આજે આપણે એક ચમત્કારિક સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ marinade હેઠળ માછલીને રસોઇ કરીશું, જેમાં ડુંગળી અને ગાજરનો સમાવેશ થાય છે. આવું આકર્ષક વાનગી તમે આખા કુટુંબ અને મહેમાનોને સારવાર માટે આપી શકો છો. માછલી, અમારા વાનગીઓ મુજબ રાંધવામાં આવે છે, દરેકને ખુશી થશે અને તમને તેમના અત્યંત નાજુક સ્વાદથી આશ્ચર્ય પમાડશે. તેથી, ચાલો આપણે આપણો ગુપ્ત શેર કરીએ: ડુંગળી અને સોનેરી ગાજર સાથે તેજસ્વી રંગીન આરસપહાણમાં આવી સ્વાદિષ્ટ માછલી કેવી રીતે બનાવવી, અને પછી આ અદ્ભુત વાનગીનો આનંદ માણો.
ગાજર અને ડુંગળી સાથે ફ્રાઇડ માછલી
ઘટકો:
- હૅક ફીલેટ્સ - 4 છિદ્ર;
- ઘઉંના લોટ - 70 ગ્રામ;
- મીઠું - 2 ચપટી;
- વનસ્પતિ તેલ - 120 ગ્રામ;
- મરી - સ્વાદ માટે;
- ડુંગળી (માધ્યમ) - 2 પીસી.;
- ગાજર (મોટા) - 1 ભાગ;
- સરકો (9%) - 3 ચમચી;
- સોયા સોસ - 2-3 ચમચી.
તૈયારી
અમે પાણીની માછલીઓના fillets માં ધોવા અને તે હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે વધુ ભેજ માંથી સૂકાય છે. તે ટુકડાઓમાં કાપી નાંખો, તે મીઠાની સાથે મિશ્રેલા લોટમાં સંપૂર્ણપણે ડૂબેલું અને તે ગરમ ગરમ તેલ સાથે તેને ગરમ કરો. પછી મરી સાથે માછલીની માત્ર એક બાજુ છંટકાવ, જેથી લોટ તેને લેશે. બે બાજુઓ ના fillet ફ્રાય, ત્યાં સુધી તે તૈયાર છે.
છાલવાળી ડુંગળીના સ્થૂળ રીંગના એક ક્વાર્ટરમાં કાપીને, અને ગાજર માત્ર પાતળા સ્ટ્રોઝ. સોનેરી સુધી વનસ્પતિ તેલને અલગથી ફ્રાય કરો. પછી અમે ગાજર અને ડુંગળીને એકસાથે જોડીએ અને તેમને સરકો સાથે સોયા સોસ ઉમેરો. મરીનાડના સ્વાદને વધુ ઉચ્ચારણ કરવા માટે, તેને 20 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવાની જરૂર છે. પછી ફરી તે હરખાવું છે અને સુંદર ખોરાક તરીકે વપરાતી એક જાતની દરિયાઈ માછલી તળેલી પટલ પર ફેલાવો.
સોનેરી ગાજર અને ડુંગળી નીચે છુપાયેલ માછલીની ખૂબ જ દૃષ્ટિ, તે સ્વાદને ચાખવા માટે કહે છે.
ડુંગળી અને ગાજર સાથે દૂધમાં બાફવામાં માછલી
ઘટકો:
- પેન્ગાસીયસના મૃતદેહ - 1 ટુકડો;
- લોટ - 100 ગ્રામ;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ - 80 જી;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- દૂધ (ઘર) - 200 મી;
- માખણ - 60 ગ્રામ;
- મસ્ટર્ડ - 1 ચમચી;
- ઉડી અદલાબદલી તાજા સુવાદાણા - 1 tbsp. ચમચી
તૈયારી
અમે માછલીની લાળને સાફ કરીએ છીએ, તેને પાણીથી ધોઈએ છીએ, પાંદડા દૂર કરીએ છીએ અને રિજને બહાર કાઢીએ છીએ અને પટલને ખૂબ મોટી હિસ્સામાં કાપી નાખો. લોટમાં, મીઠાની થોડી સારી ચપટી ઉમેરો, માછલીને અહીં જગાડવો અને ક્ષીણ થાય છે, જે ગરમ વનસ્પતિમાં મૂક્યા પછી, તેમાં વનસ્પતિ તેલની હાજરી સાથે. ફ્રાઇડ પેન્ગાસીયસ, સ્ટેનલેસ સ્ટીલની શાકભાજીમાં મૂકીને તેને માખણનો ટુકડો મૂકો. પછી ટોચ, ડુંગળી અને ગાજર વિતરિત કરો, તેમને સમઘનનું પૂર્વમાં કાપો કરો. અમે દૂધમાં મસ્ટર્ડને વિસર્જન કરીએ છીએ અને તેની સાથે માછલી ભરીએ છીએ, તેને પ્લેટની રસોઈ પ્લેટ પર સ્ટયૂ કરવા માટે, નાના આગના શાસનને ગોઠવીને મૂકો. અમે બધા 25 મિનિટ બગાડી, અને પછી સુવાદાણા તાજી ગ્રીન્સ ઉમેરો અને અમે બીજા 4-6 મિનિટ માટે એક જ અશકત આગ પર રાખો.
પ્લેટોમાં તૈયાર કરેલી માછલીને લાગુ પાડવાથી, નીચેથી તેને સ્પેટુલા સાથે ટેક કરો જેથી તે ઉપરથી શાકભાજીથી આવરી લેવામાં આવે.
માછલી ગાજર અને ડુંગળી સાથે મેરીનેટ
ઘટકો:
- તાજી થીજવેલ મેકરેલ મડદા પરના - 2 પીસી.;
- ખાડી પાંદડા - 5-7 ટુકડાઓ;
- મોટી મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 2 ચમચી;
- ગાજર (મોટા) - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- સરકો - 50 મી;
- પાણી 100 મીલી;
- લસણ - 2 દાંત
- વનસ્પતિ તેલ (અશુદ્ધ) - 80 મી.
તૈયારી
મેકરેલને સહેજ ડિફ્રેસ્ટ કરો, પરંતુ સંપૂર્ણપણે નહી, પછી તે સાફ કરો, વીંછળવું અને ટુકડાઓમાં કાપીને
નાના સમઘનનું કાપી નાના ડુંગળી પાસાદાર ભાત. ગાજર પાતળા પૂરતી સ્ટ્રોમાં કાપવામાં આવે છે અથવા આપણે તેને ખારા પર નાખીએ છીએ. અમે ગાજર સાથે ડુંગળી ભેગા અને સરકો સાથે રેડવું, પાણી સાથે ભળે. 25 મિનિટ પછી, સરકો marinade ના શાકભાજી સ્વીઝ, તેમને finely અદલાબદલી, પૂર્વ સાફ, લસણ સાથે ભેગા કરો અને સમગ્ર માછલી પર ફેલાય છે. શુદ્ધ કરેલું તેલ પાણીને શાકભાજીઓ સાથે માછલી આપે છે અને તેને 8 કલાક સુધી ઠંડું રાખે છે, અને પછી માછલી ખાઈ શકાય છે.