રોલ્સ રસોઇ કેવી રીતે?

માત્ર 10 વર્ષમાં જાપાનીઝ રાંધણકળાના વાનગીઓ અમારા દેશમાં ચાહકોની વિશાળ સેના જીતવામાં સફળ થયા. અસામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ અને ઓછી કેલરી સુશી અને રોલ્સ પૌષ્ટિક અને ઉપયોગી છે. ઘણાં ઘરદાતાઓ ઘરમાં રોલ્સ બનાવવાની તકનીકીનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રયત્ન કરે છે. અને ઘણા પ્રશ્નોમાં રસ ધરાવતા હોય છે - સુશી રૉલ્સથી કેવી રીતે અલગ પડે છે અને પોતાને રોલ્સ કેવી રીતે તૈયાર કરવા તે કેવી રીતે શીખવું?

રોલ્સ જાપાનીઝ રસોઈપ્રથા, સુશી એક પ્રકારની એક અલગ વાનગી છે રોલ્સ નોરી સીવીડના સ્ટ્રિપ્સમાં ભરણ સાથે કાપવામાં આવે છે. રોલ્સ માટે કેટલીક વાનગીઓમાં, નોરી શીટ અન્યમાં - બહારની અંદર સ્થિત છે.

ત્યાં ઘણા પ્રકારનાં રોલ્સ છે, લગભગ બધા જ જાપાનીઝ રસોઈપ્રથાના રેસ્ટોરન્ટમાં પ્રયાસ કરી શકાય છે. કેટલાક રેસ્ટોરન્ટ્સ ફોટા અને વિડિઓઝનો ઉપયોગ કરીને રસોઈ રોલ્સ પર મુખ્ય વર્ગો પણ લે છે. આ લેખમાં, અમે તમને રોલ્સ જાતે કેવી રીતે બનાવવું તે અંગે સહાયતા આપવા માંગીએ છીએ .

રોલ્સ માટે ચોખા કેવી રીતે રાંધવા?

રોલ્સ માટે ચોખા રાંધવા શરૂ કરો તે પહેલાં, તેને ધોઈને અને 20 થી 30 મિનિટ માટે ઠંડા પાણીમાં રાખવો જોઈએ. તે પછી, 1: 1.25 ના ગુણોત્તરમાં પાણી સાથે ચોખા રેડવું, એક બોઇલ પર લાવવા અને ગરમી વધારવા. ઉચ્ચ ગરમીના ચોખા પર 1 મિનિટ ઉકાળીને, પછી આગ નાની બનાવવી જોઈએ. નાની ચોખા પર 15 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે. સમગ્ર રસોઈના સમય દરમિયાન, ઢાંકણને ખોલી શકાતું નથી, ન તો ચોખામાં તેલ અને મીઠું ઉમેરવું જોઈએ. 10 મિનિટ માટે ઠંડી જગ્યાએ આગ માંથી ચોખા દૂર કરો (ઢાંકણ ખોલવા નથી!) આ પછી, ચોખાના સરકોના 6 ચમચી ઉમેરો અને લાકડાના ચમચી સાથે અનેક જગ્યાએ ચોખાને નરમાશથી પંચર કરો. માત્ર આ રીતે તમે વાસ્તવિક છૂટક જાપાનીઝ ચોખા કરી શકો છો. અને તે આવા ભાત સાથે છે કે શ્રેષ્ઠ રોલ્સ મેળવવામાં આવે છે.

કૅલિફોર્નિયાની રોલ્સ કેવી રીતે તૈયાર કરવી?

આ નામ ઘણા લોકો માટે જાણીતું છે, કારણ કે તે આ રોલ્સ છે જે જાપાનીઝ રેસ્ટોરાંમાં સૌથી લોકપ્રિય વાનગી છે કેલિફોર્નિયાના રોલ્સ, કરચલા માંસ અને ઉડતી માછલીનો રોનોનો ઉપયોગ કરવા માટે વપરાય છે.

રોલ્સ "કેલિફોર્નીયા" ની તૈયારી કરવાનું પ્રારંભ કરવા માટે તમારે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવાની જરૂર છે. તમને જરૂર પડશે: નોરી સીવીડની 3 શીટ્સ, સુશી માટે 200 ગ્રામ ચોખા, 1 કાકડી, 1 એવોકાડો, કરચલા માંસની 150 ગ્રામ, કેવિઆર ઉડતી માછલી, વસાબી.

સુશી માટે વાંસની સાદડી ખોરાકની ફિલ્મ સાથે આવરી લેવાવી જોઈએ, તેના પર નોરી શીટ મૂકો અને ટોચ પર - ચોખા. ચોખાને સરભર કરવાની જરૂર છે જેથી તે સમાન સ્તરમાં આવે. ચોખા સાથે નર્સિ શીટ ચાલુ રાખવી જોઈએ જેથી ખાદ્ય ફિલ્મમાં ચોખા તળિયે આવે. નોરી શીટ વૅશબીના પાતળા સ્તર સાથે આવરે છે, ઉપરથી કાકડીના પાતળા સ્ટ્રીપ્સ, એવેકાડો અને કરચલા માંસમાં કાતરી. તે પછી, ભરવાથી પર્ણને રગ સાથે જોડવામાં આવે અને ખોરાકની ફિલ્મ દૂર કરવી. આ રોલને ઉડતી માછલીના કેવિઆયરથી શણગારવી જોઈએ, સરખે ભાગે તે સમગ્ર સપાટી પર ફેલાવો. આગળ, રોલ તલનાં બીજ સાથે છાંટવામાં આવે છે અને 6 ટુકડાઓમાં કાપવા જોઈએ.

