ઘરે સૂર્ય સૂકાં ટમેટાં કેવી રીતે બનાવવું?

સૂકા ટામેટાંની તૈયારી તમામ બોજરૂપ નથી, અને શાકભાજીને તૈયાર કરવા માટે અને સીધી બિસ્લેટના ડબ્બામાં જ તે થોડો સમય લે છે. તૈયારીની માત્રા નક્કી કરવા માટે તમારે ફક્ત સમયાંતરે પ્રક્રિયાની દેખરેખ રાખવાની જરૂર છે.

આ અનન્ય નાસ્તાની સલાડ માટે પૂરક તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે, પાસ્તા સાથે મોસમ અથવા પેસ્ટ્રીઓમાં ઉમેરવા. વધુમાં, સુગંધિત તેલ કે જેમાં ટામેટાં સંગ્રહિત છે તે કચુંબર ડ્રેસિંગ તરીકે આદર્શ છે.

કેવી રીતે ઘર પર સરસ નાસ્તા - સૂર્ય સૂકા ટમેટાં કેવી રીતે બનાવવું તે વિશે, અમે લેખમાં પાછળથી વિગતવાર વર્ણન કરીશું.

માઇક્રોવેવમાં સૂર્ય સૂકા ટામેટાં કેવી રીતે બનાવવું?

ટામેટાંના સૂકવણીનો સમય ઘટાડવો માઇક્રોવેવને મદદ કરશે, જે શક્તિ લગભગ એક કલાકમાં વધારે ભેજ દૂર કરશે.

ઘટકો:

• ગાઢ ટમેટાં - 1,3 કિગ્રા;
• સુકી લસણ - 3 tsp

તૈયારી

ચાલો શાકભાજીની તૈયારી શરૂ કરીએ: અડધા ટામેટાં કાપી અને ચમચી સાથેના બીજ સાથે કોર છુટકારો મેળવીએ. દરિયાઈ મીઠું અને સૂકા લસણ સાથે છિદ્ર (પ્રોવેન્સ ઔષધિઓ સાથે બદલી શકાય છે)

અમે તૈયાર ટમેટાંને માઇક્રોવેવ ટ્રે પર સડવું જેથી તેઓ એકબીજાને સ્પર્શ ન કરે, તમારા ઉપકરણની મહત્તમ શક્તિ સેટ કરો અને ટામેટાંને 1-15 મિનિટ સૂકવી દો. પછી, પાનના સમાવિષ્ટોને મિશ્રણ કરો અને બીજા 13-15 મિનિટ માટે તેને પાછા આપો. ઓરડાના તાપમાને બીજા 25-30 મિનિટ માટે સુકાઈ જવા માટે અમે ટમેટાં છોડીએ છીએ. સમય વીતી ગયા પછી, સૂકા ટમેટાં એક બૅગમાં લોક સાથે અને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

શિયાળા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂર્ય સૂકા ટમેટાં કેવી રીતે બનાવવા માટે?

ઘટકો:

• ટામેટાં ગાઢ "ક્રીમ" છે - 2.5 કિગ્રા;
• મરીનું ગ્રાઉન્ડ મિશ્રણ;
• દરિયાઈ મીઠું મોટી છે;
• એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું (વધુ સારી તાજા);
• ઓરેગોનો ;
• લસણ - 2-3 લવિંગ;
• વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ

તૈયારી

સૂકવણી માટે, નાના કદના માંસલ ટમેટાં ફિટ થશે, જે સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને સૂકવવા જરૂરી છે. છાલમાં દરેક કાપો અને બીજ સાથે અંદર બહાર કાઢવા. આગળ, આપણે અર્ધભાગને ક્વાર્ટરમાં વિભાજીત કરીએ છીએ અને ચર્મપત્ર સાથે પાકા કરેલા પકવવાના શીટ પર તેમને અત્યંત કડક રીતે મુકીએ છીએ. ટામેટાંની ચોક્કસ માત્રા બે પ્રમાણભૂત પકવવાના ટ્રે માટે પૂરતી છે.

દરિયાઈ મીઠું અને મરીના મિશ્રણ સાથેના તૈયાર ફળોનું સિઝન, ઓલિવ તેલથી થોડું છાંટવું અને એક પકાવવાની પ્રક્રિયામાં 85 ડિગ્રી જેટલી ગરમ હોય છે. ભેજને સારી બાષ્પીભવન માટે દરવાજો થોડો અધખૂરો છોડવો જોઈએ.

સમય પછી ટામેટાં કદમાં ઘટાડો થાય છે, લવચીક અને સહેજ ભેજવાળી બને છે. તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં overexpose નથી અને overdry નથી મહત્વનું છે.

તત્પરતા પર, અમે ટામેટાંને ઠંડું પાડીએ છીએ અને તેમને એક બરણીમાં મૂકતા નથી, ચુસ્ત રીતે માખણ અને ઓરેગોનો, રોઝમેરી શાખાઓ અને લસણની પ્લેટ સાથે સ્વાદિષ્ટ. પરિણામે, ટામેટાં સંપૂર્ણપણે તેલ સાથે આવરી લેવામાં આવવી જોઈએ. અમે ઢાંકણ સાથે બરણીને આવરી લે છે અને તેને સંગ્રહ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મોકલો.

ઇલેક્ટ્રિક સુકાંમાં સૂકા ટમેટાં કેવી રીતે ઘરમાં રાખવું?

જો તમારી પાસે આ ઉપકરણ હાથમાં છે, તો આગામી રેસીપી અજમાવવાની તક ચૂકી નાખો.

ઘટકો:

• ટોમેટોઝ "ક્રીમ" - 1.6 કિલો;
• મીઠું, મોટું, સમુદ્ર - 2 ચમચી;
• સૂકા જડીબુટ્ટીઓ (ઓરેગોનો, તુલસીનો છોડ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ) - 3-4 tsp.

તૈયારી

એક ચમચીની મદદથી, અડધા અથવા ક્વાર્ટરમાં ધોવાઇ અને સૂકાયેલા ટામેટાં કાપીને કાઢવામાં આવે છે, અમે બીજ સાથે બીજ કાઢી નાખીએ છીએ, મીઠું, મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ, મિશ્રણ અને ઇલેક્ટ્રિક સુકાંની છીણી પર વિતરણ કરીએ છીએ. અમે તાપમાન 60 ડિગ્રી અને વણાટ 4-5 કલાક ટમેટાં સુયોજિત કરો. સમય વીતી ગયા પછી, અમે તેમને બીજી બાજુએ ફેરવીએ છીએ અને પ્રક્રિયાને અન્ય 2-3 કલાક માટે ચાલુ રાખીશું.