ખાટા ક્રીમ સાથે મશરૂમ સૉસ

મશરૂમ્સ અને ખાટા ક્રીમ સ્વર્ગમાં કેદીઓના ખાદ્યાન્ન સંગઠનોમાંના એક છે. સ્વાદ અને સુવાસ સાથે સંતૃપ્ત, મશરૂમ્સ નાજુક, ફેટી અને મલાઈ જેવું ખાટા ક્રીમ સાથે સંપૂર્ણ વિપરીત. કોઈપણ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અથવા માંસ અને મરઘાં મુખ્ય વાનગી માટે સ્વાદો એક અદભૂત સંયોજન સારી કંપની છે.

ખાટી ક્રીમ અને ચેમ્પિગન્સ સાથે મશરૂમ ચટણી

ઘટકો:

• માખણ - 35 જી;
• લસણ લવિંગ - 2 પીસી.;
• ચેમ્પિગન્સ - 240 જી;
• શુષ્ક સફેદ વાઇન - 120 મિલી;
• ક્રીમ - 150 મિલી;
• સફેદ ડુંગળી - 90 ગ્રામ;
• ફેટી ખાટા ક્રીમ - 150 મી.

તૈયારી

સૌ પ્રથમ, તમામ ઘટકો તૈયાર કરવાની કાળજી લો: મશરૂમ કેપ્સ સાફ કરો અને સૂકા કાપડથી પગથી કોઈ પણ સ્ટેનને હલાવો. કદ પર આધાર રાખીને, champignons 4-8 ટુકડાઓ કાપી શકાય છે. ડુંગળી સાફ અને ઉડી અદલાબદલી થાય છે, લસણ દબાવી દે છે.

સોલેન્કેલી તેલમાં ઓગાળવામાં આવે તે પહેલાં, આપણે તેને 2-3 મીનીટના ઓર્ડરની અદલાબદલી ડુંગળી પસાર કરીએ છીએ અને પછી આપણે તેને લસણમાં ઉમેરીએ છીએ અને બીજા અડધા મિનિટ માટે રાહ જુઓ. જ્યારે લસણ સુગંધ છોડે છે, તે માટે મશરૂમ્સ ઉમેરો અને રાહ જુઓ જ્યાં સુધી તેમાંના તમામ અધિક ભેજ બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. અમારા ચટણીનો આધાર સિઝન અને વાઇન રેડવાની જયારે 2/3 વાઇનને બાષ્પીભવન કરવામાં આવે છે ત્યારે ફ્રાઈંગ પાનમાં ક્રીમ અને ખાટા ક્રીમનું મિશ્રણ રેડવું, ગરમીને ઓછી કરો અને બે મિનિટ માટે સોસ બોઇલ દો.

મશરૂમ્સ અને ખાટા ક્રીમ સાથે ચટણી

ઘટકો:

• માખણ - 35 જી;
• એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું;
• વિજેતા - 250 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 200 મિલી;
• લોખંડની જાળીવાળું એક પ્રકારનું પનીર - 80 ગ્રામ;
• લસણ લવિંગ - 2 પીસી.;
• અખરોટ - 50 ગ્રામ;
• પેર્સલી

તૈયારી

માખણ ઓગળે, ફ્રાય તે કચડી (પરંતુ ભૂકો નહીં!) લસણ લવિંગ અને રોઝમેરી પાંદડા

સુગંધિત તેલનો સ્વાદ લગાડો અને મશરૂમ્સને મેશિંગ માટે ઉપયોગ કરીને, તેને ફરીથી શુદ્ધ ફ્રેંક પૅન પર પાછા આપો. એકવાર મશરૂમ્સ ભેજ, સીઝનમાં દો, એકવાર લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. જ્યારે પનીર સંપૂર્ણપણે ઓગાળવામાં આવે છે, અને ચટણી thickens - તે ગરમી દૂર, અખરોટ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા સાથે મિશ્રણ, અને પછી ટેબલ સેવા આપે છે.

ખાટા ક્રીમ સાથે મશરૂમ સૉસ - રેસીપી

ઘટકો:

• સફેદ મશરૂમ્સ - 280 ગ્રામ;
• માખણ - 35 જી;
• કઠોળ - 50 ગ્રામ;
• લસણ લવિંગ - 2 પીસી.;
• ફેટી ક્રીમ - 200 મી;
• ખાટી ક્રીમ - 150 મિલી;
• સુકા થાઇમની ચપટી;
• લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન - 60 ગ્રામ;
• લીંબુની પાંદડીઓ

તૈયારી

ઓગાળવામાં માખણ પર, 2-3 મિનિટ માટે લસણ અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ સાથે કાપલી shallots સાચવો છાલવાળી તાજા સફેદ મશરૂમ્સ કાપો (તમે તેને સૂકવી લીધા પછી સૂકવેલા પદાર્થોનો ઉપયોગ કરી શકો છો), તેમને ફ્રાય પાનથી ફ્રાય અને સીઝન મીઠું સાથે સીઝનમાં મૂકો. 5-6 મિનિટ પછી ક્રીમ અને ખાટા ક્રીમના મિશ્રણ સાથે મશરૂમ્સ ભરો, અને પછી જાડા સુધી મધ્યમ ગરમી પર સણસણવું. અંતિમમાં, ખાટા ક્રીમ સોસમાં લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો અને તે સંપૂર્ણપણે પીગળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પીરસતાં પહેલાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા સાથે ચટણી ભેગા કરો.

ખાટી ક્રીમ સાથે મશરૂમ્સ માંથી સરળ ચટણી

નાસ્તા માટે - મુખ્ય રેસીપી, જે કોઈપણ મશરૂમ્સમાંથી ખાટી ક્રીમ સોસની તૈયારી માટેનો આધાર તરીકે લઈ શકાય છે. અમે સૌથી વધુ સુલભ - અમે

ઘટકો:

• ઓલિવ તેલ - 15 મિલી;
• તાજા થાઇમની એક શાખા;
• ચેમ્પિગન્સ - 200 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 200 મિલી;
• વનસ્પતિ સૂપ - 50 મી;
• લોટ - 5 ગ્રામ;
• લીલા ડુંગળી

તૈયારી

સૌ પ્રથમ, તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ઉમેરો જ્યારે સુગંધથી સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ રુટી જાય છે, શાખા દૂર કરી શકાય છે, અને તેલ frying મશરૂમ્સ માટે વાપરી શકાય છે. જો તમે જંગલ મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરો છો, તો પછી ભઠ્ઠીમાં તે પહેલાં તેને ડામવા માટે વધુ સારું છે, પરંતુ સામાન્ય દુકાનના મશરૂમ્સ તુરંત જ તળેલા કરી શકાય છે. જયારે મશરૂમ્સને રસ આપવામાં આવે છે, તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી અને દરિયાઇ મીઠું સાથે તેને મોસમ આપો, ભેજ બાષ્પીભવન સુધી રાહ જુઓ અને લોટ સાથે મશરૂમ્સ છંટકાવ. 30 સેકન્ડ માટે લોટને ફ્રાય કરો, જે સમાપ્ત ચટણીમાં લાક્ષણિક લગાડવામાં આવતી સ્વાદને ટાળવા માટે અને પછી સૂપ સાથેના સૂપને મિશ્રણ કરીને ખાટા ક્રીમ સાથે મિશ્રણ કરો. ટોમેટે માધ્યમ ગરમી પર ચટણી, જાડાઈ માટે રાહ જોઈ રહ્યું.