રોલ્સ "ફિલાડેલ્ફિયા" માટે રેસીપી

રોલ્સ "ફિલાડેલ્ફિયા" રોલ્સ તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર છે: સુશી માટે 150 ગ્રામ ચોખા, 1 સીવીડ નોર્ડી શીટ, 1 એવોકાડો, 1 કાકડી, 100 ગ્રામ સૅલ્મોન, 50 ગ્રામ ફિલાડેલ્ફિયા ચીઝ, વસાબી, સોયા સોસ.

રોલ્સ તૈયાર કરવા પહેલાં, તમારે ચોખાને પહેલાથી રાંધવું જોઈએ અને તે કૂલ કરશે.

સુશી માટેના વિશિષ્ટ વાંસ સાદડીને ખાદ્ય ફિલ્ડથી આવરી લેવા જોઇએ, તેના પર શેવાળના અડધા શીટ મુકો અને ટોચ પર ચોખાના એક પણ સ્તરનો ફેલાવો કરવો. નોરી પર્ણ ગાદલામાંથી ઉપાડ અને ભાતને નીચે ફેરવો. સીવીડ પર થોડો વસાબી ઉપયોગ કરવો જોઇએ અને ફિલાડેલ્ફિયા પનીરને કેન્દ્રમાં 2 સે.મી. મૂકવામાં આવશે. પનીર પર કાતરી કાકડી અને એવોકાડો થોડા સ્ટ્રીપ્સ મૂકવા જોઈએ, ચીઝ સમગ્ર સરખે ભાગે વહેંચાઇ તેમને વિતરણ. આ પછી, વાંસની સાદડી કાળજીપૂર્વક અપ કરવાની જરૂર છે જેથી રોલ અંદરની અને ગાઢ હોય. પછી ખોરાક ફિલ્મ દૂર કરવામાં આવે છે.

સૅલ્મોનને નાની પાતળા પ્લેટમાં કાપી લેવા જોઈએ, રોલમાં બહાર મૂકશો અને થોડું હાથથી નીચે દબાવો. તે પછી, રોલ નાના બારમાં કાપી શકાય.

ફિલાડેલ્ફિયાના રોલ્સ ટોબીકો કેવિઆયરથી સજ્જ કરી શકાય છે અને સોયા સોસ સાથે સેવા અપાય છે.

ગરમ રોલ્સ માટે રેસીપી "Tempura"

હૉટ રોલ્સની તૈયારી એ એક કપરું પ્રક્રિયા છે. હોટ રોલ્સ, પીવામાં મીઠું ચડાવેલું માછલી, એવોકાડો અને કાકડીનો ભરવા માટે મોટે ભાગે ઉપયોગ થાય છે.

ઘટકો: 2 નારીનાં પાંદડાં, સુશી માટે 200 ગ્રામ ચોખા, 200 ગ્રામ પીવાથી પીક પેર્ચ, ચોખા સરકો, બ્રેડક્રમ્સમાં, મીઠું, ટેમ્પુરા મિશ્રણ (જાપાનીઝ ફ્રાઈંગ મિશ્રણ).

વાંસની સાદડી પર, ખાદ્ય ફિલ્ડથી આવરી લેવામાં આવે છે, તે નારીની શીટ મૂકે છે અને એક પણ સ્તર પર તેના પર ચોખા ફેલાવો જરૂરી છે. ચોખા પર્ણ ચાલુ રાખવું જોઇએ જેથી ચોખા તળિયે હોય અને નર્સિ ટોચ પર હોય. નોરી પર કેન્દ્રમાં સપાટ પટ્ટીમાં ભરણમાં મૂકવું જોઈએ - પીવામાં માછલી અને કાકડીની સ્ટ્રિપ્સ આગળ, વાંસની સાદડીનો ઉપયોગ કરીને તમને ચુસ્ત રોલમાં ભરવા સાથે નર્સિ શીટ ફોલ્ડ કરવાની જરૂર છે.

ટેમ્પોરાને પાણી સાથે મિશ્રણ કરો અને તે રોલ્સ સાથે મહેનત કરો. આ પછી, પાનમાં બ્રેડક્રમ્સમાં અને ફ્રાય સાથે રોલ રોલ કરો. ફ્રાઇડ રોલ ઠંડું અને કાપી 6 ટુકડાઓ. આદુ અને સોયા સોસ સાથે સેવા આપો.

રોલ્સ - આ એક મહાન વાનગી છે, જે તમે મહેમાનોનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને પરિવારને ખુશ કરી શકો છો. ઓછી કેલરી રોલ્સ અને પોષણ માટે, આ જાપાનીઝ વાનગીને સુરક્ષિત રીતે આહાર ગણવામાં આવે છે.