Khachapuri જ્યોર્જિયા એક ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષ વાનગી છે આ લેખ વાંચ્યા પછી, તમે શીખશો કે કેવી રીતે ખાકાપુરીને ફ્રાઈંગ પેનમાં અને પકાવવાની પથારીમાં કેવી રીતે રાંધવું.
અખ્ઝેરીમાં ખાચોપુરી કેવી રીતે રાંધવું?
ઘટકો:
- લોટ - 3 કપ;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- ચીઝ - 250 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 25 ગ્રામ;
- ઝડપી આથો - 10 ગ્રામ;
- દૂધ - 1 ગ્લાસ;
- મીઠું - ¾ ટીસ્પૂન;
- શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 35 મી.
તૈયારી
ઊંડા દંતવલ્ક વાટકીમાં આપણે લોટ કાઢી નાખીએ છીએ, સૂકી આથો, મીઠું, ખાંડ અને મિશ્રણ છાંટવું. માખણથી અલગ દૂધ ¾ કપ ગરમ કરો. આ સમૂહ ડ્રાય મિશ્રણમાં રેડવામાં આવે છે. સંપૂર્ણપણે કણક ભેળવી, જે પછી વાટકી માં ફેરવવામાં આવે છે અને 45 મિનિટ માટે બાકી, હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે આવરી. તે પછી, અમે તેને ફરીથી મિશ્રિત કરીએ અને તે જ સમય માટે ઊભા રહેવું.
આ સમયે અમે ખચુપુરી માટે ભરવા તૈયાર કરી રહ્યા છીએ - એક કાંટો સાથે પનીર અથવા ત્રણ નાના છીણી પર માટી લો, બાકીનું દૂધ ઉમેરો અને તે એક સમઘન સામૂહિક દળવે.
સમાપ્ત કણક 3 ટુકડાઓમાં વહેંચાયેલું છે. ટેબલ લોટ અને લંબચોરસ માં કણક ઉંચાઇ ટુકડા સાથે છાંટવામાં આવે છે. અમે પનીર ભરીને ફેલાવીએ છીએ, 2 સે.મી.ની કિનારીઓ સુધી પહોંચતા નથી.તે પછી ટૂંકા બાજુઓમાંથી કણકની કિનારીઓ કાપી અને ખાવપુરીને ટોર્નેસ્ક સાથે ટ્વિસ્ટ કરો. રિમના અંત સુધી નજીક છે. અંતે, હોડીની જેમ દેખાય છે તે કંઈક આના જેવો હોવો જોઈએ.
પકવવાના કાગળની સાથે ખાઉપયોગની ખાડીમાં અમે ખાચાપુરી મૂકીએ છીએ. અમે એક ઇંડા તોડીએ, પ્રોટિનને જરદીથી અલગ પાડીએ છીએ. જરક ઝટકવું અને ચીઝ સાથે ખાવપુરી તેલ. અમે 220 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે આ રીતે તૈયાર preforms મોકલો અને લગભગ 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. હવે, દરેક પ્રોડક્ટની પનીરની ભરીને અમે કાચું ચિકન ઈંડું ભાંગીએ છીએ અને તેલનો ટુકડો મૂકો છો. અમે ફરીથી 3-4 મિનિટ સાલે બ્રે,, જેથી માખણ પીગળી જાય, અને ઇંડા ઘાટી થાય છે.
કેવી રીતે જ્યોર્જિઅન માં Khachapuri રસોઇ કરવા માટે?
ઘટકો:
- લોટ - 5 ચશ્મા;
- મેટઝોની - 500 એમએલ;
- ચીઝ - 800 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 80 એમએલ;
- મીઠું - એક ચપટી;
- ખોરાક સોડા - 1 ચમચી
તૈયારી
મેટ્ઝૉનીમાં આપણે સોડાનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, મીઠું રેડવું, લોટને વાવ્યું છે અને કણક લોટ કરો. અમે પનીર ભેળવી અમે કણકમાંથી એક નાનકડા કેક બનાવીએ છીએ, પનીરને કેન્દ્રમાં ભરીને મૂકીએ છીએ, જેના દ્વારા વોલ્યુમ કણક કરતાં થોડું ઓછું હોવું જોઈએ. અમે સપાટ કેકના અંત ભેગા કરીએ છીએ. અને નરમાશથી તમારા હાથ ધીમેધીમે સપાટ કરો, રાઉન્ડ કેક બનાવવો. ફ્રાઈંગમાં થોડુંક તેલ રેડવું, ખચપુરી સિટને નીચે ફેલાવો અને આંગળીઓ દબાવવી, ઇચ્છિત કદ લાવો. પ્રથમ એક બાજુ ફ્રાય, અને પછી વળાંક અને વિપરીત બાજુ પર ફ્રાય. અમે જ્યોર્જિઅન ગરમ માં Khachapuri સેવા, ટુકડાઓ માં કટીંગ.
માંસ સાથે ખાખીપુરીને રસોઇ કેવી રીતે?
ઘટકો:
- લોટ - 800 જી;
- વનસ્પતિ તેલ - 30 મિલી;
- ખાંડ - 25 ગ્રામ;
- પાણી 370 એમએલ;
- આથો - 30 ગ્રામ;
- મીઠું - 1 ચમચી;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- માંસ - 500 ગ્રામ;
- કાળા ભૂમિ મરી - ચપટી;
- લાલ જમીન મરી - ચપટી;
- જીરું - 0,5 ચમચી.
- ધાણા - 0,5 ચમચી
- લસણ - 2 લવિંગ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - અડધા બેચ;
- માખણ 73% ચરબી - 25 ગ્રામ
તૈયારી
ખાંડ અને ખમીર ગરમ પાણીમાં ઉછરે છે, લોટ, મીઠું અને માટીમાં રેડવાની છે