ચમચી;
- સ્ટાર્ચ - 1 tbsp ચમચી;
- પકવવા પાવડર - 1 ચમચી;
- જામ ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ - 1/2 સ્ટમ્પ્ડ;
- સુશોભન માટે - પાંદડીઓ બદામ
ક્રીમ માટે:
- ખાટા ક્રીમ (30% ચરબીનું પ્રમાણ) - 1 વસ્તુ;
- પાવડર ખાંડ - 4 tbsp. ચમચી;
- વેનીલાન - 1 ચપટી
તૈયારી
ખાંડ સાથે ઇંડા ઘસવું, દૂધમાં રેડવું. ધીમે ધીમે sifted લોટ, કોકો, સ્ટાર્ચ અને પકવવા પાવડર દાખલ. એકસરખા સુધી મિક્સર સાથે ઝીણવું અને ગ્લેઝ્ડ કાચ સ્વરૂપમાં રેડવું. માત્ર 4 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવમાં 800 વાટ્સમાં ગરમીથી પકવવું.
આ સમય દરમિયાન, અમે ક્રીમ તૈયાર ખાંડના પાવડર અને વેનીલીન સાથે ખાટી ક્રીમ ભળવું. જ્યારે કેક ઠંડુ થઇ જાય છે, તેને 2 કેકમાં કાપીને, અને ઉદારતાપૂર્વક રાસબેરી જામ સાથે સંતૃપ્ત થાય છે. પછી અમે ક્રીમ સાથે બીજા કેક અને ટોચ સાથે આવરી, ખાટા ક્રીમ સાથે તળિયે સમીયર. બદામ પાંદડીઓ સાથે સમાપ્ત કેક છંટકાવ.
ચેરી જામ સાથે પોપકી કેક
ઘટકો:
- લોટ - 75 ગ્રામ;
- ખસખસ - 1 વસ્તુ;
- ખાંડ - આઇટમની 2/3;
- ઇંડા - 6 પીસી.;
- ક્રીમ (ચરબીનું પ્રમાણ 30% કરતા ઓછું નથી) - 1/2 સ્ટ;
- જામ ચેરી - 1 વસ્તુ;
- સ્ટાર્ચ - 1 tbsp ચમચી;
- જાયફળ - 1/2 ચમચી;
- માખણ - ઉંજણ માટે;
- મીઠું સમુદ્ર - 1 ચપટી
તૈયારી
એક બ્લેન્ડર માં ખસખસ અને 10 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી રેડવાની છે. યોકોમાંથી પ્રોટીન અલગ કરો. મજબૂત ઝટકવું માટે મીઠું ચપટી સાથે પ્રોટીન્સ
મેક જાળીના બેવડા સ્તરથી સ્ક્વિઝ અને જાયફળ જેવા પરિણામી માસમાં પણ ઉમેરો. કણકમાં છેલ્લામાં ચોક્કસ પ્રોટીન દાખલ કરો. ધીમેધીમે મિશ્રણ કરો અને ગ્રીનઝેડ ફોર્મમાં પરિવહન કરો. આશરે અડધી કલાક માટે એક કેક પહેરાવવા માટે 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. જ્યારે તે ઠંડુ પડે છે, કેક માં કાપી. ઉત્સાહી ચેરી જામ સાથે મધ્યમ, જામ સાથે ટોચની અને ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે સજાવટ.