ઘરે ચિકન હેમ

ઔદ્યોગિક સ્થિતિઓમાં બનેલા હોમમેઇડ હૅમ સ્વાદિષ્ટ અને વધુ ઉપયોગી છે. અને આ બધા કારણ કે તે તમામ કૃત્રિમ સ્વાદના ઉન્નતીકરણ, રંગો, સ્વાદો અને અન્ય જોખમોથી સંપૂર્ણપણે વંચિત છે. માત્ર કુદરતી ઉત્પાદનો અને કંઇ અનાવશ્યક. આજે આપણે ઘરે ચિકનથી હૅમને રાંધવા વિશે વાત કરીશું. ચિકન માંસ પર આધારિત ઉત્પાદન ઉત્સાહી ટેન્ડર અને stunningly સ્વાદિષ્ટ અને મોહક છે

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હેમ માં મશરૂમ્સ સાથે ચિકન માંથી હોમમેઇડ હેમ

ઘટકો:

• મધ્યમ કદનું ચિકન માંસ - 1 પીસી;
• કેનમાં ખવાય છે - 230 ગ્રામ;
• ડુંગળીના બલ્બ - 170 ગ્રામ;
• લસણ દાંત - 3-4 પીસી.;
• માધ્યમ ચરબીની ક્રીમ - 110 ગ્રામ;
• જિલેટીન - 15 ગ્રામ;
• મીઠાના મોટા - 10 ગ્રામ;
• મરઘાં માટે મસાલા એક સમૂહ - 1 ચપટી;
• ધાણા જમીન - 1 ચપટી;
• તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - 1 ચપટી;
• લીલા તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 2-3 sprigs;
• તાજા સુવાદાણા ગ્રીન્સ - 2-3 sprigs

તૈયારી

જો તમે રસોડું ગૅજેટ - હૅમના સુખી માલિક છો, તો તે ચિકનથી હેમ બનાવવા માટે સરળ અને સરળ હશે. હાડકાંમાંથી ચિકન માંસને અલગ પાડો, આ શરીરને ધોવા અને સૂકી પહેલાં ભૂલી જશો નહીં. નાના કદના પાતળા સ્લાઇસેસમાં માંસને કાપો અને બાઉલમાં મૂકો. ત્યાં અમે લસણના દંતચિકિત્સાઓ અને તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ગ્રીન્સ અને અદલાબદલી તૈયાર મશરૂમ્સની ઝાડી પણ મોકલીએ છીએ. બલ્બ પણ સાફ કરવામાં આવે છે, કાપલી સમઘનનું અને બાકીના ઘટકોમાં ઉમેરવામાં આવે છે. પાણીમાં પહેલાથી ભરાયેલા, જિલેટીનને ખાટા ક્રીમ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને ત્યાં ફેલાયેલી છે. અમે મરીને સામૂહિક બનાવવા માગીએ છીએ, પ્રાધાન્યમાં તાજી જમીન, મીઠું, જમીનનો ધાણા, પક્ષી માટે મસાલાનો ચપટી ઉમેરો અને બધું કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ કરો.

હવે અમે હૅમની નીચે સેટ કરી છે, બિસ્કિટ સ્લીવમાં પકવવા અને તેને તૈયાર માસ સાથે ભરીને મૂકો. હવે ચોક્કસપણે આપણે સ્લીવની ઉપલા ધારને ફેરવીએ છીએ, તેને ઘણા સ્થળોએ વીંધીએ, ટોચની ઢાંકણ સાથે હૅમને આવરી લે અને ઝરણાને સજ્જડ કરીએ. અમે ખાતરી કરો કે ઢાંકણ ઉપકરણના ઉપલા ધાર પર ચોંટાડતી નથી, જે ઉત્પાદનની તૈયારી દરમિયાન તેના ઘટાડાને અટકાવી શકે છે અને, પરિણામે, તેના દબાવીને.

અમે પકવવાના વાનગીમાં અથવા ઊંડા પકવવાના ટ્રેમાં ભરેલું હેમ મૂકો છો, તેમાં લગભગ બે સેન્ટીમીટરના સ્તરે પાણી રેડવું. બેસો ડિગ્રીના તાપમાને પકવવાના ચાળીસ મિનિટ પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના ઉત્પાદનને દૂર કરો, ચાલો પ્રથમ ઓરડાના તાપમાને તેને ઠંડું કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં થોડા કલાકો સુધી ઊભા રહો, જેના પછી તે હેમ અને sleeves માંથી હેમ બહાર કાઢવા, કાપી અને ટેબલ પર સેવા આપવા માટે શક્ય હશે.

ઘરે ચિકનથી હેમ - મલ્ટિવેરિયેટમાં એક રેસીપી

ઘટકો:

• ચામડી વગરના ચિકન સ્તન અથવા જાંઘનો પૅલેટ - 450-500 ગ્રામ;
• દારૂ અથવા વોડકા - 20 મી;
• મધ પ્રવાહી - 15 ગ્રામ;
• લસણ દાંત - 2-3 પીસી.;
• જાયફળ જમીનનો પાકો - 1 ચપટી;
• મરીનું મિશ્રણ - 2-3 ચપટી;
• મીઠું મોટી છે - સ્વાદ.

તૈયારી

આ કિસ્સામાં, અમે મલ્ટિવર્કમાં ચિકનને હેમ બનાવશે. આવું કરવા માટે, મીઠું, મરી, જમીન જાયફળ, આલ્કોહોલ અને મધનું મિશ્રણ સાથે ચિકન સ્તન પટલ અથવા જાંઘો ધોવાઇ, સૂકવવામાં આવે છે અને ઘાટી છે. અમે વાટકીમાં મસાલેદાર માંસ મૂકીએ છીએ, તેને ઢાંકણાં અથવા ખાદ્ય ફિલ્ડથી ઢાંકીએ છીએ અને ઓછામાં ઓછા બે દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર કાદવ મારવા માટે મોકલો.

સમય વિરામ બાદ, મસાલેદાર, મેરીનેટેડ ચિકન માંસને નેપકિન્સથી સૂકવવામાં આવે છે, તે સાફ કરે છે અને લસણના પ્રેસમાંથી પસાર થાય છે, એક ગાલે જાળીવાળા કલમ પર મુકવામાં આવે છે અને ખૂબ જ ચુસ્ત રીતે બંધ કરી દે છે, સ્ટ્રિંગ સાથે ટોચને કડક કરીને અથવા વિશિષ્ટ સિલિકોન લેસેસ તે પછી, અમે વર્કસ્પેસને સ્કીવમાં પકવવા માટે મૂકીએ, તેમાંથી મહત્તમ હવા છોડી દો અને તેને બે બાજુઓથી સજ્જ કરો.

અમે ઠંડા પાણી સાથે મલ્ટીકાસ્ટમાંના પેકેજમાં પેકેજને સ્ટેક અને એક કલાક માટે "ક્વીનિંગ" મોડ સેટ કરીએ છીએ, ત્યારબાદ અમે વીસ વીસ મિનિટ માટે ઉપકરણને "હીટિંગ" મોડમાં પરિવહન કરીએ છીએ. રાંધવાની પ્રક્રિયાના અંતે, હિમને બરફ સાથે કચરાના પાણીના કન્ટેનરમાં એક કલાક સુધી ખસેડો.

પેકેજમાંથી ઉત્પાદનને કૂલ કરો અને ફાઈલિંગ માટે સ્લાઇસેસમાં કાપો કરો.