ઘણા ગૃહિણીઓ રસોઈ કટલેટ માટે ચિકન સ્તનના માંસનો ઉપયોગ ટાળે છે, જે દાવો કરે છે કે તેમાંથી બનાવેલ ઉત્પાદનો સુકા અને સ્વાદિષ્ટ નથી. ચિકન સ્તન - ખરેખર વિશિષ્ટ માંસ, પરંતુ યોગ્ય અભિગમ સાથે, તેમાંથી તમે કટલેટના આદર્શ સ્વાદને પ્રાપ્ત કરી શકો છો, જે સમાન તમે શોધી શકતા નથી. અને ચિકનના આ ભાગની મૂલ્યવાન સંપત્તિ તેમાંથી ખાદ્યને પ્રાથમિકતા આપે છે અને તે આહાર પોષક અને બાળકોના મેનૂ માટે ખાલી બદલી ન શકાય તેવું બનાવે છે.
કેવી રીતે આલ્બેનિયન શૈલીમાં એક સ્તન માંથી અદલાબદલી ચિકન cutlets રાંધવા - રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન સ્તન (પૅલેટ) - 765 ગ્રામ;
- ક્લાસિક મેયોનેઝ - 125 ગ્રામ;
- ડુંગળીના બલ્બ - 175 ગ્રામ;
- લોટ - 80 ગ્રામ;
- મધ્યમ કદના ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.;
- કાળા તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી - 1-2 ચપટી;
- મીઠું - 2 ચપટી;
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ તેલ
તૈયારી
આ રેસીપી ના નામ પરથી તે પહેલાથી જ સ્પષ્ટ છે કે આ કિસ્સામાં cutlets અદલાબદલી માંથી હશે, ટ્વિસ્ટેડ માંસ નથી. તેમની તૈયારી માટે, ચિકન સ્તનના ઢીલા અને સૂકા પટ્ટાને નાની સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે, એક બાજુ પરિમાણ એક સેન્ટીમીટર કરતાં વધુ નહીં. અમે ચાકડા અને કટકા કરનારથી બલ્બ દૂર પણ ફાઇનર. કેટલીક લેન્ડલીડીઝ એક બ્લેન્ડર સાથે વનસ્પતિ વિનિમય કરે છે અથવા બલ્બને એક માંસ ગ્રાઇન્ડરરથી પણ ફેરવે છે. પરંતુ મૂળ રેસીપી તેમને તીવ્ર છરી સાથે કાપવા માટે જરૂરી છે, જેથી ઉત્પાદનો juicier છે.
અમે વાટકીમાં માંસ અને ડુંગળીનો સમૂહ ભેગું કરીએ, ક્લાસિક મેયોનેઝ પ્રોવેનકેલ ઉમેરો, અમે મીઠું અને મરી (પ્રાધાન્યમાં તાજી જમીન) સાથે સ્વાદ માટે સામૂહિક સ્વાદ કરીએ છીએ અને તેને એક દિવસ માટે ઢાંકણની અંદર રેફ્રિજરેટર શેલ્ફ પર મોકલો. કટલેટના આધારે લાંબા સમયથી લટકાવેલા તેમના અદભૂત, સમૃદ્ધ અને નાજુક સ્વાદની પ્રતિજ્ઞા છે.
ફ્રાઈંગ પહેલાં, કન્ટેનરમાં ચિકન ઇંડાના ટુકડા સાથે વાહન, લોટમાં રેડવું, મિશ્રણ કરો અને ગરમાગરમને ગરમ કરો, તેમાં કેટલાક શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલને છાંટી કાઢો. અમે પરંપરાગત પેનકેકની રીતમાં અદલાબદલી કટલેટ બનાવીએ છીએ અને બે બાજુઓથી ચમચી અને બ્રાઉનિંગનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.
પનીર સાથે ચિકન સ્તનથી રસદાર ચિકન કટલેટ
ઘટકો:
- ચિકન સ્તનના પટલ - 520 ગ્રામ;
- પનીર હાર્ડ રોચન્ટ - 155 ગ્રામ;
- ડુંગળી બલ્બ - 95 ગ્રામ;
- લવિંગ લસણ - 1-2 પીસી.;
- લોટ - 65-90 ગ્રામ;
- કેફેર જાડા - 130 મિલી;
- મધ્યમ કદના ચિકન ઇંડા - 1 પીસી.
- કાળા તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી - 1-2 ચપટી;
- સુકી થાઇમ - 1 ચપટી;
- જમીન ધાણા - 1 ચપટી;
- મીઠું - 2 ચપટી;
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ તેલ
તૈયારી
કાપલીની તૈયારી માટે ચિકનના સ્તનની પટલને માંસની છાલથી મોટી છીણીથી ફેરવી શકાય છે, પરંતુ પહેલાના કેસની જેમ તે માંસને ક્યુબ્સમાં કાપી નાખવામાં વધુ સારું છે. અમે એક પાતળું છાલવાળી બલ્બ અને હાર્ડ પનીર વિનિમય કરીએ, વાટકીમાં માંસ સાથે બધું ભળીને, કિફિરમાં ઉમેરો કરો, લસણના લવિંગ, મીઠું, મરી, ધાણા અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ઉમેરો, એક ચમચી લોટ રેડવું અને સામૂહિક કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ કરો. અમે કન્ટેનરને ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને તેને રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર ઓછામાં ઓછા બે કલાક માટે રાખીએ છીએ અને પ્રાધાન્ય એક દિવસ માટે.
શેકીને મેળવીને, બાકીના લોટને રેડવું, ઇંડામાં વાહન અને સામૂહિક રીતે મિશ્રણ કરો. ફ્રાય મેટબોલ્સ, જેમ કે પેનકેક, બે બાજુઓથી બ્રાઉનિંગ.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં અનેનાસ સાથે ચિકન સ્તન ના Cutlets
ઘટકો:
- ચિકન સ્તનનું પટલ - 990 ગ્રામ;
- નાનો ટુકડો બટકું સફેદ રખડુ - 300 ગ્રામ;
- દૂધ - 140 એમએલ;
- જમીન એલચી - 1 ચપટી;
- લોટ - 30-60 ગ્રામ;
- જમીન લાલ મરી - 1 ચપટી;
- સુકા તુલસીનો છોડ - 1 ચપટી;
- તજ જમીન - 1 ચપટી;
- કાળા તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી - 1-2 ચપટી;
- તૈયાર અનાનસ - 380 ગ્રામ;
- બ્રેડક્રમ્સમાં - 180 ગ્રામ;
- મીઠું - 2 ચપટી;
- માખણ
તૈયારી
સ્તનના પટલને માંસના ગ્રાઇન્ડરનોમાં પીગળવામાં આવે છે, જે દૂધમાં ભરાયેલા અને સારી રીતે દબાયેલું નાનો ટુકડો છે.
180 ડિગ્રી તાપમાનના ત્રીસ મિનિટ પછી તેઓ સંપૂર્ણપણે તૈયાર થશે. હવે તમે કોષ્ટકમાં સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત કટલેટની સેવા કરી શકો છો, તેમને શાકભાજી અથવા અન્ય મનપસંદ સાઇડ ડિશ સાથે પુરક કરી શકો છો.