તેની બાહ્ય સરળતા હોવા છતાં, ટમેટામાં સ્પ્રેટ્સ ટીન કેનની સામગ્રીઓ તરીકે જોવાની ટેવની તુલનામાં કંઈક વધુ પ્રતિનિધિત્વ કરી શકે છે. તાજી માછલી ખરીદ્યા પછી, તમે ટમેટાની ચટણીમાં એક જબરદસ્ત નાસ્તા તૈયાર કરી શકો છો અને પછી તેને ઠંડું અથવા ગરમ ભોજનમાં સેવા આપી શકો છો, મનપસંદ સાઇડ ડિશ અથવા માત્ર તાજા બ્રેડનો ટુકડો સાથે. કેવી રીતે ઘર પર ટમેટા માં સ્પ્રેટ તૈયાર કરવા માટે, અમે નીચેના વાનગીઓમાં વર્ણન કરશે
ઘરે ટમેટામાં સ્પ્રેટ્સ માટે સરળ રીત
ઘટકો:
- તાજા સ્પ્રેટ - 370 ગ્રામ;
- ટમેટા સોસ - 190 ગ્રામ;
- મેથીના બીજ - 2 જી;
- સફેદ ડુંગળી - 60 ગ્રામ;
- ગરમ મરી;
- ખાંડ - 5 જી
તૈયારી
ફ્રાયિંગ પાનમાં સૂર્યમુખી તેલનો જથ્થો ગરમ કર્યા પછી, બલ્બને કાપી અને ગરમ સપાટી પર ફેલાવો. મેથી, મસાલેદાર મરી, ખાંડ અને દરિયાઇ મીઠુંનો શેકીને સિઝન. ડુંગળીને અડધો તૈયાર કરવા લાવ્યા બાદ, તેના પોતાના રસમાં ટમેટા ચટણી અથવા ટામેટાં સાથે રેડવું. જલદી ચટણી ઉકળવા શરૂ થાય છે, તેના માટે 60 મિલિગ્રામ પાણી રેડવું અને માછલીને પહેરો, જે પહેલા આંતરડા અને માથામાંથી સાફ થાય છે. માછલી ઉમેરવાની પછી, આગ ઘટી છે અને ઢાંકણને ઢાંકણથી ઢંકાય છે. અડધા કલાક માટે સ્ટયૂ.
અનુરૂપતા દ્વારા, તમે મલ્ટીવર્કમાં ઘરે તૈયાર કરી શકો છો અને સ્પ્રેટ કરી શકો છો, "બેકિંગ" નો ઉપયોગ કરીને ડુંગળીને પૂર્વ-પાસ કરો, અને પછી તે જ અડધા કલાક માટે "ક્વીનિંગ" પર સ્વિચ કરો.
ઘરમાં ટમેટામાં રસોઈના સ્પ્રેઝ માટે રેસીપી
અને હવે ચાલો વાનગીના સામાન્ય "કેનિંગ" સ્વરૂપમાંથી પાછા ફરો અને રાત્રિભોજન માટે ટમેટામાં સ્પ્રેટ બનાવો, સામાન્ય ભાવ માટે ભૂમધ્ય રીતે યોગ્ય વાનગી મેળવો.
ઘટકો:
- તાજા સ્પ્રેટ - 460 ગ્રામ;
- ચેરી ટમેટાં - 180 ગ્રામ;
- ટમેટા રસ - 60 એમએલ;
- ગરમ મરી - સ્વાદ માટે;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઊગવું અને લસણ - સ્વાદ માટે;
- લીંબુનો રસ, ઓલિવ તેલ - 30 મી.લી.
તૈયારી
ફ્રાઈંગ પાનમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કર્યા પછી, તેના પર 1-2 મિનિટ માટે શેલમાં સીધી ભૂકો લસણની લવિંગની એક ફ્રાય મૂકો. અમે તેલમાંથી દંતકથાઓ બહાર કાઢીએ છીએ, અને તેમની જગ્યાએ આપણે અડધા ભાગમાં કાપીને ટામેટાં સાથે 2/3 કાતરી હરિયાળી મુકીએ છીએ. જયારે આ રસ ચેરીમાંથી વહે છે ત્યારે ટમેટાના રસ સાથેનો સમાવિષ્ટો ભરો (સુગંધ માટે તમે સફેદ દારૂના બે ચમચી ઉમેરી શકો છો) અને 7-8 મિનિટ માટે ચટણી ઉકાળો. જ્યારે ચટણી સ્ટોવ પર હોય છે, છાલ સાફ થાય છે, માથું કાપીને અને આંતરડા કાઢી નાખવામાં આવે છે, અને પછી અમે તેમને આગ પર બાકીના ઘટકો પર મૂકો. 3-7 મિનિટ માટે માછલીને સ્ટયૂ કરો, પછી બાકીના ઔષધો સાથે સેવા આપો, લીંબુના રસને પાણી આપવો. આવા વાનગી માટે આદર્શ કંપની એક ગ્લાસ વાઇન અને તાજી બ્રેડ છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઘરમાં ટમેટા માં સ્પ્રેટ
ભવિષ્યમાં ઉપયોગ કરવા માટે સ્પ્રેટમાંથી કેન્ડ માલ લણવામાં આવે ત્યારે પરિસ્થિતિમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માછલીની તૈયારી જરૂરી છે. આ કિસ્સામાં, રસોઈનો સમય ખેંચાય છે, અને વાનગીના અંતિમ સ્વાદ ખરીફ માછલીથી પરિચિત દરેક વ્યક્તિની સમાન બને છે.
ઘટકો:
- સ્પ્રેટ્સ - 480 જી;
- તાજા ટમેટા 420 ગ્રામ;
- સફેદ ડુંગળી - 160 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 90 એમએલ;
- સરકો - 40 મી;
- ખાંડ - 5 જી
તૈયારી
ટોમેટોઝ નિખારવું અને તેમના છાલ બંધ લે છે. આ પલ્પ બીજમાંથી અલગ છે અને અમે બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો સાથે ઘસવું. લગભગ 20-25 મિનિટ માટે આગ અને સ્ટયૂ પર પરિણામી ટમેટા રસો મૂકો. અલગથી, માખણની વિપુલતામાં, અડધા રિંગ્સમાં કાપીને ડુંગળી ભરવા. ડુંગળી સાથે, તમે ગાજર અને લસણ પણ મૂકી શકો છો, જો તમે ઇચ્છો તો છાલવાળી સ્પ્રેટ્સ સાથે ટોમેટો સૉસમાં ભઠ્ઠીને સ્થાનાંતરિત કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મોકલવા પહેલાં, અમે સરકો અને મસાલા સાથે વાનગી ઉમેરો, અને પછી માછલી સાથે brazier આવરી. ઘરે ટમેટામાં સ્પ્રેટ્સ રાંધવા માટે, તે સામાન્ય રીતે લગભગ 2.5 કલાક લે છે, જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 160 ડિગ્રી તાપમાનમાં લાવવામાં આવવી જોઈએ.