તમે મશરૂમ્સથી ઘણાં સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવી શકો છો. Chanterelles માંથી ક્રીમ સૂપ કેવી રીતે બનાવવો, આ લેખમાંથી જાણો.
દૂધ સાથે ચાંતેરેલ ક્રીમ સૂપ
ઘટકો:
- chanterelles તાજા - 200 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 120 ગ્રામ;
- ગાયનું દૂધ - 400 એમએલ;
- મશરૂમ સૂપ - 1.5 લિટર;
- ચિકન ઇંડાના કાચા ઈંડાનો જરદી - 1 ટુકડો;
- ઘઉંના લોટ - 30 ગ્રામ;
- કુદરતી માખણ - 25 ગ્રામ;
- કાળા ભૂમિ મરી;
- મીઠું
તૈયારી
મશરૂમ્સ chanterelle અદલાબદલી નાના, અદલાબદલી ડુંગળી. મશરૂમ સૂપ ઉમેરો અને તે બધાને યોગ્ય શાકભાજીમાં રેડવું. અમે લગભગ 10 મિનિટ માટે રસોઇ કરીએ છીએ. તે પછી, અમે સમૂહને બ્લેન્ડર સાથે ઘસવું. એક ફ્રાઈંગ પાનમાં, માખણ ઓગળે, લોટ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને દૂધ ઉમેરો. એક નાની ગરમી પર, લગભગ 8 મિનિટ સુધી ગરમીનું જાડું થવું. હવે અમે ચિંતરેપ્લસ, પોડ્સાલિવમ અને મરીના છૂંદેલા બટાકાની રેડવાની છે. અન્ય 5 મિનિટ માટે બાફવું, અને પછી આગ ઘટાડે છે. અન્ય 3 મિનિટ માટે ચાબૂક મારેલા જરદી અને ગરમીને ઉમેરો, સામૂહિક બોઇલને મજબૂત રીતે ભાડા નહીં આપવો.
ચિંતેરેલ અને પનીર સાથે ક્રીમ-સૂપ
ઘટકો:
- તાજાં ચિંતરેલસ - 300 જી;
- લીલા ડુંગળીના દાંડીઓ - 3 પીસી.;
- બટેટા - 200 ગ્રામ;
- બે પાંદડા - 2 પીસી.;
- કુદરતી માખણ - 20 ગ્રામ;
- સુકા તુલસીનો છોડ;
- પ્રોસેસ્ડ પેસ્ટી ચીઝ - 100 ગ્રામ;
- ગાજર - 200 ગ્રામ;
- મીઠું
તૈયારી
મશરૂમ્સ ખાણ છે, સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે, અમે તેમને એક પાન માં મુકીએ છીએ, પાણીમાં રેડવું અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી રાંધવું, ફીણ કાઢવી. બારીક કઠણ ડુંગળી, ચાલો માખણ પર લગભગ 2 મિનિટ માટે તળેલું, પાતળી મગ સાથે કાતરી ગાજર ઉમેરો અને બીજા એક મિનિટ માટે રસોઇ કરો., બટેટા ઉમેરો, 15 મિનિટ માટે ક્યુબ્સ અને બોઇલમાં કાપીને. પછી મીઠું, પત્તા અને વનસ્પતિ ફ્રાય મૂકો. હવે ઓગળેલા પનીરને ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને જ્યાં સુધી તે ઓગળી જાય નહીં. અમે સૂકી તુલસીનો છોડ સાથે પ્લેટ, સૂપ મોસમ બંધ અને તે ગરમ સેવા આપે છે.
