મશરૂમ ભરીને તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે, પછી ભલે તે કુશળ કૂક અથવા શિખાઉ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે કે નહીં. વધુમાં, મશરૂમ્સનું ભરણું સાર્વત્રિક છે, કારણ કે મોટા ભાગના લોકો તેને પસંદ કરે છે, તેથી જો તમે મહેમાનોના આગમન માટે એક મશરૂમ પિઝા અથવા પાઇ બનાવો છો, તો તમારું વાનગી ચોક્કસપણે ઘણા લોકોને ખુશ કરશે.
માંસ સાથે પાઈ માટે ભરવાથી મશરૂમ
ઘટકો:
- વનસ્પતિ તેલ - 40 એમએલ;
- ગોમાંસ - 800 જી;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- લસણ - 2 લવિંગ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 25 ગ્રામ;
- લાલ વાઇન - 125 મિલી;
- ગોમાંસ સૂપ - 375 મિલી;
- પાણી 335 મિલી;
- વોર્સસ્ટેરશાયર સોસ - 20 મી;
- થાઇમ - 1 શાખા;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ;
- મકાઈના લોટ - 25 ગ્રામ;
- પાણી 20 મી.
તૈયારી
સોનેરી પોપડો પ્રાપ્ત કરવા માટે માંસને 2 સેટમાં સમઘન અને ફ્રાયમાં ઓલિવ ઓઇલમાં કાપીને, તેના પોતાના રસમાં કવચ ન કરવો. જલદી માંસ સોનેરી કરે છે - આપણે તેને પ્લેટમાં ખસેડીએ છીએ.
અમે તે જ ફ્રાયિંગ પાનમાં ડુંગળી અને ફ્રાયનો વિનિમય કર્યો, જ્યાં માંસ પણ રાંધવામાં આવ્યું હતું. એકવાર ડુંગળી સોનેરી થઈ જાય, પછી લસણ અને ટમેટા પેસ્ટને તેમાં ઉમેરો . અમે બીજા મિનિટ માટે શેકીને ચાલુ રાખીએ છીએ.
મશરૂમ્સ લાલ વાઇન, પાણી અને સૂપ સાથે ભરવામાં આવે છે. મહત્તમ મહત્તમ વધારો અને પ્રવાહીને બોઇલમાં લાવો. અમે ટાંકીમાં માંસ મૂકી, સ્વાદ માટે મરી સાથે સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, ચટણી અને મીઠું ઉમેરો. ઉકળતા પછી, અમે આગ ઘટાડીએ છીએ અને બધું 2 કલાક સુધી ભેગી કરીએ છીએ.
મશરૂમ્સ ક્યુબ્સમાં કાપી અને તૈયાર માંસમાં ફેલાયું. અન્ય 20-30 મિનિટ માટે મશરૂમ્સ સાથેના માંસને ટ્યૂશ કરો, અથવા જ્યાં સુધી પ્રવાહી માંસને સંપૂર્ણપણે આવરી ના કરે ત્યાં સુધી. લોટ પાણીથી ભળે છે અને આપણા ભરણમાં રેડવામાં આવે છે. સૉસની જાડાઈ સુધી રાહ જુઓ અને અમે આગમાંથી વાનગી દૂર કરીએ છીએ.
પિઝા માટે મશરૂમ ભરણ
- તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- ઓલિવ તેલ - 3 tsp.
- મશરૂમ્સ - 750 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- થાઇમ - 1 શાખા;
- સુકા તુલસીનો છોડ - 1 ચમચી;
- માખણ - 1 tbsp. ચમચી
તૈયારી
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લસણ એક છરી સાથે મળીને કચડી છે. ફ્રાઈંગ પેનમાં, અમે ઓલિવ ઓઇલ હૂંફાળું, મશરૂમ્સ પ્લેટોમાં કાપીને તેમને ફ્રાય કરી છે. જલદી વધુ ભેજને ફ્રાઈંગ પાન નહીં, તુલસીનો છોડ સાથે મીઠું, મરી અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ઉમેરો Roasting મશરૂમ્સ 7-8 મિનિટ લેશે, અમે એક સમાન સોનેરી રંગ પ્રાપ્ત કરવાની જરૂર છે. એકવાર મશરૂમ્સ ઇચ્છિત છાંયો મેળવે છે, અમે તેમને લસણ અને માખણ સાથે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરવા. તેલ અમારા ક્રીમ ભરણ કરશે, અને ઊગવું અને લસણ તીવ્ર સ્વાદ આપશે.
આવા મશરૂમ ભરવા માટે પીઝ, પિઝા અથવા ફક્ત સરળ બ્રેડ ટોસ્ટ માટે ઉમેરા માટે યોગ્ય છે.
પેનકેક માટે મશરૂમ ભરવા માટે રેસીપી
ઘટકો:
- માખણ - 1 ચમચી;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- લસણ - 1 લવિંગ;
- વિજેતા - 300 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી;
- શુષ્ક સફેદ વાઇન - 1/2 સ્ટમ્પ્ડ;
- ચિકન સૂપ - 3/4;
- થાઇમ - 2 tsp;
- ખાટા ક્રીમ - 1/4;
- બાફેલી ચિકન પૅલેટ - 1 પીસી.
તૈયારી
અમે તેના પર માખણ અને ફ્રાય પીગળીને ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી. 2-3 મીનીટ પછી, ડુંગળીના રંગને સોનેરી રંગમાં ફેરવવાનું શરૂ થાય તે પછી, મશરૂમ્સને પાતળા પ્લેટ, મીઠું અને મરીમાં કાપીને ઉમેરો. બધા ભેગા મળીને 3 મિનિટ માટે રસોઇ કરો, દારૂ ઉમેરો અને અન્ય 3-4 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો, જ્યાં સુધી બધા પ્રવાહીને શેકીને પાનની સપાટીથી બાષ્પીભવન કરવામાં ન આવે ત્યાં સુધી. હવે સૂપ ઉમેરો અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. જલદી ચટણી ઘટે છે અને ઉકળવા શરૂ થાય છે, અમે ફ્રાઈંગ પેન પૂર્વ રાંધેલા ચિકન ઉમેરો અને આગ માંથી ભરણ દૂર.
ચટણીની હાજરીને કારણે આવા મશરૂમ ભરવા પેનકેક માટે યોગ્ય છે. તે લાંબા સમય સુધી ખાટી ક્રીમ સેવા આપવા માટે જરૂરી રહેશે નહીં, કારણ કે ક્રીમ સોસ, જેમાં મશરૂમ્સ અને ચિકન બાફવામાં આવે છે, તે સ્થાનાંતર કરતાં વધુ હશે. આ રીતે, આવા ભરણને ટેર્ટ, લસગ્ન અને સરળ રીતે, વિવિધ સાઇડ ડિશમાં ઉમેરા માટે યોગ્ય છે.