મિરેકલ ડગેસ્ટેન રાંધણકળાનો રાષ્ટ્રીય પેસ્ટ્રી છે, જેમાં વિવિધ પૂરણમાં પાઇ સાથે યાદ અપાવે છે. આ વાની ખૂબ સંતોષકારક, સ્વાદિષ્ટ અને નાજુક બહાર વળે છે. તેઓ સૂકા પકવવાના ટ્રે અથવા ફ્રાઈંગ પાન પર શેકવામાં આવે છે, અને પછી ઓગાળવામાં માખણ સાથે સ્ત્રાવ. ચાલો ગ્રીન્સ સાથે એક ચમત્કાર રાંધવા માટે તમારી સાથે વાનગીઓમાં વિચાર કરીએ.
ગ્રીન્સ સાથે ચમત્કાર
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 500 ગ્રામ;
- પાણી;
- સૂકી આથો - 20 ગ્રામ;
- મીઠું - ચપટી
ભરવા માટે:
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ
- સલાદના પાંદડા;
- લીલા ડુંગળી - 50 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- માર્જરિન - 100 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 3 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- માખણ - 50 ગ્રામ
તૈયારી
કેવી રીતે ગ્રીન્સ સાથે ચમત્કાર રાંધવા માટે? લોટ, મીઠું, ખમીર અને પાણીથી, એક એકરૂપ કણક ભેગું કરો, તેને આવરે છે અને ગરમ જગ્યાએ 2 કલાક મૂકો. જલદી કણક વધે છે, તેમાંથી નાના દડાઓ બનાવો અને તેને 30 મિનિટ સુધી છોડો. આ સમય દરમિયાન, અમે ભરવા તૈયાર કરી રહ્યા છીએ: અમે સંપૂર્ણપણે સુંગધી પાનવાળી એક મીઠું ધોવું ધોવા અને તેને વિનિમય કરવો. ડુંગળીને કુશ્કી, કચડી અને તળેલા પાનથી લીધેલા લીલા ડુંગળી સાથે ખુલ્લા કરવામાં આવે છે. બીટર્પોટ પાંદડા ધોવાઇ, અદલાબદલી અને ડુંગળી ભઠ્ઠી સાથે મિશ્રિત. પછી ઇંડા, મીઠું, મરી અને ખાટા ક્રીમ ઉમેરો. કાળજીપૂર્વક તમારા હાથથી બધા ખાય છે. કણક દરેક બોલ પાતળા સ્તર માં વળેલું છે. ઇનસાઇડ થોડી ભરણ, સ્તર મૂકો. અમે 5 મિનિટ માટે બન્ને પક્ષો પર શુષ્ક, ગરમ અને ફ્રાય પર ચમત્કાર ફેલાવો. પછી અમે પેટીઝને પ્લેટ અને ગ્રીસ પર ઓગાળવામાં માખણ અથવા માર્જરિન સાથે ખસેડીએ છીએ.
કુટીર પનીર અને ગ્રીન્સ સાથે ચમત્કાર
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 4 વસ્તુઓ;
- મીઠું - 1 ચમચી;
- પાણી - 2 tbsp
ભરવા માટે:
- સુવાદાણા ગ્રીન્સ - 100 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- ધાણા - 50 ગ્રામ;
- કોટેજ ચીઝ - 400 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
તેથી, સૌપ્રથમ મિશ્રણ, જાડા કણક, લોટ, મીઠું અને પાણી મિશ્રણ કરો. તેને 30 મિનિટ માટે હૂંફાળું સ્થાનમાં મૂકો, અને તે દરમ્યાન અમે ભરવાનું તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. મારા ગ્રીન્સ, ઉડી અદલાબદલી અને લોખંડની જાળીવાળું કુટીર ચીઝ સાથે મિશ્ર. પછી સ્વાદ માટે ઇંડા, મીઠું અને મરી ઉમેરો. કણકનો એક નાનો ટુકડો કાપીને, એક બોલ રગાવો અને પાતળા કેકમાં તેને રોલ કરો. અડધા પણ સ્તર તૈયાર ભરણ મૂકે છે અને બીજા અડધા આવરે છે, કાળજીપૂર્વક કિનારીઓને પૅટ્ટીંગ કરે છે. શુષ્ક ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં બંને બાજુઓ પર ચમત્કાર ફ્રાય, અને પછી સમૃદ્ધપણે તેલ સાથે ઊંજવું.
ઓરિએન્ટલ રાંધણકળા અમને તેના સુગંધિત વાનગીઓ સાથે હંમેશા ઉત્સુક છે, તેથી ચમત્કાર પ્રયાસ કરો, ઉઝબેક કેક અને કેટલમાને રસોઇ કરવાનું ભૂલશો નહીં. બોન એપાટિટ!