આછો કાળો રંગ - રેસીપી

ઉત્તમ નમૂનાના ફ્રેન્ચ મીઠાઈએ આપણા દેશની વિશાળતામાં એક ઝીણવટભરી લોકપ્રિયતા મેળવી છે. હવે રહસ્યમય રંગીન પિયોરોઝેન્કી માત્ર સ્થાનિક કન્ફેક્શનરીમાં જ ખરીદી શકાય છે, પણ તેમને ઘરે પણ બનાવી શકે છે. રસોઈના તમામ રહસ્યમય રહસ્યો અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ, અમે આગળ વાત કરીશું.

કોકોનટ macaroons - રેસીપી

ઘટકો:

માકરોન માટે:

• બદામના લોટ - 140 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ - 160 ગ્રામ;
• કોકો પાઉડર 30 ગ્રામ;
• મોટી ઇંડા ગોરા - 2 પીસી.;
• દાણાદાર ખાંડ - 50 ગ્રામ

વેનીલા ક્રીમ માટે:

• માખણ - 55 ગ્રામ;
• વેનીલા પેસ્ટ;
• પાવડર ખાંડ - 340 ગ્રામ;
• દૂધ - 15 મિલી;
• નાળિયેર શેવિંગ

તૈયારી

માકરોન રાંધવા પહેલાં, તમારે કાળજીપૂર્વક તેમના માટે મૂળભૂત શુષ્ક ઘટકો, એટલે કે બદામના લોટ, કોકો અને ખાંડના પાવડરને તારવવાની જરૂર છે, આ સરળ યુક્તિ માત્ર અમને અનિચ્છનીય મોટા કણમાંથી છુટકારો આપવામાં મદદ કરશે નહીં, પણ ડેઝર્ટ વધુ હવાનીવાળા બનાવે છે.

સોફ્ટ શિખરો સુધી ઇંડા ગોરા ઝટકવું, ખાંડ ઉમેરો, અને શિખરો બની જાય ત્યાં સુધી ચાબુક - માર ચાલુ રાખો. એક સિલિકોન spatula મદદથી, ધીમેધીમે શુષ્ક ઘટકો સાથે ચાબૂક મારી પ્રોટીન ગૂંથવું. યોગ્ય સુસંગતતાના macaroons માટે મિશ્રણ ખૂબ જ ધીમે ધીમે સ્ક્રેપુલા દ્વારા સપાટી પર એપ્લિકેશન પછી છોડી ટ્રેસ સખ્ત.

આ મિશ્રણ સાથે મીઠાઇની બેગ ભરો અને બદામની મીઠાઈ બિસ્કિટ સિલિકોન પકવવા સાદડી પર સુયોજિત કરો. કાળજીપૂર્વક, હવાના પરપોટાથી છુટકારો મેળવવા માટે ટેબલની સપાટીની સામે ટ્રેને ટેપ કરો. કૂકીઝને નાળિયેર ચીપ્સ સાથે છંટકાવ અને અડધા કલાક સુધી હવા છોડી દો - મેક્રોનની સપાટીને ફિલ્મથી સજ્જ કરવી જોઈએ.

કૂકીની સપાટીને સ્પર્શવા માટે બિકિંગ મેકાર્ણો 160 ડિગ્રી સેલ્સિયસ કરતાં વધુ 15 મિનિટ લેશે, સ્ટીકી ન હોવો જોઈએ.

હવે અમે માસ્કરોન માટે ટોપિંગ માટે રેસીપી લઇએ છીએ, અમારા કિસ્સામાં - તેલ ક્રીમ . સોફ્ટ માખણ હરાવ્યું, એક સમયે અડધા અને વેનીલા અને ખાંડ ઉમેરો. અંતે, દૂધની એક ચમચી ઉમેરો, ક્રીમ જગાડવો અને તેને નારિયેળના લાકડા સાથે ઉમેરો.

અમે અડધા ભાગમાં યકૃતને ક્રીમના સ્તર પર મૂકીને બીજા અડધા ભાગ સાથે આવરી લીધું છે. હવે મૅક્રોને ઓરડાના તાપમાને 2 દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે તે ખૂબ ઝડપથી અંત લાવે છે.

પિસ્તા macaroons - રેસીપી

ઘટકો:

માકરોન માટે:

• ઇંડા ગોરા - 90 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ - 145 જી;
• ખાંડ - 70 ગ્રામ;
• પિસ્તાના લોટ - 115 ગ્રામ;
• લીલો રંગનો રંગ

ક્રીમ માટે:

• તાજા સ્ટ્રોબેરી - 200 ગ્રામ;
• ફેટી ક્રીમ - 150 ગ્રામ;
• સફેદ ચોકલેટ - 200 ગ્રામ

તૈયારી

અગાઉના રેસીપી જેમ, કરવા માટે પ્રથમ વસ્તુ પાઉડર ખાંડ સાથે નટ્સ સત્ય હકીકત તારવવી છે અલગ ઇંડા ગોરા હરાવ્યું, તેમને ખાંડ ઉમેરો અને હડતાળ ચાલુ રાખવા સુધી અમે ઘન શિખરો પ્રાપ્ત. આ તબક્કે, ડાયનો ડ્રોપ પ્રોટીનમાં ઉમેરી શકાય છે, પરંતુ આ જરૂરી નથી. અમે શુષ્ક ઘટકો સાથે પ્રોટીન ભેગા કરો અને ધીમેધીમે લગભગ 30 સેકન્ડ માટે સરળ કણક ભેળવી.

કન્ફેક્શનરીના બેગને અડધા ભરો અને સિક્લીકોન સાદડી પર મેકાર્ણો સેટ કરો. અમે અડધો કલાક માટે મૅક્રોન આપીએ છીએ અને પછી 15 મિનિટ માટે 160 ° સે પર સાલે બ્રેઈન કરીએ છીએ.

આ કિસ્સામાં મેકોર્ન માટે ક્રીમ ચોકલેટ ગણપત કરશે. ચોકલેટ ગણકો બનાવવા માટે, અમે ક્રીમ સાથે તાજા સ્ટ્રોબેરીને મેશ કરીએ છીએ અને મિશ્રણને બોઇલમાં લાવીએ છીએ. એક ચાળવું મારફતે દૂધ ફિલ્ટર કરો, અને ફરી વ્રણ. ગરમ દૂધ સાથે, સફેદ ચોકલેટમાં રેડવું અને મિશ્રણ કરો, જ્યારે ચોકલેટ પીગળી જાય ત્યારે રાહ જુઓ

અમે મેકાર્ણોના સંગ્રહમાં પસાર કરીએ છીએ. જ્યારે પિસ્તાનો આધાર ઠંડુ થાય છે, રાઉન્ડ નોઝલ સાથે પેસ્ટ્રી બેગનો ઉપયોગ કરીને, અમે બિસ્કીટની સપાટી પર સફેદ ચોકલેટ સાથે સ્ટ્રોબેરી ગણપુત રોકે છે, પછી તે બિસ્કીટના બીજા ભાગમાં આવરે છે અને અમારા મૅકાર્ન્સ ક્લાસિક રેસીપી મુજબ તૈયાર છે.