રેવિઓલી - ઇટાલિયન પાસ્તા, વિવિધ પૂરવણીમાં અંદર સાથે પાતળા કણક બનાવવામાં. તેમનો અનુરૂપ રશિયન રાંધણકળા ડમ્પિંગમાં છે, અને યુક્રેનિયન રાંધણકળામાં - વેરાનિકી. અમે મશરૂમ્સ સાથે રૅવિઑલિલીને રસોઇ કરવા માટે તમને અસંખ્ય મૂળ વાનગીઓ ઓફર કરે છે.
મશરૂમ્સ અને બટાટા સાથે રેવિઓલી
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- લોટ - 2 વસ્તુઓ;
- ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી;
- મીઠું
ભરવા માટે:
- બટાકાની - 5 પીસી.;
- તાજા ખેલકૂદમાં ભરેલું - 200 ગ્રામ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- જાયફળ - ચૂંટવું;
- ટમેટાની ચટણી - સ્વાદ માટે;
- ગાજર - 0,5 પીસી.;
- બટર પીગળેલા
તૈયારી
અમે એક આખરણ કણક સાથે રસોઇ શરૂ આવું કરવા માટે, લોટમાં ઇંડા તોડો, મીઠું, ઓલિવ તેલ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. હવે અમે એક સ્થિતિસ્થાપક બન બનાવીએ છીએ અને તેને ઠંડી જગ્યાએ લઇએ છીએ. આગળ, અમે ભરણની તૈયારી કરીએ છીએ: ગાજર અને બટાટાને સાફ કરવામાં આવે છે, બાફેલી થાય છે અને ટૉલ્સ્ટૂથ સાથે ભેળવાય છે, જાયફળ સાથે પીરસવામાં આવે છે. વનસ્પતિ તેલ પર સોફ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી ચેમ્પીનોન્સ અને ડુંગળીની પ્રોસેસ કરવામાં આવે છે, કાપલી થાય છે અને માટી આવે છે. ત્યારબાદ આપણે વનસ્પતિ પ્યુરી માટે તૈયાર ભઠ્ઠી મૂકી અને તેને સ્વાદમાં ઉમેરો. અમે ઇંડાના કણકને 4 ટુકડાઓમાં વહેંચી દઈએ છીએ, દરેકને પાતળા સ્તરમાં રોલ કરાવો અને તેના પર નાના દડાઓમાં ભરણની વિતરણ કરો. બીજા સ્તર સાથે ટોચ આવરી, એકબીજા સામે કણક દબાવો, બધી હવા બહાર ડ્રાઇવિંગ. કટ-છરી સાથે તે સ્ક્વેર્સમાં અમારા બીલટ્સને કાપીને ઉકળતા સુધી મીઠું પાણીમાં ઉગે છે. અમે ટમેટા સોસ અને ઓગાળવામાં માખણ સાથે મશરૂમ્સ સાથે તૈયાર રેવિઓલી સેવા આપે છે.
ચીઝ અને મશરૂમ્સ સાથે રેવિઓલી
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 250 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- મીઠું;
- વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
- હળદર - 1 ચમચી
ભરવા માટે:
- મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ;
- લીક - 100 ગ્રામ;
- પનીર - 60 ગ્રામ;
- ઇંડા સફેદ - 1 પીસી.
તૈયારી
મોટી પ્લેટમાં આપણે લોટ, મીઠું, હળદર, અને મધ્યમાં આપણે ઇંડા ભાંગીએ છીએ. પછી તેલ ઉમેરો અને,