ફિનિશ ચિંતરેલ ક્રીમ સૂપ
ઘટકો:
- વનસ્પતિ સૂપ - 1 લિટર;
- 20% ચરબીનું ક્રીમ - 150 મિલી;
- chanterelles - 400 જી;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
- ડુંગળી - 170 ગ્રામ;
- કુદરતી માખણ - 40 ગ્રામ;
- ઘઉંના લોટ - 50 ગ્રામ
તૈયારી
મેલેન્કો ઘાસની ડુંગળી અને લસણ, ચાંત્રેરેલ્લે કેટલાક ભાગોમાં કાપી છે. અમે માખણમાં ઓગળ્યું અને તે એક સ્પષ્ટ રાજ્યમાં લસણ સાથે ડુંગળીમાં વસે. ચિંતરેલલ્સ ઉમેરો, લગભગ 5 મિનિટ માટે જગાડવો અને સણસણવું., લોટ ઉમેરો સારી રીતે જગાડવો અને ગરમ સૂપ માં રેડવાની છે. અમે એક કલાકના એક ક્વાર્ટરમાં મીઠું, મરી અને કૂક ઉમેરો. હવે ક્રીમમાં રેડવું અને અન્ય 5 મિનિટ માટે રાંધવા. સૂપમાં અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક ઝાડના નખની મૂકો અને તે કોષ્ટકમાં સેવા આપો.
લસણ સાથે ચૅન્ટેરેલેલ્સનું ક્રીમ-સૂપ
ઘટકો:
- બટાકાની - 4 પીસી.;
- તાજા ચિંતરેલ્લે - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
- ગાજર - 120 ગ્રામ;
- 20% ચરબીનું ક્રીમ - 150 મિલી;
- સુવાદાણા ઓફ sprig - 4 પીસી.;
- પાણી - 3 લિટર;
- માખણ - 45 ગ્રામ;
- મીઠું;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- વનસ્પતિ તેલ - 20 એમએલ;
- મરી
તૈયારી
Chanterelles છટણી કરવામાં આવે છે, અમે ઠંડા પાણી બ્રશ અને ખાણ સાથે કપડા સ્થળો સાફ. જો મશરૂમ્સ મોટી હોય, તો તેને ટુકડાઓમાં કાપી દો અને નાના ટુકડાઓ અકબંધ છોડી દો. મારા બટાટા, સાફ અને નાના સમઘનનું કાપી. ડુંગળી સાફ અને ઉડી અદલાબદલી છે. ગાજર ખાણ અને છીણી અંગત સ્વાર્થ લસણ સ્વચ્છ છે અને મેન્ડેન્કો અદલાબદલી છે. સુવાદાણા વીંછળવું અને finely વિનિમય કરવો અમે પાણી ઉકળવા, થોડી રેડતા અને બટાકાની. નબળા બોઇલ સાથે, 20 મિનિટ માટે ઉકાળો.
ફ્રાયિંગ પાનમાં, વનસ્પતિ તેલના 20 મિલિગ્રામને ગરમ કરો, અડધા માખણ ઉમેરો અને તે ઓગળે. અમે ઓછી ગરમી પર લગભગ 3 મિનિટ માટે સોફ્ટ સુધી તે ડુંગળી અને ફ્રાય મૂકો. લગભગ 2 મિનિટ માટે ગાજર અને ફ્રાય શાકભાજી ઉમેરો, ક્યારેક ક્યારેક stirring.
ફ્રાઇડ શાકભાજી બટેટાંના પોટમાં મૂકવામાં આવે છે અને ઓછી ગરમી પર સૂપ રસોઇ ચાલુ રહે છે. અમે ચાંત્રેરેલોને એક જ ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકી અને કેટલાક મીઠું ઉમેરીએ. પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન સુધી તેમને ફ્રાય. પછી બાકીના માખણને ઉમેરો અને મશરૂમ્સની મિનિટ 3 ને બ્લશ કરો. અમે તેને પેન પર મોકલીએ છીએ. પાણીમાં ડુબાડેલા બ્લેન્ડર સાથે, આપણે ઘણું બધુ. લગભગ એક મિનિટ માટે અદલાબદલી લસણને ફ્રાય કરીને. સૂપમાં આપણે ક્રીમ રેડવું અને તે ઉકળવા દો. તે સ્વાદ માટે અમે મીઠું, મરી, અમે લસણ ઉમેરો અને અમે તેને એક કલાક એક ક્વાર્ટર લેવા દો. અમે ચૈત્રારેલોથી તાજુ બાગાયત સાથે કોષ્ટકમાં મશરૂમ ક્રીમ સૂપ સેવા આપીએ છીએ.