મશરૂમ્સ સાથે રેવિઓલી

રેવિઓલી - ઇટાલિયન પાસ્તા, વિવિધ પૂરવણીમાં અંદર સાથે પાતળા કણક બનાવવામાં. તેમનો અનુરૂપ રશિયન રાંધણકળા ડમ્પિંગમાં છે, અને યુક્રેનિયન રાંધણકળામાં - વેરાનિકી. અમે મશરૂમ્સ સાથે રૅવિઑલિલીને રસોઇ કરવા માટે તમને અસંખ્ય મૂળ વાનગીઓ ઓફર કરે છે.

મશરૂમ્સ અને બટાટા સાથે રેવિઓલી

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

ભરવા માટે:

તૈયારી

અમે એક આખરણ કણક સાથે રસોઇ શરૂ આવું કરવા માટે, લોટમાં ઇંડા તોડો, મીઠું, ઓલિવ તેલ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. હવે અમે એક સ્થિતિસ્થાપક બન બનાવીએ છીએ અને તેને ઠંડી જગ્યાએ લઇએ છીએ. આગળ, અમે ભરણની તૈયારી કરીએ છીએ: ગાજર અને બટાટાને સાફ કરવામાં આવે છે, બાફેલી થાય છે અને ટૉલ્સ્ટૂથ સાથે ભેળવાય છે, જાયફળ સાથે પીરસવામાં આવે છે. વનસ્પતિ તેલ પર સોફ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી ચેમ્પીનોન્સ અને ડુંગળીની પ્રોસેસ કરવામાં આવે છે, કાપલી થાય છે અને માટી આવે છે. ત્યારબાદ આપણે વનસ્પતિ પ્યુરી માટે તૈયાર ભઠ્ઠી મૂકી અને તેને સ્વાદમાં ઉમેરો. અમે ઇંડાના કણકને 4 ટુકડાઓમાં વહેંચી દઈએ છીએ, દરેકને પાતળા સ્તરમાં રોલ કરાવો અને તેના પર નાના દડાઓમાં ભરણની વિતરણ કરો. બીજા સ્તર સાથે ટોચ આવરી, એકબીજા સામે કણક દબાવો, બધી હવા બહાર ડ્રાઇવિંગ. કટ-છરી સાથે તે સ્ક્વેર્સમાં અમારા બીલટ્સને કાપીને ઉકળતા સુધી મીઠું પાણીમાં ઉગે છે. અમે ટમેટા સોસ અને ઓગાળવામાં માખણ સાથે મશરૂમ્સ સાથે તૈયાર રેવિઓલી સેવા આપે છે.

ચીઝ અને મશરૂમ્સ સાથે રેવિઓલી

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

ભરવા માટે:

તૈયારી

મોટી પ્લેટમાં આપણે લોટ, મીઠું, હળદર, અને મધ્યમાં આપણે ઇંડા ભાંગીએ છીએ. પછી તેલ ઉમેરો અને, ધારથી લોટ એકઠું કરો, એક એકરૂપ કણક બનાવવા. તે પછી, તેને એક ફિલ્મમાં લપેટી અને તેને ફ્રિજમાં મુકો, અને અમે ભરીને બંધ કરીએ છીએ. અમે મશરૂમ્સ અને ડુંગળી, કટકો અને વટેમાર્ગુ પ્રક્રિયા કરીએ છીએ. ચીઝને પ્લેટોમાં કાપવામાં આવે છે અને બ્લેન્ડરમાં શેકેલા સાથે મળીને મિક્સ કરે છે. આ કણક સહેજ પાઉડરના લોટના ટેબલ પર પાતળું-પતળા પાતળું છે. હવે તેને અડધા ભાગમાં ઉમેરો, તે દૃશ્યમાન ગણોની રેખા હશે અને પરીક્ષણના એક ભાગ માટે પ્રોટીન સાથે ગાબડાને લુબિકેટિંગ, ભરવાનું મૂકે છે. અમે બીજા અડધા, ઝલેપ્લજેયમની આંગળીઓ બંધ કરીએ છીએ અને ચોરસ પર છરી વડે કાપીએ છીએ. ઉકળતા પાણીમાં બીલીટ્સ ઉકાળીને, સ્વાદ સુધી મીઠું નાખવું, જ્યાં સુધી ચડતો નથી.