સ્ટયૂટેડ બટેટા કરતાં વધુ સંતોષજનક અને ગરમ વાનગીની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે. આવા વાનગીઓ ખાસ કરીને સંબંધિત છે, હકીકત એ છે કે અમે પહેલેથી જ ઉનાળામાં માટે ગુડબાય કહેવું છે અને ટૂંક સમયમાં નજીક આસન્ન ઠંડા અનુસાર ખોરાક અનુકૂલન કરવાની જરૂર પડશે. આવા મેનુમાં આપણે બટાકાની વગર નથી કરી શકીએ અને આજે આપણે તમારી સાથે કેટલાક વિવિધ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીશું.
શાકભાજી સાથે બ્રેઇંગ બટેટા
જેઓ તેમના ખોરાકમાંથી માંસને બાકાત રાખવા માંગતા હોય, અમે એક સરળ કડક શાકાહારી કરી આપે છે , જે તમામ વર્ષ રાઉન્ડમાં રસોઈ માટે ઉપલબ્ધ છે. સરળ મસાલા અને ચટણીઓનો મિશ્રણ, તમે એક સુશોભિત સુગંધ અને ઓછી સુખદ રંગ ધરાવતી વાનગી મેળવશો.
ઘટકો:
- વનસ્પતિ તેલ - 15 એમએલ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- ડુંગળી - 85 ગ્રામ;
- બટાકા - 320 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 220 મિલી;
- પોતાના રસમાં ટમેટાં - 270 ગ્રામ;
- સ્થિર લીલા વટાણા - 95 ગ્રામ;
- કરી, હળદર, આદુ - 1 ચમચી દરેક;
- ગરમ મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
વનસ્પતિ તેલ ગરમ કર્યા પછી, તેનો ઉપયોગ ડુંગળી પસાર કરવા માટે કરો. જલદી પછી પારદર્શક બને છે, તે લસણ અને પાસાદાર બટાકાની કંદ ઉમેરો. ટમેટાં, અડધો ગ્લાસ પાણી રેડો, વટાણા અને મસાલા ઉમેરો. વનસ્પતિના સ્ટયૂ ઢાંકણ સાથેના વાસણોને ઢાંકવા અને કંદને નરમાઇ સુધી તેને સ્ટયૂમાં છોડી દો. અંતિમ, સિઝનમાં ખાટી ક્રીમ સાથે વાનગી અને ચટણી બોઇલ ફરીથી પહોંચવા દો. ઘઉંના કેક અને ઘઉંના વિપુલતા સાથે કરીની સેવા કરો.
પાંસળી સાથે braised બટાકાની
ઘટકો:
- ગોમાંસ પાંસળી - 1,7 કિગ્રા;
- બટાટા - 340 ગ્રામ;
- કચુંબરની વનસ્પતિ ઓફ દાંડીઓ - 3 પીસી.;
- ડુંગળી - 95 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 5 પીસી.;
- શિયાળ સાહિત્ય - 2 ટુકડા;
- ઋષિ પાંદડા - 5 પીસી.;
- પોતાના રસમાં ટમેટાં - 460 મિલી;
- ડ્રાય રેડ વાઇન - 240 એમએલ;
- બીફ સૂપ - 980 મિલી.
- જમીન પૅપ્રિકા અને એલચી - 1 ચમચી.
તૈયારી
તાજું તેલ પર પાંસળી છંટકાવ કરવો જલદી માંસ ભરાઈ જાય છે, તેને એક અલગ વાનગીમાં મૂકો, અને તેના બદલે શાકભાજીને વાનગીઓમાં મોકલો: પાસાદાર બટેકા કંદ, ડુંગળી અને કચુંબરની સ્લાઇસેસ. એકવાર શાકભાજી પણ નિરુત્સાહિત થઈ જાય છે, તેમને અદલાબદલી લસણ સાથે ઉમેરો અને માંસ સાથે મિશ્રણ કરો. લોરેલ અને ઋષિ, પૅપ્રિકા, એલચીના સુગંધિત પાંદડાઓ ઉમેરો, બધું મિશ્ર કરો અને વાઇન અને ટમેટા સોસનું મિશ્રણ રેડવું. જ્યારે પ્રવાહી બોઇલમાં આવે છે, ત્યારે એક દોઢ થી બે કલાક માટે 145 ડિગ્રી અને પહેલેથી જ માંસ અસ્થિની પાછળ ઊંઘે ત્યાં સુધી ભીનામાં પૅરિસ મૂકો.
ચિકન સાથે બાફવામાં ચિકન રસોઇ કેવી રીતે?
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ - 480 જી;
- ડુંગળી - 145 ગ્રામ;
- ગાજર - 310 ગ્રામ;
- બટાકાની કંદ - 440 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 2 પીસી.;
- ગ્રાઉન્ડ કરી, લસણ, જીરું - 1 ચમચી;
- પોતાના રસમાં ટામેટાં - 725 ગ્રામ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 15 ગ્રામ;
- ચિકન સૂપ - 480 મી.
તૈયારી
પહેલાથી ભરેલું અને તેમાં ભરેલા શાકભાજીને ભુરો નહીં ત્યાં સુધી ભુરો કરો. અદલાબદલી લસણ સાથે શાકભાજીની સિઝન, ચિકન ટુકડાઓ ઉમેરો અને તેમને પકડવાની મંજૂરી આપો. મસાલા સાથેના વાસણને સિઝન આપો, ટમેટા પેસ્ટ કરો અને તેને સૂપ અને ટામેટાં સાથે ભરો. લગભગ એક કલાક માટે ધીમા આગ પર દુ: ખી કરવા વાનગી છોડો, અને તે પછી ટેસ્ટિંગ તરફ આગળ વધો.
માંસ અને મશરૂમ્સ સાથે બાફવામાં બટાકાની
ઘટકો:
- બેકન - 55 જી;
- ગોમાંસ - 1,9 કિલો;
- બટાકા - 650 ગ્રામ;
- વિજેતા - 410 ગ્રામ;
- ગાજર - 380 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 120 ગ્રામ;
- લસણ - 6 ડેન્ટિકલ્સ;
- શ્યામ બીયર - 840 ગ્રામ;
- ગોમાંસ સૂપ - 1.2 લિટર;
- ડ્રાય રેડ વાઇન - 55 મિલી;
- મસ્ટર્ડ - 10 ગ્રામ;
- વોર્સસ્ટેરશાયર સોસ - 35 મિલી;
- લોટ - 15 ગ્રામ;
- લોરેલના પાંદડા - 2 ટુકડા;
- થાઇમના ટ્વિગ્સ - 4 પીસી.
તૈયારી
બેકોન ભુરોમાંથી બેકડ ચરબી પર માંસ અને એક અલગ વાનગી પર brazier સમાવિષ્ટો દૂર. ગાજર સાથે જ ચરબીના ફ્રાય બટાટા, મશરૂમ્સ અને ડુંગળીના અવશેષો પર બધા લસણ ઉમેરો અને માંસ માટે વાનગીઓ પાછા. મસ્ટર્ડ અને વિસ્ટર સાથે વાઇન મિક્સ કરો. લોટ સાથે brazier છાંટવામાં સમાવિષ્ટો, વાઇન અને બિઅર રેડવાની છે, પછી સૂપ રેડવાની અને રાઈ અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ સાથે લૌરિન મૂકો. ઓછામાં ઓછા ગરમી પર લગભગ 2 કલાક માટે વાનગી સણસણવું.