લહેરાયેલા ચળકતા બાજુઓને પ્રેરણા આપતા છાજલીઓ પર પડેલા પ્રયુઓ, જેમ કે વધુને ખરીદવા માટે અને તેને ખાવા માટે ફોન કરો. પરંતુ અમે fooled કરી શકાતી નથી, અમે જાણીએ છીએ prunes જેમ કે એક સુંદર જાતિઓ મેળવવા માટે કરવામાં આવે છે - આ ગ્લિસરીન, અને સલ્ફર સંયોજનો, અને પ્રવાહી ધુમાડો છે તે સ્પષ્ટ છે કે આવા ગંભીર રાસાયણિક સારવાર સાથે, prunes ના લાભદાયી ગુણધર્મો ગુમાવી છે. તેથી, સૂકા ફળો ખરીદવા માટે, તમારે એક સુંદર દૃશ્ય દ્વારા આકર્ષિત કરવાની જરૂર નથી, પરંતુ વિશેષ ચળકાટ અને તેજસ્વી રંગ વિના કુદરતી શું જુએ છે તે પસંદ કરો. જો સૂકા સૂકાંના સૂકાં ખરીદીના ભય મજબૂત છે, તો પછી તમે તેને ઘરે જ કરી શકો છો. કેવી રીતે કુદરતી prunes રાંધવા, અમે હવે અને સમજી.
કેવી રીતે prunes બનાવવા માટે?
સૂકા પર્ણોની તૈયારી માટે તમારે ખૂબ પરિપકવ જરૂર છે, તમે ઓવરરીપે, ફળોમાંથી પણ કરી શકો છો. પ્રથમ, તે ખાણ છે અને, જો જરૂરી હોય તો, પથ્થર દૂર કરો. તમે એક પથ્થર સાથે અને તેના વિના બંને પ્રિય કરી શકો છો, પરંતુ એક પ્રોન પ્રોન સાથે વધુ ઉપયોગી ગુણધર્મો જાળવી રાખે છે. આગળ, આપણે 20 થી 30 સેકન્ડ્સ માટે 90 ડિગ્રી સેલ્સિયા સોડા સોલ્યુશનમાં પ્લેમને ભીંજવીએ છીએ. ઉકેલ માટે પ્રમાણ: પાણીના 10 લિટર 100 ગ્રામ ખાવાનો સોડા. બ્લાન્કિંગ પછી તરત જ, ગરમ પાણી સાથે ફળોમાંથી કોગળા. હવે તમે સૂકવણી સૂકવવાનું શરૂ કરી શકો છો. "તમે તેને કેવી રીતે સૂકવી શકો છો?" - તમે કહો છો? અલબત્ત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, માત્ર તમે કાળજીપૂર્વક તાપમાન મોનીટર કરવાની જરૂર છે, જેથી prunes બહાર ચાલુ સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી. અમે સગવડ માટે સમગ્ર પ્રક્રિયાને ત્રણ તબક્કામાં વહેંચીએ છીએ.
સ્ટેજ આઇ. પ્લેમ્સ અમે પકવવા શીટ પર મૂકે છે અને અમે તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી, 50-55 ° સે સુધી ગરમ. 3-4 કલાક માટે ડ્રાય છોડો.
સ્ટેજ II. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના પણ લો, આ ફળોમાંથી મિશ્રણ અને તે કૂલ. ઓવન 60-70 ડિગ્રી સેલ્સિયસ ગરમીમાં, ઠંડુ આલુ મૂકી અને વધુ 5 કલાક સૂકી.
સ્ટેજ III અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી ફળોમાંથી દૂર કરો, મિશ્રણ અને કૂલ. કૂલ કરેલ ફળોને 80-90 ° સેના તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મુકવામાં આવે છે અને સંપૂર્ણપણે તૈયાર થતાં સુધી 4-5 કલાક સૂકવવામાં આવે છે. જો તમે prunes ચમકતી બનાવવા માંગો છો, તો પછી સૂકવણીના અંત પહેલા જ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તાપમાન વધીને 100-120 ° સી પછી ફળોમાં સમાયેલ ખાંડ સપાટી પર બહાર આવશે અને સૂકા ફળો કારામેલાઇઝ્ડ છે.
કેવી રીતે prunes સ્ટોર કરવા?
તે પણ મહત્વપૂર્ણ છે કે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે prunes બનાવવા માટે, તેને જરૂરી સંગ્રહ પરિસ્થિતિઓ સાથે પૂરી પાડે છે. ઠંડુ અને શુષ્ક જગ્યાએ આ કરવું સારું છે. કાગળના બેગ પર પ્રકાશન કરવાની જરૂર છે અથવા લાકડાના બૉક્સમાં મૂકવામાં આવે છે. પરંતુ તમે બંધ ગ્લાસ જાર માં prunes રાખી શકો છો, પરંતુ આ સૂકા ફળો ખરેખર સૂકી હોવા જોઈએ, અને તે પણ વધુ સૂકા. ઝડપથી ઘાટને પ્રસારિત કર્યા વિના ભેજવાળી પ્લમો. પણ, prunes સારી જાળવણી માટે ખાડી પાંદડા નાની રકમ રેડતા ભલામણ
Prunes ની ઉપયોગી ગુણધર્મો
ઠીક છે, આપણે શીખ્યા કેવી રીતે કરવું, પરંતુ તે ઘણો ખાય છે અને સામાન્ય રીતે આ સૂકા ફળ ઉપયોગી છે? Prunes ના લાભો નોંધપાત્ર છે, કારણ કે તે plums લગભગ તમામ મૂલ્યવાન ગુણો જાળવી રાખ્યો છે. પ્રયુઓમાં કુલ ગ્લુકોઝ, ફ્રોટોઝ અને સુક્રોઝ હોય છે, જે લગભગ 9-17% છે. પણ કાર્બનિક એસિડ છે: સાઇટ્રિક, મૉલિક, ઓક્સાલિક, સૅસિલિસિન. પર્ણોની રચનામાં પેક્ટીન, નાઇટ્રોજન અને ટેનીક પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે. અને સૌથી અગત્યનું, શું prunes તેથી ઉપયોગી બનાવે છે તે વિટામિન અને ખનિજો સમાયેલ છે. વિટામીનથી તે સી, એ, પી, બી 1 અને બી 2 છે. અને ખનિજ પદાર્થોમાંથી - ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, આયર્ન, સોડિયમ, કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમની મોટી માત્રા. આ રચનાને કારણે, એનિિઆ અને બેર્બેરીમાં ઉપયોગ માટે prunes નો ઉપયોગ આગ્રહણીય છે. જૈત્રવાચનની દિશામાં કાર્યવાહી માટે પ્રયુઓ પણ ઉપયોગી છે. પરંતુ તેનો દુરુપયોગ થવો જોઈએ નહીં, કારણ કે પ્રાયન્સમાં નમ્ર અસર છે. તેથી 5-6 બેરી એક દિવસ તદ્દન પૂરતી હશે.